Cuentapropistas de restaurantes y bares: 7 de diciembre
La noticia más esperada por el sector cuentapropista fue publicada justo hace una semana atrás en la Gaceta Oficial No. 35 Extraordinaria. Los cuentapropistas, que según fuentes oficiales representan el 13% de la fuerza laboral en nuestro país, han recibido un nuevo paquete de medidas compuesto por 5 Decretos Leyes emitidos por el Consejo de… Leer más »
Conversando con la actriz Tahimí Alvariño en Festival de Cine de Gibara
1-¿Cuál es tu comida favorita? ¿Qué alimentos no pueden faltar en tu dieta diaria?
Tamales, arroz blanco, frijoles negros, tostones, yuca. No me puede faltar el huevo.
2-¿Qué restaurantes prefieres en Cuba?
1830.
Lanzamiento de recetario Maggi Soluciona
“Ayudar a cocinar con productos Maggi más rico, más rápido y más variado” es el objetivo del recetario Maggi Soluciona, lanzado el pasado 14 de junio en el Hotel Nacional por la empresa Maggi de la poderosa y controversial transnacional Nestlé. El recetario de 206 recetas “está dirigido a personas que deseen cocinar en casa… Leer más »
Recordando a Wally en el “Sábado de Cocina y Cultura Alimentaria”
Este sábado en la librería Alma Máter, el proyecto Cocina y Cultura Alimentaria rindió un merecido homenaje a la Dra. Wally Thompson al cumplirse un año de su lamentable fallecimiento. Acompañados de un hermoso ramo de flores, los presentes repasaron la larga trayectoria de Wally al frente del exitoso proyecto que no sólo logró integrar… Leer más »
Emotivos mensajes recibidos tras premio Gourmand 2018
Queremos compartir con nuestros lectores algunos de los mensajes de felicitaciones que hemos recibido, luego de haber obtenido el premio de “Mejor sitio Web Culinario Privado del Mundo” en los Gourmand World Cookbook Awards celebrados recientemente en Yantai, China. Familiares, amigos, colaboradores, lectores, usuarios, chefs, investigadores, periodistas de Cuba y diversas partes del mundo se… Leer más »
Evento culinario sesionó en Guanabacoa
Jonas Sánchez es un joven entusiasta apasionado por la cocina, que la ha estudiado y que continúa superándose, gracias a la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC). Recientemente, según nos expresó, dirigió el evento “Entre Chef” que se efectuó en el municipio habanero Guanabacoa, como representante de su Asociación Culinaria Municipal.… Leer más »
¡Arroz con pollo!
![By Kobako (photo taken by Kobako) [CC BY-SA 2.5 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5)], via Wikimedia Commons](https://www.blog.cubapaladar.org/wp-content/uploads/2018/05/1024px-Arroz-con-Pollo-200x140.jpg)
La tertulia “Sabor y Tradición en la cocina cubana” que conducen Ciro Bianchi Ross y Silvia Mayra Gómez Fariñas, estará dedicada esta vez al arroz con pollo, plato emblemático de la cocina cubana. Esta tertulia reviste una significación especial pues tendrá lugar como parte del programa del Festival Internacional de Poesía, con la participación de poetas de numerosos países. Habrá intercambio de recetas y una degustación a… Leer más »
Último día de la gran Feria de Alimentos en Cuba
Alimentos 2.0 está en su última jornada y no cesa el intercambio entre expositores. Continuan los shows de cocina y catas, por solo citar algunos ejemplos de la gran cantidad de actividades que se desarrollan. Hoy la empresa camagüeyana Tínima ha desarrollado un concurso para fomentar el conocimiento acerca de sus productos: Cerveza y Malta.… Leer más »
Presidente Miguel Díaz-Canel en Alimentos 2.0
El Presidente del Consejo de Estado y de Ministros de Cuba, Miguel Díaz-Canel Bermúdez, visitó la Segunda Feria Internacional de Alimentación, Bebidas y Tecnonología Alimentaria: Alimentos 2.0 que sesiona en Pabexpo del 22 al 25 de mayo. Durante su visita, el jefe de estado cubano intercambió con los expositores, empresarios cubanos y extranjeros, chefs, incluyendo… Leer más »
XIV Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Con el lema “Sostenibilidad alimentaria, una premisa del futuro” sesiona en el Palacio de las Convenciones de La Habana y hasta el 25 de mayo la XIV Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICTA 14). El evento fue inaugurado el martes 22 por la Ministra de la Industria Alimentaria de la República… Leer más »
