Cuba en los premios Gourmand 2019

por | 18 enero, 2019

Cuba vuelve a aparecer en la cúspide de las publicaciones literarias gastronómicas a nivel mundial y con fuerte presencia, pues cada vez son más los cubanos que logran insertarse. El listado de ganadores por países en las diferentes categorías ya está disponible en la página oficial de los premios Gourmand, prestigiosa competición internacional conocida como… Leer más »

La UNEAC reconoce a escritores gastronómicos ganadores de los premios Gourmand

por | 18 octubre, 2018

En el marco de la celebración del Día de la Cocina Cubana, hoy 18 de octubre, la Asociación de Escritores de la Unión de Artistas y Escritores de Cuba (UNEAC) reconoció a los cubanos ganadores de los premios internacionales Gourmand o los popularmente conocidos como  los “Óscares de la cocina mundial”. El merecido homenaje fue… Leer más »

Premios Gourmand y festival de cocina tradicional cubana

por | 4 septiembre, 2018

Tras dos meses de descanso, se reanuda la tertulia Sabor y Tradición en la cocina cubana que conducen Silvia Mayra Gómez y Ciro Bianchi, dedicada esta vez a los Premios Gourmand, los llamados Óscares de la cocina, que han ganado múltiples cubanos. Asistirán gran parte de los premiados, por lo que el público asistente y… Leer más »

Emotivos mensajes recibidos tras premio Gourmand 2018

por | 8 junio, 2018

Queremos compartir con nuestros lectores algunos de los mensajes de felicitaciones que hemos recibido, luego de haber obtenido el premio de “Mejor sitio Web Culinario Privado del Mundo” en los Gourmand World Cookbook Awards celebrados recientemente en Yantai, China. Familiares, amigos, colaboradores, lectores, usuarios, chefs, investigadores, periodistas de Cuba y diversas partes del mundo se… Leer más »

Cuba se alza con 4 ‘Best in the world’ en los Gourmand World Cookbook Awards 2018

por | 28 mayo, 2018

Diez eran los cubanos nominados al título “Best in the World” (Mejor del Mundo) en los “Óscares de la cocina”, como bien se le conoce a los prestigiosos Gourmand World Cookbook Awards. De las 130 categorías que incluyó la competencia este año, vinculadas con comidas y bebidas, en 10 de ellas Cuba tenía esperanzas de… Leer más »

Ascienden a 10 los nominados cubanos a los premios Gourmand 2018

por | 2 febrero, 2018

Aunque la lista inicial publicada en la página oficial de los Gourmand incluía solo 8 cubanos nominados optando por el título “El Mejor del Mundo” (The Best in the World) en sus respectivas categorías, la página ha adicionado dos nuevos nominados por Cuba. Además de los 8 detallados en mi artículo anterior al respecto, se… Leer más »

8 cubanos nominados a los Gourmand Awards 2018

por | 22 enero, 2018

¡Cuba de nuevo está presente en “los Óscares de la cocina”! En el 2004 se alzó por vez primera con un título de Winner (ganador en el país en su categoría) con el libro “El Aljibe. Un estilo natural” de Alicia García García; mientras que en el 2005 alcanzó el primer título Best in the World (mejor del mundo en su categoría) con “Mi pasión gourmet” de Yamir Pelegrino.

Fallece la distinguida Dra. Vilda Figueroa Frade

por | 6 marzo, 2020

En la tarde de ayer falleció en esta capital, nuestra querida compañera la Dra. Vilda Figueroa Frade, quien es conocida por los cubanos, por su comparecencia en la televisión nacional, junto a su extinto esposo José Lamas (Pepe), en el Programa Con Sabor y por la labor de ambos, en lo que se constituyó como… Leer más »

¿Cuánto de la cultura china hay en la cocina cubana?

por | 19 febrero, 2020

Los aportes de esta nación asiática a la mayor de las Antillas son muchos más de lo que se piensa, y ese fue el eje central de las actividades del pasado sábado del Instituto Confucio de la Universidad de La Habana, en el marco de la XXIX Feria Internacional del Libro. Los chefs Teresita Castillo,… Leer más »

La receta no es más que una guía

En el marco de la 29 Feria Internacional del Libro de La Habana fue presentado este viernes 14 de febrero, en la Biblioteca Pública Rubén Martínez Villena y por el periodista, investigador y crítico literario Fernando Rodríguez Sosa, el volumen Recetas a la habanera de ayer y de hoy. Siglos XIX y XX, de la… Leer más »

