III Taller Internacional: Pesca, contaminación y medio ambiente
El Centro de Investigaciones Pesqueras (CIP) nos ha enviado la siguiente convocatoria que compartimos con todos nuestros lectores: El Centro de Investigaciones Pesqueras invita al III Taller Internacional PESCA, CONTAMINACIÓN Y MEDIO AMBIENTE La Habana, Cuba 2 al 6 de abril de 2018 Sede del Evento La Habana Estimados Colegas: El Centro de Investigaciones Pesqueras (CIP) perteneciente… Leer más »
Ofertas de fin de año 2017 del restaurante Nazdarovie
El restaurante Nazdarovie nos ha enviado sus ofertas para el fin de año 2017, las cuales ponemos a disposición de nuestros lectores a continuación: El restaurante soviético Nazdarovie les ha reservado nuevas y deliciosas propuestas para este fin de año. Usted podrá elegir una combinación de entrante, plato fuerte y postre con dos bebidas incluidas,… Leer más »
La “doble carta”…un ejemplo para reflexionar
Hace unas semanas el creador de Cubapaladar, Rodrigo Huaimachi, comentaba sobre la “doble carta”. Se refería específicamente a un incidente en el restaurante Santa Bárbara y usaba una fotografía como evidencia. Decía en su texto: La doble carta no es un tema nuevo; tener dos listados de precios es sencillamente un engaño. Cubapaladar ha visitado… Leer más »
Nota de bienvenida al Evento Rey de Reyes del Daiquirí
Reproducimos íntegramente la excelente nota de bienvenida al Evento Rey de Reyes del Daiquirí, leída por Ariel Blanco Rodrigo (gerente del Bar-Restaurante Floridita) ante los presentes el jueves 5 de octubre de 2017. Buenos días. Ha llegado el día, cumplimos 200 años. Y qué mejor momento para reunirnos todos acá y celebrar juntos tan importante… Leer más »
Piña al estilo Thai
Nota: Esta receta fue explicada por la escritora canadiense Judith Finlayson a Cubapaladar durante la Feria Internacional del Libro celebrada este año en nuestro país. Piña al estilo Thai Imprimir receta PlatoMain Dish CocinaThailandia Raciones Tiempo de preparación 2 personas 20 minutos Tiempo de reposo 1 hora Raciones Tiempo de preparación 2 personas 20 minutos… Leer más »
Boletín informativo electrónico de la ACTAC
La Asociación para la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos de Cuba (ACTAC) lanzó su primer boletín en el mes de agosto y mediante esta publicación Cubapaladar reproduce casi la totalidad de su contenido, como apoyo a la difusión de su importante información. OBJETIVOS DE LA ACTAC Promover el desarrollo de la Ciencia y… Leer más »
Cuba en la IV Feria Comercial “The World of the Latino Cuisine: Food products and beverage trade show”
La información la conocimos gracias al chef Eddy Fernández Monte, presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC), quien asistió a la cita de conjunto con otros importantes chefs y empresarios cubanos. El notable evento sesionó los días 23 y 24 de agosto en New Jersey, Estados Unidos, donde por primera nuestro país… Leer más »
Preparaciones cubanas más reconocidas y consumidas a nivel de país
Fuente: Información de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba. Se ha logrado dar cumplimiento a uno de los objetivos de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba desde su constitución, de mantener viva nuestra cocina y salvaguardarla, lo que ha sido un anhelo de diferentes generaciones de culinarios,… Leer más »
Sesiona 9na Edición del Festival Internacional Varadero Gourmet
La 9na Edición del Festival Internacional Varadero Gourmet sesiona en Cuba desde el martes 27 y hasta el viernes 30 de junio, una gran fiesta gastronómica que reúne a las más importantes personalidades del país vinculadas a los alimentos y bebidas, con importantes invitados foráneos. El Centro de Convenciones Plaza América en Varadero, Matanzas, se ha vestido… Leer más »
Nuevo sábado de Cocina y Cultura Alimentaria
La Cámara Cubana del Libro, tienen el gusto de invitarles el sábado 3 de junio de 2017, a las 11 de la mañana, a la presentación del Proyectos de Cocina y Cultura Alimentaria, en su sede habitual “Librería Alma Máter” en Infanta y San Lázaro. En la sección Degustando la palabra, el Presidente de la… Leer más »
¿POR QUÉ EN ALGUNOS RESTAURANTES ES OBLIGATORIO PAGAR EL 10% DE PROPINA?