Ciencia y gastronomía en CICTA 14
Con la sala llena de delegados nacionales e internacionales sesionó el pasado martes 22 de mayo la jornada de “Ciencia y gastronomía” dentro del marco de la XIV Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICTA 14). Ocho conferencias y paneles fueron presentados donde se abarcaron temas como las nuevas tendencias en la… Leer más »
Show cooking con Rones por la Asociación Culinaria de Cuba
Están de fiesta la cocina y la coctelería cubanas. Festival del Ron en Cuba. Show Cooking con Rones por la Asociación Culinaria de Cuba. Aquí vemos a varios chefs cubanos bailando al ritmo de house, incluyendo al Presidente de la Federación de Asociaciones Culinaria de la República de Cuba, mientras cocina el chef Battle. Están… Leer más »
La Feria Alimentos 2.0 en fotos
Al finalizar el día muchas imágenes nos deja la Feria Alimentos 2.0 , no faltaron los grandes representantes del buen ron cubano El Valle de Cuba, Cubaron y Havana Club. También de Cuba, la Empresa de Conservas Vegetales, El Instituto de Investigaciones de la Industria Alimentaria y Tínima.
Así luce la Feria Alimentos 2.0
A minutos de comenzar la Feria Alimentos 2.0 los expositores dan los toques finales y todo queda listo para las jornadas de hoy y hasta el jueves 24. Aquí les mostramos algunas instantáneas del evento justo antes de comenzar. Nuestro equipo de trabajo les traerá mucho más de la feria en próximas publicaciones.
Famosos y La Cocina con Yamilet Magariño
En los tiempos que corren ya no cabe la justificación. Yamilet Magariño es una excelente chef, catalogada como chef docente y mediática. Su cara y su voz son rápidamente identificadas en las calles de Cuba, fundamentalmente por las amas de casa que han seguido el programa televisivo “El arte del chef”. También la hemos visto… Leer más »
2do curso-taller sobre el impacto de los agentes químicos en los procesos de limpieza y desinfección
La Asociación para la Ciencia y Tecnología de los Alimentos en Cuba (ACTAC) acaba de compartir con Cubapaladar la siguiente convocatoria que hacemos extensiva a todos nuestros lectores, a petición de esta organización. 2do curso-taller sobre “El impacto de los agentes químicos en los procesos de limpieza y desinfección” Fecha: Del 16 al 25 de… Leer más »
Famosos y La Cocina con Yuliet Cruz II
Lo más importante es no caer en comparaciones y estar a gusto contigo misma. Continuamos conversando con la talentosa actriz cubana Yuliet Cruz, con quien iniciamos la nueva sección del blog de Cubapaladar: “Los famosos y la cocina”. Esta vez compartimos sus respuestas a nuestro segundo cuestionario estándar -cuestionario B…”para los más breves”-, pues recuerden… Leer más »
Famosos y La Cocina con el Chef Eddy Fernández
Lo que más aprecio del ser humano es la fidelidad, la honestidad y la amistad. Eddy Fernández Monte no podía faltar en esta sección, al ser la máxima autoridad en Cuba en materia de culinaria. Es un destacado Chef con prestigio nacional e internacional. Casi 40 años los ha dedicado a su profesión, de ellos… Leer más »
Evento de capacitación LA PRIMADA
Nos place compartir con nuestros lectores el programa de este evento que nos ha hecho llegar nuestra colaboradora Yamilet Magariño (chef), que estará participando como conferencista. Su tema será la creatividad a la hora de presentar tapas que se ofertan en el bar. Sesionará en el municipio Baracoa, Guantánamo. PROGRAMA DEL EVENTO 13 de Marzo… Leer más »
Famosos y La Cocina con Frank Padrón
Todo lo que me motiva y alimenta (literalmente también) pasa a mis libros. Frank Padrón, destacado escritor y crítico de artes, ha sido también seleccionado para formar parte de nuestra nueva sección en nuestro blog “Los famosos y la cocina”. Es todo un referente dentro del género de la crítica, especialmente dentro de la crítica… Leer más »
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