El Festival Gourmet. Sabores de Cuba y el mundo ya tiene listo su programa

por | 4 octubre, 2019

Compartimos con ustedes el programa del  8vo. Festival Gourmet. Sabores de Cuba y el mundo a celebrarse los días 24, 25 y 26 de octubre en la Casa del Benemérito de las Américas Benito Juárez; Obrapía y Mercaderes, Habana Vieja, La Habana. Un evento desde las artes visuales, audiovisuales, la literatura, el turismo y las… Leer más »

El 8vo. Festival Gourmet. Sabores de Cuba y el mundo será en octubre

por | 12 abril, 2019

El 8vo. Festival Gourmet. Sabores de Cuba y el mundo. Indagación desde las artes visuales, audiovisuales, la literatura, el turismo y las cocinas regionales será desarrollado los días 24, 25 y 26 de octubre de 2019 (jueves, viernes y sábado) en su sede habitual, la Casa de México, en Obrapía y Mercaderes. Habana Vieja. Cuba.… Leer más »

¡Se acerca el “Festival Gourmet. Sabores de Cuba y el mundo”, en su 7ma edición!

por | 20 agosto, 2018

Con el tema central Ganadería: Comida de alforjas, el retorno a las monterías y dedicado a la Empresa Cárnica de Bayamo regresa este festival, independiente, con frecuencia anual, que ya estará celebrando su séptima edición. Será los días 8, 9 y 10 de noviembre, 2018, en el Museo Provincial de Granma Manuel Muñoz, Bayamo. Como… Leer más »

Con Evelina Cardet en el Festival Gourmet: Sabores de Cuba y el mundo

por | 9 diciembre, 2017

El Festival Gourmet: Sabores de Cuba y el mundo tiene ya un bien ganado prestigio, por lo que agradecí a su directora, Alicia García, la invitación que me hizo para participar en una mesa de presentación de libros. Coincidí en ella con los colegas Frank Padrón, Silvia Mayra Gómez y Evelina Cardet. Y con nuestras… Leer más »

6to Festival Gourmet: mucho más que sabores de Cuba y el mundo

por | 21 noviembre, 2017

“Sabores de Cuba y el mundo” es el nombre del sui géneris Festival Gourmet que sesionó los días 16, 17 y 18 de noviembre en la Casa de México de la Habana Vieja. “El festival está reinstalando, de alguna manera, al arte culinario como una expresión de la cultura, como una expresión alta de la… Leer más »

¡Ya estamos en el Festival Gourmet “Sabores de Cuba y el mundo”!

por | 15 noviembre, 2017

Este proyecto cultural independiente, liderado por la periodista gastronómica Alicia García sesionará los días 16, 17 y 18 de noviembre en la Casa de México enclavada en La Habana Vieja. El programa augura tres excelentes jornadas que tendrán al arte culinario en su eje central. No faltará el acercamiento a nuestras tradiciones culinarias y cocinas… Leer más »

Se acerca el Festival Gourmet Sabores de Cuba y el mundo

por | 16 octubre, 2017

Los días 16, 17 y 18 de noviembre sesionará la 6ta edición de este festival, con frecuencia anual, que lidera la periodista gastronómica Alicia García García. Como es habitual, se indagará sobre la gastronomía desde las artes visuales, audiovisuales, la literatura, el turismo y las cocinas regionales. El encuentro tendrá como tema central los “Saladitos y picaditas: Su expresión en la… Leer más »

Entrevista a Mario Ríos, director de marketing de la corporación Cuba Ron

por | 23 noviembre, 2020

Los destilados de Cuba Ron se posicionan, cada vez con más fuerza, en la preferencia de los cubanos y de foráneos que llegan a la Isla. Durante estos meses de confinamiento, Cuba Ron también desarrolló iniciativas hacia el interior del país con muy buenos resultados. Para conocer un poco más de sus objetivos, estrategias y… Leer más »

Fotografía Gastronómica en Cuba, sus artífices: Abel Ernesto

por | 15 julio, 2020

¿Por qué haces fotografía gastronómica? En este género se unen mis tres grandes pasiones: la fotografía, la cocina y el buen comer. Me encanta cocinar. Lograr que un plato o coctel luzca apetitoso a partir de la disposición de luces y sus componentes, me resulta interesante y, a la vez, un reto. Sugerir, mediante una… Leer más »

