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Acerca de Cubapaladar

Cubapaladar es una plataforma digital interactiva de crítica culinaria y periodismo gastronómico. Contiene el directorio de restaurantes, bares y cafeterías más grande y completo de Cuba. Nuestro sitio web es pionero de la crítica culinaria cubana y único existente de esta especialidad. Dispone de un ranking especializado que está elaborado con una metodología de evaluación transparente y sin ningún compromiso comercial ni financiero. Además promueve un ranking de popularidad que está abierto para la participación de sus usuarios, que no solo pueden votar, sino también comentar, debatir, recomendar y criticar, siempre defendiendo la buena cocina cubana como parte de nuestra cultura e identidad. Mientras que nuestro blog permite a los usuarios estar actualizados sobre el acontecer gastronómico nacional e internacional y sobre interesantes temas.

Primer Mercado de la Tierra en la finca “La China”

por | 17 noviembre, 2020

Con mucha alegría, entusiasmo y con la implementación de todas las medidas higiénico-sanitarias se realizó el primer Mercado de la Tierra en la finca “La China”. Con la asistencia de un importante segmento de miembros de la comunidad cercana a la finca, pero con entrada limitada para evitar aglomeraciones, se desarrolló esta peculiar jornada, donde… Leer más »

Concurso “Vilda y Pepe in memoriam” se extiende hasta el 27 de noviembre

por | 7 noviembre, 2020

El Movimiento de Alimentación Sostenible (MAS) junto a varios co-auspiciadores han extendido el plazo de entrega de los trabajos del concurso hasta el día 27 de noviembre con el objetivo de ampliar el número de concursantes e implementar algunos cambios. Otra novedad es que se ha conformado el jurado que decidirá los tres premios unificando… Leer más »

Concurso Culinario Máster Buffet 2020

por | 29 octubre, 2020

Durante estos meses de pandemia todos hemos sido testigo de muchas iniciativas para lidiar con la crisis, sobre todo en la preparación casera de comidas, la popularidad de los grupos en las redes sociales de recetas y cocina cubana ha aumentado significativamente en estos últimos meses, usuarios intercambian fotos, videos y sus propias recetas con… Leer más »

Gran Fiesta Culinaria en el Barrio San Isidro de La Habana Vieja

por | 27 octubre, 2020

En el corazón del pintoresco barrio San Isidro se desarrolló el pasado sábado 24 de octubre, un atractivo festival gastronómico dedicado a la cultura cubana, que incluyó desfiles de modas con creativos nasobucos, ventas de libros de cocina, y hasta una caldosa criolla en plena calle. La cita fue en la Galería Taller Gourría, espacio… Leer más »

La Cocina Cubana: Creativa, Alegre, Exquisita y Única

por | 18 octubre, 2020

Hoy 18 de octubre celebramos el Día de la Cocina Cubana y nuestra nación hace gala de este gran orgullo, que además es identidad y cultura. Sin dudas, nuestra cocina es el resultado de un proceso de transculturación con influencias y estilos diversos e incluye recetas tradicionales y contemporáneas como en el caso  de la… Leer más »

Tres sugerencias gastronómicas tuneras: Fe de erratas

por | 14 octubre, 2020

Lamentablemente hemos cometido un error de redacción en el reciente artículo publicado en nuestro blog Tres sugerencias gastronómicas tuneras. Inadvertidamente durante el proceso de edición adjudicamos por equivocación el slogan “donde todo lo distinto nos hace diferente “ al restaurante Latino, perteneciendo éste a la paladar familiar Río Chico. El consejo editorial de Cubapaladar había… Leer más »

Primer Concurso: Vilda y Pepe in memoriam

por | 26 agosto, 2020

El Movimiento de Alimentación Sostenible (MAS) junto a varios co-auspiciadores anuncian el lanzamiento del concurso Vilda y Pepe in memoriam. Dedicado a estos dos gigantes que compartieron su proyecto de vida y su compromiso con la alimentación saludable y sustentable. Fundadores del Proyecto Comunitario Conservación de Alimentos ejemplos y guías dentro del proceso de la… Leer más »

¿Cómo participar activamente en la plataforma Cubapaladar?

por | 14 agosto, 2020

Hay muchas maneras de participar en Cubapaladar, es fácil, divertido, educativo y es la mejor via para entrar al mundo gastronómico digital cubano 😉. 👉 Puedes hacerte un perfil propio con tus preferencias culinarias. 👉 También puedes comentar, recomendar y subir fotos en cualquiera de los más de 2000 restaurantes, bares y cafeterías de nuestro… Leer más »

