Un maridaje especial
Mañana miércoles 18 de Septiembre de 2019, a las 4:00 pm en la Sala Villena de la UNEAC, tendrá lugar un variado y atractivo encuentro, que se desarrollará en un marco original de un acercamiento al enfoque Jazzistas & Gourmet y servirá de soporte a los grandes debates que se plantean sobre otras de las… Leer más »
Concurso Sabores de mi identidad. Cocinando por mi Habana
El museo de Arte Colonial ha mantenido entre sus propuestas culturales el concurso de Culinaria de conjunto con la Federación Culinaria de Cuba, en asociación con el Restaurante La Calesa Real y el chef Luis Ramón Batlle Hernández. Cada año en el marco se convoca a todos los adultos mayores a una nueva edición del Concurso… Leer más »
Clase magistral de chef Honorato Espinar en Artechef
El singular concursante de la Segunda Temporada de Top Chef mostró algunos de sus secretos a más de 20 chefs cubanos en el restaurante capitalino Artechef. El Chef mallorquín compartió sus técnicas de elaboración de algunos crujientes hechos con papa, arroces y casabe, ideales para preparer aperitivos en los que recalcó la importancia del uso… Leer más »
PREMIO ESPECIAL SABOREAR A GIBARA
El II Encuentro Culinario Saborear a Gibara, que alega a los cinco sentidos y a la sensibilidad cada vez más extendida del público hacia todo lo que tiene que ver con el arte culinario, tuvo lugar el 10 de julio de 2019 en el marco del 15 Festival Internacional de Cine de Gibara. El Comité… Leer más »
Amantes de la gastronomía y el arte culinario debaten en Gibara
Con un apasionado público que abarrotó el céntrico Museo de Historia de Gibara, el co-fundador y asesor del Festival Internacional de Cine de Gibara, Sergio Benvenuto Solás inauguró hoy el II Encuentro de Arte Culinario Saborear a Gibara 2019. El prestigioso Habano Sommelier Jesús Chacón ofreció una conferencia magistral sobre el coctel cubano más conocido… Leer más »
Tres nuevos cursos del IIIA para este mes de Julio
La dirección de docencia del Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia IIIA ha preparado para este mes de julio tres nuevos cursos: “APROVECHAMIENTO DEL SUERO DE QUESO” Objetivos: Brindar a los cursistas los conocimientos y herramientas necesarios para lograr la mayor utilización de este subproducto de excelentes condiciones nutricionales para la alimentación humana con… Leer más »
Paladares Apoyan al Festival Internacional de Cine de Gibara
Esta 15 edición del Festival Internacional de Cine de Gibara que se celebrará del próximo 7 al 13 de julio cuenta con el tradicional auspicio del Ministerio de Cultura, el Instituto Cubano del Arte e Industria Cinematográfica, el Instituto Cubano de la Música entre otras importantes instituciones. Además de estas instituciones, el festival es auspiciado… Leer más »
“SLOW” BURGERS GRATIS PARA DOS
¿Has degustado una hamburguesa “slow”? Cubapaladar junto con el restaurante Mediterraneo Havana te invitan a degustar un almuerzo o cena “slow” gratis para dos personas. Este domingo 23 de junio en el Mercado de la Tierra a celebrarse en la Finca Vista Hermosa, lanzaremos el nuevo concurso “Slow Burger para dos” donde se otorgarán dos… Leer más »
El próximo domingo habrá un nuevo Mercado de la Tierra
El Movimiento de Alimentación Sostenible y el restaurante Mediterráneo Havana invitan a una nueva edición del Mercado de la Tierra, a celebrarse en la Finca Vista Hermosa del municipio Guanabacoa el próximo domingo 23 de junio. Este será el sexto Mercado de la Tierra que acoge La Comunidad Slow Vista Hermosa desde diciembre del año… Leer más »
El sabor de las tradiciones
¿Cuánto conocemos de la cocina tradicional y regional de nuestro país? Muy pocas veces tenemos la oportunidad de indagar desde la práctica, una arista de la gastronomía que para muchos en Cuba es totalmente desconocida. Claro está que conocer la cocina tradicional y regional de un país es difícil al menos que uno tenga la… Leer más »
Comienza Sabor a Las Villas 2019
