Entregan premios del concurso Vilda y Pepe in memoriam

por | 9 diciembre, 2020

El pasado viernes 4 de diciembre durante el evento de Terra Madre Cuba 2020 fue la gran premiación del concurso Vilda y Pepe in memoriam. Un excelente jurado  compuesto por la Chef Teresita Castillo, miembro de la Alianza de Cocineros de Slow Food, la Dra. Nilda Iglesias profesora en la Universidad de Oriente e integrante… Leer más »

Concurso “Vilda y Pepe in memoriam” se extiende hasta el 27 de noviembre

por | 7 noviembre, 2020

El Movimiento de Alimentación Sostenible (MAS) junto a varios co-auspiciadores han extendido el plazo de entrega de los trabajos del concurso hasta el día 27 de noviembre con el objetivo de ampliar el número de concursantes e implementar algunos cambios. Otra novedad es que se ha conformado el jurado que decidirá los tres premios unificando… Leer más »

Primer Concurso: Vilda y Pepe in memoriam

por | 26 agosto, 2020

El Movimiento de Alimentación Sostenible (MAS) junto a varios co-auspiciadores anuncian el lanzamiento del concurso Vilda y Pepe in memoriam. Dedicado a estos dos gigantes que compartieron su proyecto de vida y su compromiso con la alimentación saludable y sustentable. Fundadores del Proyecto Comunitario Conservación de Alimentos ejemplos y guías dentro del proceso de la… Leer más »

Fallece la distinguida Dra. Vilda Figueroa Frade

por | 6 marzo, 2020

En la tarde de ayer falleció en esta capital, nuestra querida compañera la Dra. Vilda Figueroa Frade, quien es conocida por los cubanos, por su comparecencia en la televisión nacional, junto a su extinto esposo José Lamas (Pepe), en el Programa Con Sabor y por la labor de ambos, en lo que se constituyó como… Leer más »

Pepe, nuestro Pepe

por | 16 octubre, 2018

Con profundo dolor comunicamos el fallecimiento de José Antonio Lama Martínez, Pepe para todos. Con su amada esposa Vilda creó en La Habana en el 1996 el Proyecto Comunitario Conservación de Alimentos, que ha ayudado a miles de cubanos a alimentarse bien, rico y saludable en años de grande escasez. Socio de Slow Food desde… Leer más »

Premio Cena Gratis para 2 toca puerta de ganador

por | 19 febrero, 2021

El mes de febrero es marcado en los calendarios por el amor y la amistad, con ese mismo lapicero predestinamos uno de sus días para que Omar Sánchez, ganador del primer lugar del concurso Vilda y Pepe in Memorian, recibiera en su casa el premio prometido por Cubapaladar una “Cena Gratis para 2”. Omar, declamando… Leer más »

¿Qué sabores nos dejó este 2020?

por | 30 diciembre, 2020

Cubapaladar tuvo que re-inventarse unas cuantas veces este año igual que la gran mayoría de nuestros lectores, el sector gastronómico en el mundo y en particular en Cuba fue gravemente afectado. Sin embargo, a pesar de haber enfrentado un año muy difícil, nos sentimos muy orgullosos y satisfechos de los logros y resultamos que hemos… Leer más »

¿Qué ocurrió en el Terra Madre Cuba 2020?

Como parte del  XIV Taller Internacional CubaSolar 2020 y con el concepto propuesto por Slow Food Internacional para celebrar en circunstancias diferentes ante la covid-19,  se desarrolló en La Habana el pasado 4 de diciembre, el taller integrador para la soberanía alimentaria Terra Madre 2020.  El evento tuvo lugar en la Quinta de los Molinos… Leer más »

22 años compartiendo soluciones

por | 9 mayo, 2018

Resulta una gran experiencia escuchar a Vilda Figueroa y a José Lama hablar sobre el proyecto comunitario Conservación de Alimentos. Con un brillo singular en los ojos y un orgullo merecido, estos gigantes de la agricultura urbana llevan 22 años compartiendo soluciones en función de la soberanía y cultura alimentaria para la familia cubana. Así… Leer más »

Lecturas de Cocina

por | 21 febrero, 2018

Cada año que pasa vemos como, en la Feria Internacional del Libro en Cuba, proliferan títulos de diversas editoriales y autores dedicados a la cultura alimentaria y al arte culinario. Editoriales y proyectos como Ediciones Cubanas, Científico-Técnica, Ciencias Sociales, Arte y Literatura, Editorial José Martí (colección Hogar), Editorial de la Mujer, Artechef en su asociación… Leer más »

Nace la Comunidad Slow Vista Hermosa, en su Mercado de la Tierra

por | 16 enero, 2019

El 2018 fue un año fructífero para Slow Food Cuba. Se avanzó en diversas direcciones en su organización, en sus métodos de trabajo, en su liderazgo y en una eclosión de iniciativas vinculantes con otros proyectos que, dentro del país, confluyen en la defensa de una alimentación buena y limpia, de soporte agroecológico y de… Leer más »

La UNEAC reconoce a escritores gastronómicos ganadores de los premios Gourmand

por | 18 octubre, 2018

En el marco de la celebración del Día de la Cocina Cubana, hoy 18 de octubre, la Asociación de Escritores de la Unión de Artistas y Escritores de Cuba (UNEAC) reconoció a los cubanos ganadores de los premios internacionales Gourmand o los popularmente conocidos como  los “Óscares de la cocina mundial”. El merecido homenaje fue… Leer más »

Mensaje a un amigo

por | 17 octubre, 2018

Querido amigo Pepe: Hoy 16 de octubre hace exactamente un mes del último día que te vi en la Finca Vista Hermosa, cuando nos reunimos toda la delegación que asistiría al Terra Madre, en Torino del 19 al 25 de septiembre. Si bien tú no irías en esta ocasión, nos acompañaste junto con tu inseparable… Leer más »

Casabe, risotto, recetas con yuca….

por | 10 octubre, 2018

Todos los que asistimos el pasado sábado a la librería Alma Máter disfrutamos de un excelente programa de dos horas a favor de la Cocina y Cultura Alimentaria, bajo la dirección del chef Enoch Tamayo. Algunos de los productos utilizados en la jornada. Foto: Cubapaladar El espacio contó con la participación especial del chef Valero Alises,… Leer más »

Celebración del Terra Madre Day en Cuba

por y | 15 diciembre, 2017

Defender y promover una alimentación sana, limpia y justa no sólo son objetivos de  Slow Food Internacional, sino también son compartidos por Cubapaladar, que el pasado 10 de diciembre participó activamente en la celebración del Terra Madre Day en la Finca Vista Hermosa ubicada en el municipio de Guanabacoa de La Habana. Fue una gran… Leer más »