Las 6 críticas que no pudiste leer durante la cuarentena

por | 4 agosto, 2020

Desde el mes de enero hasta marzo, cuando se anunciaron los primeros casos positivos del nuevo coronavirus, Cubapaladar había publicado reseñas de 6 restaurantes ubicados en Santiago de Cuba, Santa Clara, Pinar del Río  y La Habana. Nuestros autores visitaron estos lugares previo al cierre en todo el país de las actividades gastronómicas in situ;… Leer más »

Sexta Edición del Periódico Ambigú Bayamés disponible y gratis!

por | 19 junio, 2020

Nuestros amigos y colaboradores de Bayamo nos envían la sexta edición correspondiente al mes de junio del periódico gastronómico de opinión y noticias El Ambigú Bayamés.  (Descárgalo aquí) Domingo Cuza escribió esta vez sobre El Frangollo, un plato de la cocina tradicional del oriente cubano, que fué muy popular durante las guerras de independencia. También… Leer más »

Muslos de Pollo al Estilo Oriental (video)

por | 11 junio, 2020

Durante estos meses de pandemia, es muy probable que cada uno de nosotros tenga decenas de anécdotas que contar para conseguir el codiciado pollo. La Chef Yamilet Magariño nos invita a cocinar en forma diferente, desde casa y con los recursos que podamos tener disponible. Ya sea que usted haya tenido la suerte de comprar… Leer más »

¡Prepara tus Croquetas, Publícalas y Participa en el Sorteo!

por | 9 junio, 2020

Todavía estas tiempo para participar en el sorteo del último libro de la chef Yamilet Magariño «Con el Alma Desnuda: Recetas de Dulces» publicado recientemente por Ediciones Cubanas ARTEX. El sorteo se realizará este viernes 12 de junio entre todas las fotos que nos envíen a nuestro WhatsApp o publiquen en nuestro grupo y/o página… Leer más »

Tostones Rellenos: Receta sencilla y deliciosa (video)

por | 3 junio, 2020

La prestigiosa Chef Yamilet Magariño en esta ocasión nos comparte su receta para hacer tostones rellenos en casa. Preferemente con plátano burro, puede rellenarlo con sardina o con lo que usted tenga disponible. Con imaginación y sabor usted podrá deleitarse de unos deliciosos tostones rellenos bien criollos y “cuando vaya a un restaurante o una… Leer más »

Exquisitas Croquetas sin Harina de Trigo (video)

por | 28 mayo, 2020

Las croquetas son una excelente opción culinaria para estos tiempos de #QuédateEnCasa; sin embargo, usted se preguntará ¿Y la harina de trigo? La Chef Yamilet Magariño nos invita a preparar unas exquisitas croquetas hechas con arroz en lugar de harina de trigo. Con un arroz cocinado con caldo de pollo y usando como base un… Leer más »

Pasta con Albóndigas de Picadillo de Pavo (video)

por | 20 mayo, 2020

Cubapaladar les presenta el tercer video de la Chef Yamilet Magariño, quien en esta ocasión nos comparte una receta fácil de realizar para preparar una deliciosa pasta con albóngidas de picadillo de pavo. Este video lo puede ver junto a los dos primeros publicados en nuestro canal de Youtube.   Desde su casa Yamilet nos… Leer más »

Servicio de Entrega a Domicilio versus Comida para Llevar durante la Covid-19

por | 19 mayo, 2020

En varios medios se han publicado distintos listados de restaurantes que ofrecen servicio de entrega a domicilio. Cubapaladar ha llamado a muchos de estos lugares para verificar y nos hemos dado cuenta que en varios casos, solo se ofrece el servicio de Comida para Llevar, es decir usted puede ir directamente al establecimiento y ordenar su… Leer más »

Ricas Arepas en 3 minutos con la Chef Yamilet Magariño (video)

por | 13 mayo, 2020

Para quedarse en casa y comer arepas con la receta de nuestras abuelas. En estos 3 minutos Yamilet Magariño desde su casa, nos invita a preparar unas ricas arepas, reutilizando todos los subproductos de la cocina. Yamilet nos invita a cocinar en casa una receta simple, sabrosa y especial para los niños y también para… Leer más »

El Ambigú Bayamés del mes de Mayo ya está disponible

por | 12 mayo, 2020

Nuestros amigos y colaboradores de Bayamo no se detienen y nos envían una nueva edición del periódico gastronómico de opinión y noticias El Ambigú Bayamés.  (Descárgalo aquí) Domingo Cuza nos cuenta que vivió Martí, a sus 24 años, una experiencia gastronómica que luego la relata en el ensayo Guatemala. Invitado a comer en una finca… Leer más »

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