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Acerca de Cubapaladar

Cubapaladar es una plataforma digital interactiva de crítica culinaria y periodismo gastronómico. Contiene el directorio de restaurantes, bares y cafeterías más grande y completo de Cuba. Nuestro sitio web es pionero de la crítica culinaria cubana y único existente de esta especialidad. Dispone de un ranking especializado que está elaborado con una metodología de evaluación transparente y sin ningún compromiso comercial ni financiero. Además promueve un ranking de popularidad que está abierto para la participación de sus usuarios, que no solo pueden votar, sino también comentar, debatir, recomendar y criticar, siempre defendiendo la buena cocina cubana como parte de nuestra cultura e identidad. Mientras que nuestro blog permite a los usuarios estar actualizados sobre el acontecer gastronómico nacional e internacional y sobre interesantes temas.

Cuentapropistas de restaurantes y bares: 7 de diciembre

por | 17 julio, 2018

La noticia más esperada por el sector cuentapropista fue publicada justo hace una semana atrás en la Gaceta Oficial No. 35 Extraordinaria. Los cuentapropistas, que según fuentes oficiales representan el 13% de la fuerza laboral en nuestro país, han recibido un nuevo paquete de medidas compuesto por 5 Decretos Leyes emitidos por el Consejo de… Leer más »

Comer con identidad, invitación a las raíces de la cocina cubana

Bayamo, 7 jul (ACN) Jorge Rosales Sánchez, vicepresidente de la Asociación Culinaria en la provincia de Granma, resaltó hoy, en esta ciudad, la importancia del libro Comer con identidad, como interesante guía para aprender recetas y contribuir al rescate de bebidas y comidas típicas de Cuba. Como parte de la primera edición de la Fiesta… Leer más »

Generalizar buenas prácticas en producción de queso

por | 10 julio, 2018

Camagüey.- El encuentro nacional de maestros queseros, concluido este sábado, dejó como saldo la necesidad de generalizar las buenas prácticas, elevar la calidad y trabajar para reducir la importación de este noble y codiciado producto. El cierre de la jornada, desarrollada durante tres días, tuvo como escenario final la fábrica de quesos de Sibanicú, una… Leer más »

Cocina cubana en Malasia

por | 5 julio, 2018

Desde este lunes diversos platos y sabores típicos de la cocina cubana estarán presentes durante diez días en la ciudad de Kuala Lumpur, en Malasia. Detalles de esta experiencia fueron revelados por el chef Eddy Fernández Monte, presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC), en entrevista concedida a Juventud… Leer más »

Participará Asociación Culinaria de Holguín en Festival de Cine

por | 3 julio, 2018

Holguín, 1 jul (ACN) La Asociación Culinaria de Holguín inserta su espacio Saborear a Gibara 2018 en la edición del Festival Internacional de Cine, que tendrá lugar desde esta noche en esa ciudad costera. Evelina Cardet, presidenta de su comité organizador y gestora del proyecto, explicó a la Agencia Cubana de Noticias que se aprovecha… Leer más »

La cubana Ketty Fresneda ganó el delantal dorado en Masterchef 6 España

por | 29 junio, 2018

Ketty Fresneda sigue colocándose como una de las favoritas de la sexta temporada de Masterchef España, show transmitido por la cadena TVE que se ha convertido en uno de los programas extranjeros más consumidos por estos días en la Isla. La cubana acaba de ganar el delantal dorado en el programa número diez de Masterchef… Leer más »

Conoce a Ketty Fresneda, la cubana que compite en Masterchef España

por | 29 junio, 2018

Tras sustos, discordias y angustias, la cubana de 28 años, Ketty Fresneda ocupa un lugar entre los quince finalistas que pelearán por el triunfo en la sexta temporada de Masterchef España, la exitosa competencia culinaria transmitida por TVE. Foto: Twitter de Ketty Fresneda Empezó a estudiar medicina en Cuba, pero según explicó en el programa,… Leer más »

La gastronomía gana peso entre los viajeros millennials

por | 26 junio, 2018

La gastronomía importa cada vez más a los viajeros millennials. Roma (29%), París (20%) y Nueva York (19%) han encabezado la lista de los mejores destinos para los foodies españoles, según el informe Tasty Travels de Hoteles.com. Barcelona (18%) y San Sebastián (16%) fueron las únicas ciudades nacionales que se han hecho un hueco en… Leer más »