La propina es totalmente válida, pero ¿obligatoria?¿Es justo que usted deba pagar el 10% de la cuenta si el servicio estuvo deficiente? ¿Qué debe hacer el cliente si considera que el servicio recibido no merece que abone un 10% de propina por encima del total consumido? La propina se debe corresponder con el servicio recibido,… Leer más »
Nuevo sábado de Cocina y Cultura Alimentaria
La Cámara Cubana del Libro, la Asociación de Federaciones Culinarias de la República de Cuba y la Asociación de Cantineros de Cuba, tienen el gusto de invitarle a su próximo Sábado de Cocina y Cultura Alimentaria, el venidero día 6 de mayo, a las 11 de la mañana, en su sede habitual de la librería… Leer más »
Nuevo libro de Frank Padrón disponible en versión digital
El nuevo libro de Frank Padrón, El Cocinero, el sommelier, el ladrón y su(s) amante(s), estará disponible en su versión digital durante una semana totalmente gratuito, cortesía de Ediciones Universitarias que ha estado a cargo de su segunda edición. El más reciente título de uno de los críticos más activos de Cubapaladar llegó a nosotros… Leer más »
Coloquio “Sabor y tradición en la cocina cubana”
El pasado viernes 7 de abril, tuvo lugar en la UNEAC el coloquio “Sabor y tradición en la cocina cubana”; un encuentro con la escritora Silvia Mayra Gómez (autora de 18 libros) conducido por el periodista Ciro Bianchi. Ambos lograron un encuentro ameno, fructífero y participativo, en el que cada uno de los presentes aportó al resto desde su experiencia y… Leer más »
El libro cubano “Sabor a Gibara” entre los mejores de la Cook Book Fair 2017
El libro cubano “Sabor a Gibara” compite entre los mejores del mundo en China (Cook Book Fair) en la categoría de Cocina Local. El equipo de Cubapaladar conoció de esta excelente noticia de manos del autor del libro Alberto G. Ronda (Chef de cocina internacional, medalla al mérito culinario, título de cocinero profesional por la sociedad anónima Nitza Villapol). Solamente hay dos… Leer más »
Presentado en El Floridita nuevo libro de Frank Padrón
El libro “El cocinero, el sommelier, el ladrón y su(s) amante(s)” del destacado escritor Frank Padrón fue presentado el pasado 18 de marzo en el Bar “Floridita” de La Habana. Cubapaladar asistió a la presentación del libro en el emblemático bar cubano, en el marco de su bicentenario. La presentación estuvo a cargo de Maggie Mateo, Premio Nacional de Literatura… Leer más »
4ta edición del CONCURSO CENA GRATIS PARA DOS
El plazo de admisión vence el viernes 14 de abril de 2017 a las 11:59 PM. ¿Qué hacer para participar? Envíe un correo electrónico a concurso@cubapaladar.org o un SMS al 5848-3311 con la siguiente información: Nombre, apellidos, teléfono y correo electrónico. Responda a las siguientes preguntas, en este orden: a- ¿De qué restaurante… Leer más »
Entrevista a Daniel, ganador de la edición especial del concurso CENA GRATIS PARA DOS en la feria del libro
“En realidad fue todo una gran casualidad, vi en la feria el anuncio del sorteo y me apunté, la verdad que nunca me imaginé que fuera ganar…” Nos dijo Daniel Ernesto nuestro ganador más joven hasta el momento del sorteo CENA GRATIS PARA DOS, que esta vez se premió con una visita al restaurante Starbien,… Leer más »
2do Evento de capacitación de la Asociación de Cantineros
El próximo 15 de marzo hasta el día 20, se darán cita en la Ciudad Primada de Baracoa, especialistas de la cantina, para participar en el 2do evento de capacitación; organizado por con el Órgano de Base ACC Baracoa con el objetivo de elevar el nivel Técnico y Profesional de los Cantineros; además, de buscar… Leer más »
Intercambio con dueños de Starbien y San Cristóbal
Cubapaladar intercambió con los dueños de los restaurantes Starbien y San Cristóbal durante las premiaciones de nuestros concursos más recientes (2da y 3ra edición de CENA GRATIS PARA DOS). Ambos directivos agradecieron a los ganadores por escoger sus restaurantes y esperan que la popularidad y la calidad de sus establecimientos permita que otros ganadores los… Leer más »
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