Archivo del Autor: Ania Despaigne

Ania Despaigne

Acerca de Ania Despaigne

Es Ingeniera Industrial, graduada del Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría. Su carrera ha desarrollado sus conocimientos en los siguientes perfiles: logística y gestión de la producción, dirección, calidad, matemática aplicada, informática empresarial y gestión de los recursos humanos. Es miembro del Proyecto Comunitario Espiral, donde sus principales motivaciones son ayudar a la sociedad y poner en práctica el desarrollo sustentable. Ania se ha especializado como crítica culinaria desde hace tiempo y una de sus pasiones es escribir.

Continúa la Campaña Floridita 200

por | 17 Agosto, 2017

El bar cubano Floridita es uno de los bares más famosos del mundo y conocido como La Cuna del Daiquirí. “El principal reto del Bar-Restaurante Floridita es mantener la tradición”, así respondió su gerente Ariel Blanco Rodrigo, ante la pregunta formulada por Cubapaladar en la Conferencia de prensa Floridita 200. La conferencia sesionó el miércoles 16 de agosto en el emblemático bar cubano, como… Leer más »

¿Qué restaurantes son populares entre los habaneros?

por | 20 Julio, 2017

En febrero de este año, durante la XVI Feria Internacional del Libro en la Fortaleza San Carlos de la Cabaña, realizamos un sondeo espontáneo para conocer los restaurantes más populares entre los visitantes, en su mayoría habaneros. A todos los que se acercaron para participar en nuestro concurso CENA GRATIS PARA DOS desarrollado en la feria, se le entregó… Leer más »

Entrevista a ganador de concurso cena gratis para dos 6ta edición

por | 6 Julio, 2017

El Biky se sumó incondicionalmente al apoyo de la promoción de la cocina cubana, la cultura alimentaria y nuestras tradiciones culinarias. Un almuerzo en este restaurante, fue el premio de esta edición de CENA GRATIS PARA DOS, justo al finalizar la actividad del Proyecto Cocina y Cultura Alimentaria el pasado sábado. Leonardo Jorge Cáceres González y su… Leer más »

Entrevista a Sr. José Carlos de Santiago

por | 22 Junio, 2017

Presidente-editor del Grupo Excelencias y Embajador de la Academia Iberoamericana de Gastronomía
En el marco de la VII Edición del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet celebrado en Cuba del 7 al 9 de junio de 2017

Cocina peruana en Cuba

por | 1 Junio, 2017

Los días 24 y 25 de mayo de la pasada semana, en la Fábrica de Arte Cubano (FAC), sesionaron dos intensas jornadas para promover y celebrar la cocina peruana en Cuba, evento liderado por el prestigioso chef peruano Javier Ampuero. Fue posible su realización gracias a los esfuerzos de la embajada de Perú en Cuba. Esta es la… Leer más »

Estrenado el documental reality cubano “Viaje al centro de mi cocina”

por | 17 Mayo, 2017

El pasado sábado 3 de mayo participamos en el estreno de este excelente documental en Santa Cruz del Norte, Mayabeque. Fue masiva la participación de los pobladores de la comunidad, representados también por el PCC y el Poder Popular. En el emotivo marco se entrelazaron varias generaciones apasionadas por la culinaria, desde el chef Orlando (Pipe)… Leer más »

Celebrado Curso-Taller de la Asociación para la  Ciencia y la Tecnología de los Alimentos de Cuba

por | 16 Mayo, 2017

Del 9 al 12 de mayo se desarrolló el Curso-Taller sobre “Evolución Tecnológica, las Innovaciones, los aditivos e ingredientes en la Calidad de los Alimentos: Impactos en la Industria Alimentaria y la Restauración en el siglo XXI”. El evento fue organizado por la Asociación para la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos de Cuba… Leer más »

HostelCuba 2017 en PABEXPO, La Habana, Cuba

por | 27 Abril, 2017

Cubapaladar asisitió a este evento donde uno de los atractivos es la convergencia de diversos especialistas y profesionales de la hostelería en el Salón Internacional para Restaurantes, Hoteles y Servicios Turísticos. El showcooking ha sido una novedad en HostelCuba. Han acontecido showcookings de cocina cubana por la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba; de comida italiana por el chef italiano Antonio… Leer más »

I Taller de Repostería Cubana

por | 20 Abril, 2017

El I Taller de Repostería Cubana fué celebrado el martes 18 de abril en escuela ramal del MINTUR (FORMATUR) en el Hotel Sevilla. Cubapaladar participó en este taller que incluyó las conferencias “Historia y desarrollo de la repostería cubana” impartida por la chef Yamilet Magariño y “La presencia de la repostería cubana en la carta… Leer más »

5ta Jornada de gastronomía y culinaria “Ideas+sabor”

por | 12 Abril, 2017

Del 10 al 12 de abril se celebró este evento, liderado por el Programa de Entrenamiento de Jóvenes que auspicia el restaurante La Moneda Cubana. CocinArte con Sabor, Aprendiendo con Sabor y Degustando con Sabor fueron los encabezados que agruparon tres intensas jornadas donde se combinaron teoría y práctica dedicadas al  55 aniversario de la UJC. En ese marco… Leer más »