Archivo del Autor: La Prensa, Tribuna de la Habana

Anuncian reapertura gradual de servicios gastronómicos en La Habana

por | 24 septiembre, 2021

Con la disminución sostenida de los casos de COVID-19 en la capital, se adoptó la decisión de retomar los servicios gastronómicos en 533 unidades, a partir de este viernes 24 de septiembre. Según dijo en el programa televisivo Mesa redonda el Gobernador de La Habana, Reinaldo García Zapata, esta apertura estará respaldada por la ampliación… Leer más »

Eligen a una mujer para Presidir la Federación Culinaria de EEUU

por | 23 septiembre, 2021

Ha sido elegida una mujer y negra para Presidir la Federación Culinaria de Los Estados Unidos, no es una simple noticia, es la primera vez en la historia que ese hecho resulta posible. Se trata de la Chef Kimmberly Brock Brown, una afamada repostera que por su largo camino y su rol mediático a favor… Leer más »

Coctel Soberana, un homenaje a los científicos cubanos

Coctel Soberana: un homenaje a los científicos cubanos. Foto: Ariel Ley Royero/ACN.   La Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) lanzó al mercado el coctel Soberana, trago que representa un homenaje a la labor de los científicos cubanos en la producción de vacunas anti-COVID-19. José Rafa Malén, presidente de la ACC, señaló que la bebida, identificada con… Leer más »

Las Tunas lanza convocatoria del concurso Cobo Azul

por | 30 junio, 2021

La convocatoria de la VI Edición del Festival Cobo Azul, ha sido lanzada por la Asociación Culinaria de Las Tunas para celebrar el día de la cocina cubana en el venidero mes de octubre. Los requisitos que se señalan son los siguientes: La participación es libre para todo el que se interese por la cocina… Leer más »

Premiado libro culinario se exhibe en exposición en la Mansión Nobel

por | 22 junio, 2021

En el día de hoy recibimos la agradable noticia enviada por Eduard Contreau, Presidente de los Premios Gourmand , de que el libro “Los 30 Platos  emblemáticos de la cocina cubana” se exhibirá durante 4 meses en la exposición que se ha denominado “gastronomía sostenible” y que estará abierta hasta el 21 de  octubre  en… Leer más »

Premian en Bélgica al ron Cubay Extra Añejo 1870

por | 15 junio, 2021

El Instituto Internacional de Sabor y Calidad (ITQI) premió en esta capital con dos estrellas al ron Cubay Extra Añejo 1870 por su excelencia, según destacó el presidente de la Corporación Cuba Ron S.A., Orlando Borrero.   En declaraciones a Prensa Latina, el directivo comentó que este resultado ratifica el posicionamiento en Europa del ron… Leer más »

La verdad sobre el «Antes y Después» de La Bodeguita del Medio

por | 7 junio, 2021

Hace unos pocos días un post en Facebook sobre La Bodeguita del Medio se ha vuelto viral en las redes sociales. Las fotos están circulando y hablan por sí solas: las paredes donde estaba las firmas fueron pintadas. Por supuesto, los comentarios en las redes sociales, y los muros de Facebook principalmente, demuestran un sentimiento… Leer más »

Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos: Responsabilidad colectiva e innovación como puntos claves

por | 7 junio, 2021

La FAO y la Organización Mundial de la Salud (OMS) subrayaron este lunes la responsabilidad colectiva y el papel de la ciencia e innovación en la inocuidad alimentaria, desde el campo hasta la mesa. Representantes de ambos entidades de la ONU participaron la conferencia virtual organizada junto con el Codex Alimentarus, al conmemorarse el Día… Leer más »

Se alista equipo para la 2da edición de Sabor cubano on-line.

por | 29 abril, 2021

El equipo de chefs que cubrirá la 2da edición del encuentro virtual de cocina cubana ya alista sus recetas y se prepara para el acontecimiento. El 29 y 30 de abril serán las fechas en que se trasmitirá a través de la plataforma clic meeting el encuentro con los cibernautas. En los próximos días ETECSA… Leer más »

Cuba será la sede del Campeonato Mundial de Coctelería 2022

por | 8 abril, 2021

La Habana, Cuba. – La Asamblea General Anual de la Asociación Internacional de Bartenders (conocida como IBA por sus siglas en inglés) en sesión realizada de manera virtual aprobó que el balneario de Varadero sea la sede del Campeonato Mundial de Coctelería 2022. Cuba superó en la votación a las candidaturas de Italia y Rusia… Leer más »

