Archivo de la etiqueta: Coctelería

Continúa la Campaña Floridita 200

por | 17 Agosto, 2017

El bar cubano Floridita es uno de los bares más famosos del mundo y conocido como La Cuna del Daiquirí. “El principal reto del Bar-Restaurante Floridita es mantener la tradición”, así respondió su gerente Ariel Blanco Rodrigo, ante la pregunta formulada por Cubapaladar en la Conferencia de prensa Floridita 200. La conferencia sesionó el miércoles 16 de agosto en el emblemático bar cubano, como… Leer más »

¿El vino por copas es tendencia también en Cuba?

por | 11 Agosto, 2017

La gastronomía, como toda ciencia, evoluciona con el tiempo. Y los gastrónomos debemos prestarle toda nuestra atención a las nuevas tendencias que se registren en torno a ella. En relación con el servicio de bebidas, en la actualidad se ha constatado que al consumidor promedio le es más fácil decidirse por una copa de vino… Leer más »

Entrevista a ganador de concurso cena gratis para dos 4ta edición

por | 3 Agosto, 2017

D’ Lirios fue el restaurante seleccionado por Raúl Constantin, ganador de nuestro concurso CENA GRATIS PARA DOS en su 4ta edición. Lo primero que queremos resaltar fue la espléndida acogida de que fuimos objeto por parte del personal del restaurante. Pedro Luis Rodríguez Arbolaéz, Maitre y Sommelier de D’ Lirios, nos presentó a su Chef, Carlos Javier Rodríguez Vázquez, así… Leer más »

Varadero Gourmet 2017

por | 2 Julio, 2017

Dedicado a la cantina cubana, la 9na edición de este festival, abrió sus sesiones con una instructiva conferencia de Eduardo Adrián Juárez, vicepresidente de la International Bartenders Association (IBA) para América. Otras conferencias y presentaciones también abordaron diversas aristas de la coctelería, los vinos, la mixología, los maridajes y los rones cubanos. José Rafa Malem,… Leer más »

Sesiona 9na Edición del Festival Internacional Varadero Gourmet

por | 27 Junio, 2017

La 9na Edición del Festival Internacional Varadero Gourmet sesiona en Cuba desde el martes 27 y hasta el viernes 30 de junio, una gran fiesta gastronómica que reúne a las más importantes personalidades del país vinculadas a los alimentos y bebidas, con importantes invitados foráneos. El Centro de Convenciones Plaza América en Varadero, Matanzas, se ha vestido… Leer más »

VII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet

por | 25 Mayo, 2017

El Grupo Excelencias, liderado por José Carlos de Santiago, empresario español radicado en Cuba, celebra su séptimo Seminario dedicado a favorecer el aprendizaje  y la innovación de  profesionales de la gastronomía y la hotelería. Durante los días 7, 8 y 9 de junio, con sede en el elegante Habana Café, del hotel Meliá Cohíba, invitados… Leer más »

2do Evento de capacitación de la Asociación de Cantineros

por | 14 Marzo, 2017

El próximo 15 de marzo hasta el día 20, se darán cita en la Ciudad Primada de Baracoa,  especialistas de la cantina, para participar en el 2do evento de capacitación;  organizado por con el Órgano de Base ACC Baracoa con el objetivo de elevar el nivel Técnico y Profesional de los Cantineros; además,  de buscar… Leer más »

5to Festival Gourmet, una danza de los sentidos

por | 8 Diciembre, 2016

Como expresara uno de mis entrevistados en el 5to Festival Gourmet celebrado recientemente, “lo que hace único a este evento es la concurrencia de manifestaciones artísticas para interpretar la culinaria desde diferentes puntos de vista”. Con el título “Sabores de Cuba y del mundo”, precisamente se pretendía un objetivo que fue cumplido: la indagación de… Leer más »

Taller XXXVI de Gastronomía Molecular

por | 15 Octubre, 2016

Con temas dirigidos a novedades, tendencias, aciertos e incertidumbres en el conocimiento y aplicación de la “La ciencia en la cocina y la mixología”, se celebró en La Habana, la más reciente edición de este evento, auspiciado por el Centro de Capacitación del Mintur, hotel Meliá Cohíba y coordinado por la profesora María Esther Abreu.… Leer más »

VXII Fiesta Internacional del Vino

por | 10 Octubre, 2016

Del 4 al 6 de octubre se celebró la VXII Fiesta Internacional del Vino en el Salón 1930 del Hotel Nacional. En este importante evento fueron otorgados los siguientes premios: Vinos a Recomendar por su Calidad Tinto: Gran Devoción. Viña Maipo, 2013. Blanco: Escudo Rojo. Chardonnay, Barón Phillipe de Rothschild. Espumoso: Gloria Ferrer. Brut. Vinos… Leer más »