Archivo del Autor: Ciro Bianchi

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Acerca de Ciro Bianchi

Periodista y escritor de estilo muy personal que ha ganado la preferencia de los lectores cubanos. Contar a Cuba, Oficio de intruso, Memoria oculta de La Habana, Vida de café, Paseo por La Habana y Yo tengo la historia se cuentan entre sus más de veinte títulos publicados. En 1999 el Ministerio de Cultura lo galardonó con el Premio Nacional de Periodismo Cultural José Antonio Fernández de Castro por el conjunto de su obra.

La Cueva Taína

por | 22 diciembre, 2016

Descubrí en estos días, durante una visita a la ciudad de Gibara, en la costa norte de Holguín, un restaurante fuera de serie. Un lugar donde se come de maravilla y el comensal la pasa en grande por la acogida natural y espontánea que le dispensan sus empleados. Dos factores que hacen que quien lo… Leer más »

El Sabor de los 50

por | 17 noviembre, 2016

Carlos Cristóbal Márquez Valdés se acercó a la cocina por necesidad. Su madre estaba seriamente enferma, el padre —marinero mercante— pasaba largas temporadas fuera de Cuba, y él, que era entonces todavía un niño, debía velar, bajo la orientación de la abuela, por la alimentación de sus hermanos más pequeños. Hoy Carlos Cristóbal es uno… Leer más »

El discreto encanto de Karma

por | 15 octubre, 2016

Es un establecimiento ideal para la familia, el momento íntimo, la buena conversación… Acoge y arrulla el murmullo de su cascada y pese a ser un lugar abierto (lo que a mi modo de ver aumenta su encanto) logra eludir los ruidos de la calle. La decoración es sencilla, pero elegante. Con 38 capacidades, Karma… Leer más »