La cocina rodante de Virtudes, en La Habana Vieja

por | 6 abril, 2021

En la boca de muchos ya está la noticia –y también los platillos– de un food truck al costado del hotel Parque Central, en la calle Virtudes, municipio de La Habana Vieja. Cada día, desde las diez de la mañana hasta las cuatro de la tarde, en esa dirección parquea un camión con el mejor… Leer más »

¿Una dieta vegana es peor para la salud ósea?

por | 24 marzo, 2021

Cada vez más personas deciden seguir una dieta vegana o vegetariana, dejan a un lado los alimentos de origen animal por diferentes razones, por salud, por considerar que ayudan al planeta contribuyendo a reducir el impacto ambiental que tiene la producción ganadera, por cuestiones éticas y morales como, por ejemplo, el bienestar animal, etc. Son… Leer más »

¿Qué recetas te ha inspirado Sabor y Tradición?

¿Qué recetas te ha inspirado Sabor y Tradición? Hace unos días abrimos esta convocatoria. Hoy publicamos las fotografías enviadas por los lectores en nuestra página y redes sociales con las etiquetas #SaboryTradición, #RecetasFáciles y #CocinaCasera. También compartimos mensajes que, en forma de comentario, dejaron los amantes de la cocina y de esta columna de Cubadebate.… Leer más »

Si te gusta la cocina…arteculinario.cu es tu sitio

El sitio web de la Federación Culinaria de Cuba ha logrado amasar más de 120 mil visitas desde su reciente actualización gracias a la calidad de sus contenidos y la ingeniosa estrategia de marketing colaborativo de sus hacedores. Con la intención de profundizar en la labor actual de los mismos, Trabajadores conversó con el comunicador… Leer más »

Culmina con éxito encuentro virtual de cocina cubana

por | 1 marzo, 2021

La terminación exitosa del 1er taller virtual de cocina cubana los días 25 y 26 de febrero, bajo la iniciativa de la Federación Culinaria de Cuba y el soporte comercial y promocional de la Agencia de Viajes Solways, demostraron las potencialidades que existen para difundir en el mundo la cocina criolla de la Isla. Cibernaturas… Leer más »

Los desperdicios alimentarios pueden ayudar a mejorar el crecimiento de los cultivos agrícolas

por | 9 febrero, 2021

Según una investigación desarrollada por científicos de la Universidad de California (Estados Unidos), los desperdicios alimentarios fermentados podrían ayudar a mejorar el crecimiento de los cultivos agrícolas. Los expertos comentan que en sus pruebas han observado que este tipo de desechos fermentados, pueden estimular el crecimiento de bacterias que contribuyen a aumentar el crecimiento de… Leer más »

Listo el equipo para el primer encuentro de cocina on-line de la Federación Culinaria de Cuba

por | 2 febrero, 2021

Un equipo de lujo se alista para llevar la cocina cubana al 1er encuentro on-line que se realizará bajo la cobertura del receptivo Solways la Agencia de Viajes de Melia Hotels International y de la Federación Culinaria de Cuba. Esta experiencia se inscribe en los propósitos comerciales de este turoperador de promover la cocina criolla… Leer más »

El testimonio desgarrador de un hijo que contagió a su madre con la COVID-19

por | 5 octubre, 2020

En momentos en que cada vez más se necesita una mayor responsabilidad individual para evitar contagios del nuevo coronavirus SARS-CoV-2, es muy necesario interiorizar el testimonio de Jorge Ramón Hernández Marrero, habitante de Guanabo que se infectó en un bar en el municipio Playa, en La Habana y contagió luego a sus padres. Él fue… Leer más »

Finca Vista Hermosa, modelo de agroecología en La Habana

por | 29 julio, 2020

Desde hace cuatro generaciones, la familia del cubano Misael Ponce ha vivido vinculada a la Finca Vista Hermosa, un sitio que hace honor a su nombre con la conjunción del verde deslumbrante de sus cultivos y el límpido azul del cielo. Quizás por eso, este hombre de 44 años confiesa que no puede estar lejos… Leer más »

1 2 3 6