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Equipo de Cubapaladar

Acerca de Equipo de Cubapaladar

Somos un pequeño y dinámico grupo de talentosos jóvenes profesionales que ha desarrollado el sitio web cubapaladar.org, especializado en la crítica culinaria cubana. Nuestro equipo de trabajo pacientemente visita cada establecimiento evaluando la calidad y creatividad de las ofertas, el servicio, la ambientación y la relación precio-calidad, entre otros aspectos.

Festival del Habano en Cuba

por | 24 febrero, 2018

Desde el lunes 26 de febrero hasta el viernes 2 de marzo sesionará una nueva edición del Festival del Habano en Cuba. Nos place compartir el programa de este importante evento con nuestros lectores: Lunes 26 de febrero Monday February 26th Palacio de Convenciones / Convention Center 09.00 – 16.00 hrs Acreditación. Registration. 10.00 –… Leer más »

Curso los agentes químicos en la limpieza y desinfección de la industria, gastronomía e instituciones de salud

por | 22 febrero, 2018

La ACTAC nos ha facilitado esta información sobre el nuevo curso que organiza, a impartirse el próximo 25 de febrero: Título del Curso:  Los Agentes químicos en la limpieza y desinfección de la industria, gastronomía  e  instituciones de salud. Duración:  4 horas Lugar: Hotel Brisas del Caribe, Varadero, Matanzas Fecha: 25 de febrero Conferencista: Ing. Carlos Velasco,  México Programa del… Leer más »

III Taller Internacional: Pesca, contaminación y medio ambiente

por | 15 enero, 2018

El Centro de Investigaciones Pesqueras (CIP) nos ha enviado la siguiente convocatoria que compartimos con todos nuestros lectores: El Centro de Investigaciones Pesqueras invita al III Taller Internacional
PESCA, CONTAMINACIÓN Y MEDIO AMBIENTE La Habana, Cuba 2 al 6 de abril de 2018 Sede del Evento
La Habana Estimados Colegas: El Centro de Investigaciones Pesqueras (CIP) perteneciente… Leer más »

Ofertas de fin de año 2017 del restaurante Nazdarovie

por | 18 diciembre, 2017

El restaurante Nazdarovie nos ha enviado sus ofertas para el fin de año 2017, las cuales ponemos a disposición de nuestros lectores a continuación: El restaurante soviético Nazdarovie les ha reservado nuevas y deliciosas propuestas para este fin de año. Usted podrá elegir una combinación de entrante, plato fuerte y postre con dos bebidas incluidas,… Leer más »

La “doble carta”…un ejemplo para reflexionar

por | 10 diciembre, 2017

Hace unas semanas el creador de Cubapaladar, Rodrigo Huaimachi, comentaba sobre la “doble carta”. Se refería específicamente a un incidente en el restaurante Santa Bárbara y usaba una fotografía como evidencia. Decía en su texto: La doble carta no es un tema nuevo; tener dos listados de precios es sencillamente un engaño. Cubapaladar ha visitado… Leer más »

Boletín informativo electrónico 3 de la ACTAC

por | 6 octubre, 2017

Nota: La Asociación para la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos de Cuba (ACTAC) lanzó su tercer boletín y mediante esta publicación Cubapaladar reproduce una parte de su contenido, como apoyo a la difusión de su importante información y porque algunos de nuestros integrantes son asociados de la ACTAC. La tarea más importante que… Leer más »

Nota de bienvenida al Evento Rey de Reyes del Daiquirí

por | 5 octubre, 2017

Reproducimos íntegramente la excelente nota de bienvenida al Evento Rey de Reyes del Daiquirí, leída por Ariel Blanco Rodrigo (gerente del Bar-Restaurante Floridita) ante los presentes el jueves 5 de octubre de 2017. Buenos días. Ha llegado el día, cumplimos 200 años. Y qué mejor momento para reunirnos todos acá y celebrar juntos tan importante… Leer más »

Piña al estilo Thai

por | 22 septiembre, 2017

Nota: Esta receta fue explicada por la escritora canadiense Judith Finlayson a Cubapaladar durante la Feria Internacional del Libro celebrada este año en nuestro país. Piña al estilo Thai Imprimir receta PlatoMain Dish CocinaThailandia Raciones Tiempo de preparación 2 personas 20 minutos Tiempo de reposo 1 hora Raciones Tiempo de preparación 2 personas 20 minutos… Leer más »

Boletín informativo electrónico 2 de la ACTAC

por | 14 septiembre, 2017

Nota: La Asociación para la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos de Cuba (ACTAC) lanzó su segundo boletín y mediante esta publicación Cubapaladar reproduce una parte de su contenido, como apoyo a la difusión de su importante información. ¿SABE USTED CUALES HAN SIDO LOS TRES PREMIOS NACIONALES DE LA ACTAC? Año 1999: Utilización de… Leer más »

Boletín informativo electrónico de la ACTAC

por | 8 septiembre, 2017

La Asociación para la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos de Cuba (ACTAC) lanzó su primer boletín en el mes de agosto y mediante esta publicación Cubapaladar reproduce casi la totalidad de su contenido, como apoyo a la difusión de su importante información. OBJETIVOS DE LA ACTAC Promover el desarrollo de la Ciencia y… Leer más »

Cuba en la IV Feria Comercial “The World of the Latino Cuisine: Food products and beverage trade show”

por | 1 septiembre, 2017

La información la conocimos gracias al chef Eddy Fernández Monte, presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC), quien asistió a la cita de conjunto con otros importantes chefs y empresarios cubanos. El notable evento sesionó los días 23 y 24 de agosto en New Jersey, Estados Unidos, donde por primera nuestro país… Leer más »

Preparaciones cubanas más reconocidas y consumidas a nivel de país

por | 3 agosto, 2017

Fuente: Información de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba. Se ha logrado dar cumplimiento a uno de los objetivos de la Federación de Asociaciones  Culinarias de la República de Cuba desde su constitución, de mantener viva nuestra cocina y salvaguardarla, lo que ha sido un anhelo de diferentes generaciones  de culinarios,… Leer más »

Sesiona 9na Edición del Festival Internacional Varadero Gourmet

por | 27 junio, 2017

La 9na Edición del Festival Internacional Varadero Gourmet sesiona en Cuba desde el martes 27 y hasta el viernes 30 de junio, una gran fiesta gastronómica que reúne a las más importantes personalidades del país vinculadas a los alimentos y bebidas, con importantes invitados foráneos. El Centro de Convenciones Plaza América en Varadero, Matanzas, se ha vestido… Leer más »

Nuevo sábado de Cocina y Cultura Alimentaria

por | 1 junio, 2017

La Cámara Cubana del Libro, tienen el gusto de invitarles el sábado 3 de junio de 2017, a las 11 de la mañana, a la presentación del Proyectos  de Cocina y Cultura Alimentaria, en su sede habitual “Librería Alma Máter”  en Infanta y San Lázaro. En la sección Degustando la palabra,  el Presidente de la… Leer más »

¿POR QUÉ EN ALGUNOS RESTAURANTES ES OBLIGATORIO PAGAR EL 10% DE PROPINA?

por | 30 mayo, 2017

La propina es totalmente válida, pero ¿obligatoria?¿Es justo que usted deba pagar el 10% de la cuenta si el servicio estuvo deficiente? ¿Qué debe hacer el cliente si considera que el servicio recibido no merece que abone un 10% de propina por encima del total consumido? La propina se debe corresponder con el servicio recibido,… Leer más »