Lanzamiento de recetario Maggi Soluciona

por | 19 junio, 2018

“Ayudar a cocinar con productos Maggi más rico, más rápido y más variado” es el objetivo del recetario Maggi Soluciona, lanzado el pasado 14 de junio en el Hotel Nacional por la empresa Maggi de la poderosa y controversial transnacional Nestlé. El recetario de 206 recetas “está dirigido a personas que deseen cocinar en casa… Leer más »

Once comidas exóticas que te van a sorprender si viajás al Mundial de Rusia 2018

por | 18 junio, 2018

La comida rusa es una experiencia aparte. Y puede ser “el condimento” más sabroso del Mundial de Fútbol, siempre que el paladar se anime a platos con nombres impronunciables, pero que, en los hechos, remiten a aromas, presentaciones y gustos familiares. El símbolo de ese encuentro posible es el “chebureki”, una auténtica empanada con raíces… Leer más »

Recordando a Wally en el “Sábado de Cocina y Cultura Alimentaria”

por | 13 junio, 2018

Este sábado en la librería Alma Máter, el proyecto Cocina y Cultura Alimentaria rindió un merecido homenaje a la Dra. Wally Thompson al cumplirse un año de su lamentable fallecimiento. Acompañados de un hermoso ramo de flores, los presentes repasaron la larga trayectoria de Wally al frente del exitoso proyecto que no sólo logró integrar… Leer más »

Emotivos mensajes recibidos tras premio Gourmand 2018

por | 8 junio, 2018

Queremos compartir con nuestros lectores algunos de los mensajes de felicitaciones que hemos recibido, luego de haber obtenido el premio de “Mejor sitio Web Culinario Privado del Mundo” en los Gourmand World Cookbook Awards celebrados recientemente en Yantai, China. Familiares, amigos, colaboradores, lectores, usuarios, chefs, investigadores, periodistas de Cuba y diversas partes del mundo se… Leer más »

Evento culinario sesionó en Guanabacoa

por | 7 junio, 2018

Jonas Sánchez es un joven entusiasta apasionado por la cocina, que la ha estudiado y que continúa superándose, gracias a la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC). Recientemente, según nos expresó, dirigió el evento “Entre Chef” que se efectuó en el municipio habanero Guanabacoa, como representante de su Asociación Culinaria Municipal.… Leer más »

Dia 249 – 8 de maio – Terça-Feira: Uma tarde preciosa na companhia de Chefs Cubanos | Provando o Mundo

por | 5 junio, 2018

Nessa terça-feira teve festa em Havana! Festa na cozinha do Restaurante Atelier com a presença de nomes importantes do cenário gastronômico de Cuba. Yamelet Magariño Andux, Liuyen Álvarez Gallego, Teresita Castillo Portela e Abanay Quiñones Alonso se juntaram para nos mostrar um lado da gastronomia cubana que ainda não havíamos encontrado em nossas andanças. Primeiro… Leer más »

¡Arroz con pollo!

por | 31 mayo, 2018

La tertulia «Sabor y Tradición en la cocina cubana» que conducen Ciro Bianchi Ross y Silvia Mayra Gómez Fariñas, estará dedicada esta vez al arroz con pollo, plato emblemático de la cocina cubana. Esta tertulia reviste una significación especial pues tendrá lugar como parte del programa del Festival Internacional de Poesía, con la participación de poetas de numerosos países. Habrá intercambio de recetas y una degustación a… Leer más »

Último día de la gran Feria de Alimentos en Cuba

por | 24 mayo, 2018

Alimentos 2.0 está en su última jornada y no cesa el intercambio entre expositores. Continuan los shows de cocina y catas, por solo citar algunos ejemplos de la gran cantidad de actividades que se desarrollan. Hoy la empresa camagüeyana Tínima ha desarrollado un concurso para fomentar el conocimiento acerca de sus productos: Cerveza y Malta.… Leer más »

Presidente Miguel Díaz-Canel en Alimentos 2.0

por | 23 mayo, 2018

El Presidente del Consejo de Estado y de Ministros de Cuba, Miguel Díaz-Canel Bermúdez, visitó la Segunda Feria Internacional de Alimentación, Bebidas y Tecnonología Alimentaria: Alimentos 2.0 que sesiona en Pabexpo del 22 al 25 de mayo. Durante su visita, el jefe de estado cubano intercambió con los expositores, empresarios cubanos y extranjeros, chefs, incluyendo… Leer más »

XIV Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos

por | 23 mayo, 2018

Con el lema “Sostenibilidad alimentaria, una premisa del futuro” sesiona en el Palacio de las Convenciones de La Habana y hasta el 25 de mayo la XIV Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICTA 14). El evento fue inaugurado el martes 22 por la Ministra de la Industria Alimentaria de la República… Leer más »