Archivo de la etiqueta: Ciencias Alimentarias

Fructífera y grata experiencia en la Universidad de La Habana

por y | 8 noviembre, 2017

La pasada semana tuvimos el placer de impartir una conferencia en la Universidad de La Habana, gracias a la invitación de la profesora Dra. María Isabel Lantero. Abordamos la historia del periodismo gastronómico, sus conceptos claves, profundizamos acerca de la crítica gastronómica, sobre nuestras plataformas digitales y metodología de evaluación de establecimientos gastronómicos. Nuestros oyentes… Leer más »

Boletín informativo electrónico 2 de la ACTAC

por | 14 septiembre, 2017

Nota: La Asociación para la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos de Cuba (ACTAC) lanzó su segundo boletín y mediante esta publicación Cubapaladar reproduce una parte de su contenido, como apoyo a la difusión de su importante información. ¿SABE USTED CUALES HAN SIDO LOS TRES PREMIOS NACIONALES DE LA ACTAC? Año 1999: Utilización de… Leer más »

Celebrado Curso-Taller de la Asociación para la  Ciencia y la Tecnología de los Alimentos de Cuba

por | 16 mayo, 2017

Del 9 al 12 de mayo se desarrolló el Curso-Taller sobre “Evolución Tecnológica, las Innovaciones, los aditivos e ingredientes en la Calidad de los Alimentos: Impactos en la Industria Alimentaria y la Restauración en el siglo XXI”. El evento fue organizado por la Asociación para la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos de Cuba… Leer más »

Cubapaladar recibió conferencia sobre conceptos claves dentro de la especialidad de ciencias alimentarias

por | 6 abril, 2017

Este 5 de abril una parte de nuestro equipo viajó al Instituto de Farmacias y Alimentos (IFAL) de la Universidad de La Habana,  donde recibió una conferencia en la que se profundizó en la temática de inocuidad alimentaria. Impartida por la Dra.C. María Isabel Lantero, profesora titular  del IFAL, se abordaron otros temas importantes como la gastronomía científica y… Leer más »