Fotografía Gastronómica en Cuba, sus artífices: Fernando Valdés (Ferval)

por | 7 julio, 2020

¿Cómo defines la fotografía gastronómica? La fotografía gastronómica es bella, pero es uno de los géneros más complejo porque integra todas las técnicas, desde el macro, el tele, etc. En cuanto a iluminación, desde la ley del triángulo de luz hasta la iluminación envolvente del Bodegón, sin contar que muchas de las creaciones culinarias y… Leer más »

Fotografía gastronómica en Cuba, sus artífices: Alain L. Gutiérrez

por | 30 junio, 2020

¿Por qué y cuándo te enfocaste en la fotografía gastronómica? En 2012 comencé en la revista On Cuba y les propuse una columna dedicada a la culinaria. Primero publicamos recetas y después sugerí hacer entrevistas a los chefs. También debía tomar fotografías para publicidad de la revista, esto fue una gran oportunidad para conocer nuevos restaurantes… Leer más »

Fotografiando Sabores: 7 de Espada

por | 30 marzo, 2020

“Sitio donde la comida tradicional cubana se renueva y se descubre con un enfoque singular”, de esto presume el restaurante 7 de Espada a sus clientes nacionales y foráneos. Ubicado en el Callejón de Espada de la vieja Habana, donde por cierto la competencia gastronómica es bien alta, esta paladar no pasa desapercibida. Su carta… Leer más »

¿Cuánto de la cultura china hay en la cocina cubana?

por | 19 febrero, 2020

Los aportes de esta nación asiática a la mayor de las Antillas son muchos más de lo que se piensa, y ese fue el eje central de las actividades del pasado sábado del Instituto Confucio de la Universidad de La Habana, en el marco de la XXIX Feria Internacional del Libro. Los chefs Teresita Castillo,… Leer más »

Entrevista a Ing. Salomé Alemán, Maestra del Ron Cubano

por | 16 febrero, 2020

1- ¿Cómo llegas al complejo mundo de la especialización en la fabricación de rones cubanos? Después de graduada como Ingeniara Química en 1988 hice el servicio social en la Ronera Santa Cruz y comencé entonces un largo proceso de aprendizaje de los procesos básicos que conforman la producción de rones. Primero estuve en los procesos… Leer más »

Primer Periódico Impreso dedicado a la Gastronomía en Cuba: El Ambigú Bayamés

por | 10 febrero, 2020

¡El primer periódico impreso dedicado a la gastronomía en Cuba ha sido creado recientemente en Bayamo, Granma! Un periódico que apuesta por la divulgación de una gastronomía cargada de excelencia y sabores auténticos. Esta nueva joya de las letras, dedicada a la promoción de una cocina regional sin precedentes, lleva el nombre de El Ambigú… Leer más »

Fotografiando sabores: Más Habana

por | 24 enero, 2020

En este año en que la capital de todos los cubanos se engalanó para celebrar su aniversario 500, no podíamos dejar de visitar para una de nuestras sesiones fotográficas gratuitas esa paladar que te invita a disfrutarla aún más. Más Habana, localizada en el corazón de la parte más antigua de nuestra ciudad, se caracteriza… Leer más »

¿Y a qué sabe Cuba?

por | 13 enero, 2020

En la ceremonia de clausura del Segundo Taller Gastronómico Internacional Cuba Sabe 2020, quedó constituida este sábado la Asociación Nacional de Sommeliers, como una iniciativa que contribuirá a preservar y enaltecer las más auténticas tradiciones culinarias cubanas. Ismael Francisco AP Foto Así afirmó el Ministro de Turismo Juan Carlos García Grande, al elogiar una cita… Leer más »

El 2019 para Cubapaladar

por | 7 enero, 2020

205 artículos publicados en nuestro blog 22 críticas publicadas en nuestro sitio web 18 boletines electrónicos distribuidos a más de mil suscriptores 26 artículos sobre todos los eventos gastronómicos o a fines en Cuba 128 comentarios de nuestros usuarios 204 recomendaciones a través de la aplicación o sitio web 284 votos emitidos en nuestra plataforma… Leer más »

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