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Equipo de Cubapaladar

Acerca de Equipo de Cubapaladar

Cubapaladar es una plataforma digital interactiva de crítica culinaria y periodismo gastronómico. Contiene el directorio de restaurantes, bares y cafeterías más grande y completo de Cuba. Nuestro sitio web es pionero de la crítica culinaria cubana y único existente de esta especialidad. Dispone de un ranking especializado que está elaborado con una metodología de evaluación transparente y sin ningún compromiso comercial ni financiero. Además promueve un ranking de popularidad que está abierto para la participación de sus usuarios, que no solo pueden votar, sino también comentar, debatir, recomendar y criticar, siempre defendiendo la buena cocina cubana como parte de nuestra cultura e identidad. Mientras que nuestro blog permite a los usuarios estar actualizados sobre el acontecer gastronómico nacional e internacional y sobre interesantes temas.

Concurso CENA GRATIS para dos (diciembre)

por | 17 diciembre, 2016

El Proyecto de Arte y Crí­tica Culinarios Cubapaladar lo invita a participar en nuestro sorteo mensual Cena GRATIS para dos. ¿Qué hacer para participar? Envíe un correo electrónico a concurso@cubapaladar.org o un SMS al 5 848 3311 con la siguiente información: 1. Nombre y apellidos. 2. Correo ElectrónicoA su criterio responda las tres preguntas siguientes: 3.… Leer más »

Resultados del Concurso cena gratis para dos

por | 8 diciembre, 2016

El día 8 de diciembre el equipo de Cubapaladar dió a conocer en su boletín electrónico, el ganador del concurso CENA GRATIS PARA DOS , que durante el mes de noviembre generó muchas espectativas en los seguidores de nuestro proyecto. Resultó  ganadora Ciara Chile O’Reilly de la provincia de La Habana. Los restaurantes más mencionados… Leer más »

Jornadas de Cocina Española en La Habana

por | 20 noviembre, 2016

Desde el martes 22 al sábado 26 de noviembre: I Jornada de Cocina Española en La Habana organizada por la Chef española Charo Val, de La Alacena del Gourmet, y por el Proyecto Jóvenes Emprendedores de la OHC. Programa preliminar: 22 de noviembre / Embajada de España / Coloquio sobre Cocina Española y etnología con… Leer más »

Crítica y arte culinarios en Radio Taíno

por | 17 noviembre, 2016

Cubapaladar fue invitado el pasado viernes al programa de Radio Taíno que conduce la Chef Teresita Castillo. Nuestro equipo comentó a la audiencia los retos que supone abordar un tema tan complejo como la crítica culinaria y lo valioso de la experiencia obtenida en los casi 200 restaurantes que han visitado nuestros críticos.   En… Leer más »

5to Festival Gourmet. Sabores de Cuba y el mundo

por | 15 noviembre, 2016

Del 25 al 27 de noviembre será el 5to Festival Gourmet. Sabores de Cuba y el mundo, en la ciudad de Bayamo. Esta edición del Festival estará dedicada a la empresa de frutas selectas y tendrá lugar en el museo provincial Manuel Muñoz de la Ciudad de Bayamo. Nuestro Equipo extiende a sus lectores la… Leer más »

Concurso Cena Gratis para Dos

por | 1 noviembre, 2016

Con motivo del próximo lanzamiento de la versión 2.0 de nuestro sitio web cubapaladar.org y de la celebración por los primeros cincuenta boletines, el Proyecto de Arte y Crítica Culinarios Cubapaladar lo invita a participar en nuestro sorteo mensual Cena GRATIS para dos. ( Ver/Descargar Documento ) ¿Qué hacer para participar? Envíe un correo electrónico… Leer más »

VXII Fiesta Internacional del Vino

por | 10 octubre, 2016

Del 4 al 6 de octubre se celebró la VXII Fiesta Internacional del Vino en el Salón 1930 del Hotel Nacional. En este importante evento fueron otorgados los siguientes premios: Vinos a Recomendar por su Calidad Tinto: Gran Devoción. Viña Maipo, 2013. Blanco: Escudo Rojo. Chardonnay, Barón Phillipe de Rothschild. Espumoso: Gloria Ferrer. Brut. Vinos… Leer más »