El proximo día 11 de junio comenzará en la capital la cuarta edición de uno de los eventos más importantes de la Federación Culinaria de Cuba. Sabor a las Villas tiene una frecuencia anual y toma como sede una de las 8 primeras villas fundadas en el país. Este año tiene una connotación especial, pués… Leer más »
El Movimiento de Alimentación Sostenible en el sábado de Cocina y Cultura Alimentaria
El pasado sábado, 1 de junio, tuvimos la cita habitual con el proyecto que dirige el chef Enoch Tamayo en la librería Alma Mater. Esta vez fue dedicado al Movimiento de Alimentación Sostenible (MAS), organización liderada por Madelaine Vázquez, que se inspira en las enseñanzas de Slow Food Internacional. Varios representantes de su junta directiva… Leer más »
Sábado de Cocina y Cultura Alimentaria con el Movimiento de Alimentación Sostenible
Este sábado 1ro de Junio a las 10:30 am en La librería Alma Máter, ubicada en San Lazaro e Infanta en la capital, se presentará el Movimiento de Alimentación Sostenible. En esta oportunidad conoceremos sobre los avances del proceso de denominación para fincas agroecológicas autosustentables o Fincas Slow y también el estado de catalogación de… Leer más »
Segundo encuentro de arte culinario saborear a gibara 2019
Para el desarrollo de San Fulgencio de Gibara como nuevo destino turístico, se ha implementado un programa entre cuyos objetivos se encuentra potenciar la comercialización de servicios gastronómicos aprovechando los atributos relacionados con su tradición de pueblo de pescadores, conscientes de que la presencia de la cocina gibareña como elemento de su identidad local puede… Leer más »
Concurso nacional Adolfo Rodríguez Nodals in memoriam
El proyecto comunitario Granjita Feliz y su club martiano Fijamos Rumbo, convocan al concurso nacional Adolfo Rodríguez Nodals in memoriam. El Académico de Mérito Dr. Adolfo Rodríguez Nodals, fue un destacado protagonista del desarrollo de la Agricultura Urbana, Suburbana y Familiar e ilustre científico cubano de las ciencias agrícolas; patriota y revolucionario que supo dedicar… Leer más »
Convocatoria al IV Festival medioambiental Marañón 2019
La fundación Slow Food, la Asociación de Pedagogos de Cuba en Granma (APC), la Dirección Municipal de Educación-Bayamo, en coauspicio con la Universidad de Granma, el Gobierno de la Ciudad de Bayamo, la Asociación de Culinarios, la Casa de la Cultura de Bayamo, la Dirección Provincial de Educación, el Forum Provincial de Ciencia y Técnica,… Leer más »
El Vino en la mesa cubana y una tertulia familiar que crece y madura
Con la prestigiosa presencia de la primera cubana sommelier y ganadora del premio Gourmand Martha Señán Hernández, se vistió de gala con vino y sabrosas tapas cubanas la tertulia Sabor y Tradición que conducen Silvia Mayra Gómez y Ciro Bianchi, el primer viernes de cada mes en la UNEAC. Foto: Cubapaladar La sommelier y también… Leer más »
ACTAC celebrará Taller sobre El Envase y Embalaje
La Asociación para la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos de Cuba (ACTAC) realizará del 7 al 10 de mayo el taller sobre El Envase y Embalaje en la sede del MINAL cita en Avenida 41 #4455 entre 48 y 50, Playa, La Habana, Cuba. El taller será impartido por la Dra. Soledad Bolumen.… Leer más »
Alimentación y Cultura: Jornada de Aprendizaje
Con el objetivo de optimizar el tiempo docente y contando con una excelente diversidad de conferencistas y visitas a lugares de interés, cada semestre se lleva a cabo la Jornada de Aprendizaje sobre Alimentación y Cultura. Esta jornada es liderada y organizada por la prestigiosa profesora e investigadora Dra. María Isabel Lantero, como parte de… Leer más »
Una tertulia sobre el vino en la mesa cubana
La tertulia Sabor y Tradición que conducen Silvia Mayra Gómez y Ciro Bianchi tendrá esta vez como invitada especial a la destacada sommelier Marta Señáns, quien desarrollará el tema «El vino en la mesa cubana». Estará invitado asimismo el señor Carlos Acosta, representante en Cuba de las Bodegas Torres, con presencia en la Isla desde… Leer más »
Español
English
Français
Deutsch
Italiano
Português
Русский