Archivo del Autor: Ma. Isabel Lantero Abreu

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Acerca de Ma. Isabel Lantero Abreu

Profesora titular del Instituto de Farmacia y Alimentos UNIVERSIDAD DE LA HABANA

La Educación Superior en tiempos de COVID-19

por | 27 marzo, 2020

Me animo entonces a compartir con ustedes una mirada (mi mirada) hacia el esfuerzo grande que se hace en la Educación Superior (es la que me toca) como contribución a paliar los efectos del virus en nuestra sociedad. No caben dudas, que el mayor impacto de la situación epidemiológica es en la salud y la… Leer más »

Periodismo-Inocuidad de los alimentos: una relación poco visible

por | 30 marzo, 2017

Hoy día, todo manipulador de alimentos, en su más amplio concepto, conoce los principios de la inocuidad alimentaria, definida ésta como aquella condición que no provoca afectación a la salud del hombre. Puede sin embargo, presentar ante ello diversos grados de aproximación, profundidad y certeza. A nadie que profesionalmente se relacione con la producción o… Leer más »