Archivo de la etiqueta: Coctelería

6to Festival Gourmet: mucho más que sabores de Cuba y el mundo

por | 21 noviembre, 2017

“Sabores de Cuba y el mundo” es el nombre del sui géneris Festival Gourmet que sesionó los días 16, 17 y 18 de noviembre en la Casa de México de la Habana Vieja. “El festival está reinstalando, de alguna manera, al arte culinario como una expresión de la cultura, como una expresión alta de la… Leer más »

¡Ya estamos en el Festival Gourmet “Sabores de Cuba y el mundo”!

por | 15 noviembre, 2017

Este proyecto cultural independiente, liderado por la periodista gastronómica Alicia García sesionará los días 16, 17 y 18 de noviembre en la Casa de México enclavada en La Habana Vieja. El programa augura tres excelentes jornadas que tendrán al arte culinario en su eje central. No faltará el acercamiento a nuestras tradiciones culinarias y cocinas… Leer más »

Adrián Ravelo es el Rey de Reyes del Daiquirí

por | 7 octubre, 2017

De 10 competidores, que incluyeron 8 cubanos, un argentino y un estadounidense, ganó un cubano el anhelado título Rey de Reyes del Daiquirí. Adrián Ravelo, es cantinero en el Hotel Tryp Habana Libre, con más de 10 años de experiencia en la actividad. Dos intensas jornadas de competencia en el Bar-Restaurante Floridita arrojaron este resultado.… Leer más »

Competidores por el título El Rey de Reyes del Daiquirí

por | 6 octubre, 2017

Participaron en esta edición de El Rey del Daiquirí, para optar por el título El Rey de Reyes, los cubanos: Carlos Valladares, Adrián Ravelo, Bárbara Betancourt en lugar de Dunia Rafa, Pedro Iván, Pedro Tejeda, Vladimir Márquez, Fabián Ramos, Reinier Rodríguez. Los anteriores competieron junto al argentino Cristian Dhelpech y al norteamericano Jhon Cristian Lemeyer.

Competencia Internacional El Rey del Daiquirí: Edición Especial El Rey de Reyes

por | 5 octubre, 2017

La coctelería mundial está de fiesta en Cuba y es que está sesionando la esperada competencia internacional El Rey del Daiquirí, en el emblemático bar Floridita. Esta vez se trata de una edición especial llamada El Rey de Reyes, pues compiten los 8 cubanos ganadores del título El Rey del Daiquirí, así como el argentino Cristian Dhelpech y el norteamericano Jhon Cristian Lemeyer. El evento… Leer más »

Nota de bienvenida al Evento Rey de Reyes del Daiquirí

por | 5 octubre, 2017

Reproducimos íntegramente la excelente nota de bienvenida al Evento Rey de Reyes del Daiquirí, leída por Ariel Blanco Rodrigo (gerente del Bar-Restaurante Floridita) ante los presentes el jueves 5 de octubre de 2017. Buenos días. Ha llegado el día, cumplimos 200 años. Y qué mejor momento para reunirnos todos acá y celebrar juntos tan importante… Leer más »

Taller de Gastronomía Molecular

por | 28 septiembre, 2017

Mañana de lujo. El Taller de Gastronomía Molecular ha estado esta vez dedicado a los vinos y el maridaje desde el punto de vista científico. Es decir, usando la ciencia para crear armonías infalibles capaces de generar en los comensales experiencias inolvidables. Se trata de un evidente esfuerzo e interés por reimponer el licor de… Leer más »

De la fama y el cardado de lana en las cosas del trago

por | 27 septiembre, 2017

Un viejo refrán hispano reza que “unos tienen la fama y otros cardan la lana”, para significar que con frecuencia la maledicencia otorga injustas notoriedades a determinados personajes, con la deliberada intención de desacreditarlos públicamente, mientras que otros, a los que la misma nombradía les vendría al pelo, se escapan de la historia de rositas.… Leer más »

Caer en la noria del servicio

por | 25 septiembre, 2017

Hace unos días estuve en una heladería bastante famosa del Vedado —famosa en términos de que siempre está llena—. Como “vaca en un cine” pregunté repetidas veces al dependiente sobre sus ofertas, pues no estaban claramente escritas en la pizarra. El joven evadía mi mirada, respondía con monosílabos asumiendo que yo me conocía su oferta… Leer más »

Del antiguo “mesón” al “bar” de nuestros tiempos

por | 1 septiembre, 2017

“Mesón” fue el nombre con el que se designaba toda casa de familia, que en la planta baja disponía de una gran mesa de madera rústica con bancos o taburetes a su alrededor. Dicho lugar funcionaba como establecimiento para el expendio de vinos, única bebida que allí se consumía. También ofrecía albergue y comidas generalmente… Leer más »

Bar El Floridita: una tradición que se renueva

por | 25 agosto, 2017

La figura de Constante “padre de la coctelería en Cuba” y antiguo dueño del Bar El Floridita fue recordada en la mañana del 16 de agosto en el Templo del Daiquirí. El mítico lugar llega ya a su aniversario 200 y para celebrarlo ha sido organizada una de las competencias de coctelería más prestigiosas del… Leer más »

Continúa la Campaña Floridita 200

por | 17 agosto, 2017

El bar cubano Floridita es uno de los bares más famosos del mundo y conocido como La Cuna del Daiquirí. “El principal reto del Bar-Restaurante Floridita es mantener la tradición”, así respondió su gerente Ariel Blanco Rodrigo, ante la pregunta formulada por Cubapaladar en la Conferencia de prensa Floridita 200. La conferencia sesionó el miércoles 16 de agosto en el emblemático bar cubano, como… Leer más »

¿El vino por copas es tendencia también en Cuba?

por | 11 agosto, 2017

La gastronomía, como toda ciencia, evoluciona con el tiempo. Y los gastrónomos debemos prestarle toda nuestra atención a las nuevas tendencias que se registren en torno a ella. En relación con el servicio de bebidas, en la actualidad se ha constatado que al consumidor promedio le es más fácil decidirse por una copa de vino… Leer más »

Entrevista a ganador de concurso cena gratis para dos 4ta edición

por | 3 agosto, 2017

D’ Lirios fue el restaurante seleccionado por Raúl Constantin, ganador de nuestro concurso CENA GRATIS PARA DOS en su 4ta edición. Lo primero que queremos resaltar fue la espléndida acogida de que fuimos objeto por parte del personal del restaurante. Pedro Luis Rodríguez Arbolaéz, Maitre y Sommelier de D’ Lirios, nos presentó a su Chef, Carlos Javier Rodríguez Vázquez, así… Leer más »

Varadero Gourmet 2017

por | 2 julio, 2017

Dedicado a la cantina cubana, la 9na edición de este festival, abrió sus sesiones con una instructiva conferencia de Eduardo Adrián Juárez, vicepresidente de la International Bartenders Association (IBA) para América. Otras conferencias y presentaciones también abordaron diversas aristas de la coctelería, los vinos, la mixología, los maridajes y los rones cubanos. José Rafa Malem,… Leer más »