El reto de la FCC: Un compromiso para transformar la gastronomía en Cuba

por | 14 enero, 2020

La Habana.- El Ministerio de Comercio Interior (MINCIN) asumirá junto a la Federación Culinaria de Cuba (FCC) un profundo y complejo proceso de transformación de la gastronomía estatal nacional, afirmó en esta capital su titular, Betsy Díaz Velázquez. Durante una breve intervención en el XXXIV Pleno Nacional de la FCC, que sesiona hasta este martes… Leer más »

El 2019 para Cubapaladar

por | 7 enero, 2020

205 artículos publicados en nuestro blog 22 críticas publicadas en nuestro sitio web 18 boletines electrónicos distribuidos a más de mil suscriptores 26 artículos sobre todos los eventos gastronómicos o a fines en Cuba 128 comentarios de nuestros usuarios 204 recomendaciones a través de la aplicación o sitio web 284 votos emitidos en nuestra plataforma… Leer más »

Con el alma desnuda

por | 24 diciembre, 2019

“Yo soy una editora con mucha suerte”, dijo Yanet Blanco Fernádez cuando presentaba el libro “Con el alma desnuda”, de la autoría de nuestra amiga y colaboradora de Cubapaladar la chef Yamilet Magariño Andux. Esta presentación formó parte del programa del primer día de actividades de la Jornada Ideas + Sabor, auspiciada por el Proyecto… Leer más »

Se presentará este jueves el libro Con el Alma desnuda, de Yamilet Magariño

por | 18 diciembre, 2019

Este jueves 19 a las 4 pm en el teatro San Ambrosio en el Morro Cabaña se presentará el libro Con el Alma desnuda, de la chef Yamilet Magariño. El libro nominado a los «Best in the World» en la categoría de «Pastelería y Postres» en los Gourmand Cook Book Awards 2020 compartirá la presentación… Leer más »

Bayamo Gourmet: «Saboreando nuestras tradiciones»

por | 28 noviembre, 2019

El pasado viernes 22 de noviembre finalizó la IV edición del Festival Bayamo Gourmet «Saboreando nuestras tradiciones», este año dedicado a la Declaración de la Cocina Tradicional Criolla como Patrimonio Inmaterial de la Nación, y al 200 aniversario del Natalicio de Carlos Manuel de Céspedes. El festival tuvo como sede principal el Museo Provincial Manuel… Leer más »

Tras los fogones: No es más de lo mismo, es lo mismo y más

por | 29 octubre, 2019

¡Mucha alegría me dio que declararan la cocina cubana patrimonio cultural de la nación! Ya era hora que se reconociera como una forma más de nuestra identidad cultural por lo que ella representa en nuestra formación como nación. No tan solo por la culinaria, sino también por la antropología y lo sociológico. Releyendo el ensayo… Leer más »

Presentan metodología de evaluación para bares en Cuba

por | 28 octubre, 2019

La Habana.- Un equipo de miembros de la plataforma digital interactiva de crítica culinaria y periodismo gastronómico conocida como Cubapaladar presentó en el VIII Festival Gourmet, que sesionó en la Casa del Benemérito de las Américas Benito Juárez, en esta capital, la Metodología de evaluación para bares en Cuba. Al intervenir en el encuentro, Reiner… Leer más »

Amantes de la gastronomía y el arte culinario debaten en Gibara

por | 10 julio, 2019

Con un apasionado público que abarrotó el céntrico Museo de Historia de Gibara, el co-fundador y asesor del Festival Internacional de Cine de Gibara, Sergio Benvenuto Solás inauguró hoy el II Encuentro de Arte Culinario Saborear a Gibara 2019.  El prestigioso Habano Sommelier Jesús Chacón ofreció una conferencia magistral sobre el coctel cubano más conocido… Leer más »

Segundo encuentro de arte culinario saborear a gibara 2019

por | 28 mayo, 2019

Para el desarrollo de San Fulgencio de Gibara como nuevo destino turístico, se ha implementado un programa entre cuyos objetivos se encuentra potenciar la comercialización de servicios gastronómicos aprovechando los atributos relacionados con su tradición de pueblo de pescadores, conscientes de que la presencia de la cocina gibareña como elemento de su identidad local puede… Leer más »

El Vino en la mesa cubana y una tertulia familiar que crece y madura

por | 10 mayo, 2019

Con la prestigiosa presencia de la primera cubana sommelier y ganadora del premio Gourmand Martha Señán Hernández, se vistió de gala con vino y sabrosas tapas cubanas la tertulia Sabor y Tradición que conducen Silvia Mayra Gómez y Ciro Bianchi, el primer viernes de cada mes en la UNEAC. Foto: Cubapaladar La sommelier y también… Leer más »