¿Dónde Comerá el Presidente Obama en La Habana?

por | 4 junio, 2016

Con una apretada agenda, en torno a la que gira un interés masivo sobre qué sitios visitará el Presidente Barack Obama, se ha visto revolucionado el país en los últimos días. El ámbito culinario no escapa a eso. Por lo que Cuba Paladar se pregunta: ¿Dónde comerá Obama en La Habana? ¿Apostará por un banquete… Leer más »

Lezama a la carta

por | 4 junio, 2016

Ese gran escritor que fuera José Lezama Lima sigue todavía ofreciendo misterios y provocando asombros. La cercanía del escritor para con la gastronomía, en lo personal y desde su obra, es un tema del que todavía se pueden develar escondidas aristas. Ahora, el poeta, musicógrafo e investigador Félix Contreras, un autor que cuenta ya con… Leer más »

El gran boom de una Cuba paradisíaca

por | 30 mayo, 2016

El gran boom de una Cuba paradisiaca no parece detenerse. De una temporada a la fecha se ha desplegado una imaginaria y transoceánica pasarela de celebridades decididas a conocer nuestro pedacito de tierra. Algunos tal vez para estar a tono con los tiempos, otros para atestiguar el rumorado vaticinio de “un antes y un después”,… Leer más »

¿ Cebiche, Ceviche, Sebiche o Seviche?

por | 10 mayo, 2016

Con más de dos mil años de existencia el Cebiche se ha convertido en un plato de la cocina internacional cuyo origen, proveniente de las culturas precolombinas es desconocido para muchos. Desde épocas del Imperio Inca se conoce un plato similar a base de pescado fresco macerado con chicha y condimentado con ají y sal.… Leer más »

Cuba Paladar participó en la 25 Feria del Libro

por | 4 febrero, 2016

Cuba Paladar participó en la 25 Feria Internacional del Libro de La Habana el pasado lunes 15 de febrero. El panel integrado por Rodrigo Huaimachi el Director, Marisel Morejón la Editora, Frank Padrón Crítico Especializado y Sisy Gómez la Coordinadora General, abordó el tema de la crítica culinaria y como se concibe esta en el… Leer más »

Aniversario de Cuba Paladar

por | 4 febrero, 2016

El pasado día 2 de febrero el Equipo de Cuba Paladar celebró junto a antiguos y nuevos amigos y colaboradores, su primer aniversario oficial. Un año de duro trabajo, tropiezos y aciertos han valido para consolidarnos como uno de los sitios de preferencia para el público nacional y extranjero que sigue el devenir culinario cubano.… Leer más »

Cuba Paladar se presenta en la Feria del Libro

por | 4 febrero, 2016

El próximo día 15 de febrero en el Espacio Degustando la Palabra de la Feria Internacional del Libro de La Habana, a las 11:00 am se presentará el panel Crítica Gastronómica en Cuba. La Presentación estará a cargo de Rodrigo González, director del proyecto, la Lic. Marisel Morejón Barbán, Editora Principal y Crítica Especializada, el… Leer más »

¡Enhorabuena!: notas sobre el Primer Diplomado de Periodismo Gastronómico, Nutricional y Enológico en Cuba, 2015

por | 15 agosto, 2015

¡Me siento como una niña grande! He sido parte de un maravilloso proyecto, aunque ya esté pasada de los cincuenta y las aulas y el pizarrón ─o el PowerPoint proyectado─ ya no vayan conmigo. Es que el pasado 10 de julio, celebramos la ceremonia de graduación del Primer Diplomado de Periodismo Gastronómico, Nutricional y Enológico… Leer más »

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