Traición a la tradición

por | 5 octubre, 2016

Durante un recorrido con unos amigos foráneos por el casco histórico de la Habana Vieja decidimos detenernos en La Bodeguita del Medio, lugar visitado y frecuentado en el pasado y el presente por grandes exponentes nacionales e internacionales de la cultura universal, sobre todo por Ernest Hemingway, quien con su reconocido eslogan ”Mi Daiquirí en… Leer más »

Parqueos: ¿quién, dónde y cuánto?

por | 13 septiembre, 2016

El tema del parqueo se está convirtiendo en un problemático asunto que genera desacuerdos y reclamos. Es nuestro interés reflexionar sobre el comportamiento de este fenómeno en los espacios relacionados con los servicios gastronómicos. ¿En qué categoría entran los parqueadores en las paladares? ¿Quiénes están autorizados a fungir como tales? ¿Cuánto está establecido pagar por… Leer más »

Pago enmascarado…

por | 13 septiembre, 2016

El pago de comisiones y la existencia de la doble carta son tendencias que se están extendiendo en la gastronomía cubana. En diversos lugares los propietarios pagan una comisión, generalmente de alrededor de 5 CUC, por cada comensal que alguien le gestione o incluso en ocasiones por cada plato principal solicitado. Hay quienes han convertido este pago en… Leer más »

Cunyaya

por | 10 septiembre, 2016

Coctel elaborado por el barman espirituano, desde su revelación, llamó la atención de todos por la originalidad de sus ingredientes, la técnica de elaboración y auténtica cubanía. Su nombre, Cunyaya, proviene de los aborígenes cubanos y se refiere al primer instrumento que empleaban para extraer el jugo de la caña de azúcar.

La 11na. Edición del Grand Prix Havana Club fue ganada por un cubano

por | 13 junio, 2016

El Grand Prix de Havana Club 2016 estuvo marcado por la adrenalina de competidores y espectadores, el ritmo contagioso de la música y la alegría que sin dudas desatan un par de cocteles con el toque exclusivo del legendario ron. El Salón 1930 del Hotel Nacional de Cuba fue testigo de esta oncena edición, en… Leer más »

¿Dónde Comerá el Presidente Obama en La Habana?

por | 4 junio, 2016

Con una apretada agenda, en torno a la que gira un interés masivo sobre qué sitios visitará el Presidente Barack Obama, se ha visto revolucionado el país en los últimos días. El ámbito culinario no escapa a eso. Por lo que Cuba Paladar se pregunta: ¿Dónde comerá Obama en La Habana? ¿Apostará por un banquete… Leer más »

El gran boom de una Cuba paradisíaca

por | 30 mayo, 2016

El gran boom de una Cuba paradisiaca no parece detenerse. De una temporada a la fecha se ha desplegado una imaginaria y transoceánica pasarela de celebridades decididas a conocer nuestro pedacito de tierra. Algunos tal vez para estar a tono con los tiempos, otros para atestiguar el rumorado vaticinio de “un antes y un después”,… Leer más »

¿ Cebiche, Ceviche, Sebiche o Seviche?

por | 10 mayo, 2016

Con más de dos mil años de existencia el Cebiche se ha convertido en un plato de la cocina internacional cuyo origen, proveniente de las culturas precolombinas es desconocido para muchos. Desde épocas del Imperio Inca se conoce un plato similar a base de pescado fresco macerado con chicha y condimentado con ají y sal.… Leer más »

Cuba Paladar participó en la 25 Feria del Libro

por | 4 febrero, 2016

Cuba Paladar participó en la 25 Feria Internacional del Libro de La Habana el pasado lunes 15 de febrero. El panel integrado por Rodrigo Huaimachi el Director, Marisel Morejón la Editora, Frank Padrón Crítico Especializado y Sisy Gómez la Coordinadora General, abordó el tema de la crítica culinaria y como se concibe esta en el… Leer más »