¿Cómo envasar? Cocina y Cultura Alimentaria con la Dra. María Isabel Lantero
Este sábado la librería Alma Máter de la capitalina esquina de Infanta y San Lázaro acogió nuevamente su ya tradicional evento de Cocina y Cultura Alimentaria, en el que la profesora María Isabel Lantero, miembro del Movimiento de Alimentación Sostenible, disertó sobre los envases y sus principales tendencias. Este resulta un tema interesante que involucra… Leer más »
22 años compartiendo soluciones
Resulta una gran experiencia escuchar a Vilda Figueroa y a José Lama hablar sobre el proyecto comunitario Conservación de Alimentos. Con un brillo singular en los ojos y un orgullo merecido, estos gigantes de la agricultura urbana llevan 22 años compartiendo soluciones en función de la soberanía y cultura alimentaria para la familia cubana. Así… Leer más »
Fructífera y grata experiencia en la Universidad de La Habana
La pasada semana tuvimos el placer de impartir una conferencia en la Universidad de La Habana, gracias a la invitación de la profesora Dra. María Isabel Lantero. Abordamos la historia del periodismo gastronómico, sus conceptos claves, profundizamos acerca de la crítica gastronómica, sobre nuestras plataformas digitales y metodología de evaluación de establecimientos gastronómicos. Nuestros oyentes… Leer más »
Una jornada agroecológica
En uno de los museos más visitados de La Habana tuvo lugar un espacio para abordar el importante tema de la Agroecología. Como parte de las actividades por el día de la cultura cubana en el Museo Nacional de Historia Natural se unieron investigadores y productores para presentar y discutir temas asociados a la producción… Leer más »
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