Archivo del Autor: Rodrigo Huaimachi

El cierre de DKmino es una advertencia para la gastronomía habanera

por | 6 agosto, 2020

En el día de ayer nos enteramos por las redes sociales que el restaurante DKmino sorpresivamente cerraba sus puertas, una nota publicada para sus seguidores en Facebook dice: “Ante el peligro de contagio de nuestros clientes y trabajadores, hemos decidido cerrar DKmino, desde el 4 de agosto hasta nuevo aviso. Nos mantenemos en contacto en… Leer más »

La gastronomía habanera “en fase”

por | 4 julio, 2020

En el día cero de la fase 1 hacia el regreso a la “nueva normalidad” en La Habana, muchas paladares y bares abrieron sus puertas. Esta semana el popular grupo gastronómico de Cubapaladar en Facebook se ha llenado de posteos de diversos establecimientos anunciando su reapertura para este fin de semana. El Restaurante Café Laurent… Leer más »

¿Qué levante la mano quién ha disfrutado unas deliciosas croquetas durante estos tiempos de pandemia?

por | 15 junio, 2020

Pues yo, y estoy seguro que muchos de ustedes o las han preparado, o han tenido alguna anécdota para conseguir sus ingredientes, o… sencillamente las han saboreado, como recientemente lo hice cuando probé las croquetas de la concursante Jeydi López, quien las elaboró inspirada en la receta que dió vueltas en las redes: Exquisitas Croquetas… Leer más »

Cubapaladar y la COVID-19: Serenidad, Inteligencia y Responsabilidad

por | 25 marzo, 2020

Según especialistas epidemiológicos existen dos maneras de reaccionar cuando nos enfrentamos a un desafío infeccioso: el patológico terror que nos paraliza y el prudente temor que nos lleva a tomar las medidas de prevención e iniciativas para cuidarnos y cuidar a otros. Las redes sociales han estallado con ambas reacciones. Hay quienes de forma inescrupulosa… Leer más »

Pa’lante con el Festival del Casabe

por | 11 febrero, 2020

Durante la lluviosa tarde del pasado viernes 7 de febrero, La Tertulia Sabor y Tradición en la Cocina Cubana celebró su primera edición del 2020. Los conductores Silvia Mayra Gómez y Ciro Bianchi, junto a un pequeño, pero entusiasta grupo de Foodies, dedicaron la tarde al Primer Festival del Casabe que se celebrará en La… Leer más »

El 2019 para Cubapaladar

por | 7 enero, 2020

205 artículos publicados en nuestro blog 22 críticas publicadas en nuestro sitio web 18 boletines electrónicos distribuidos a más de mil suscriptores 26 artículos sobre todos los eventos gastronómicos o a fines en Cuba 128 comentarios de nuestros usuarios 204 recomendaciones a través de la aplicación o sitio web 284 votos emitidos en nuestra plataforma… Leer más »

Yoandra: Apasionada emprendedora cubana 

por y | 7 enero, 2019

¡Una 4ta corona Excelencia Nacional de la Agricultura Urbana no le basta, va por la 5ta! ¡Y es que esta emprendedora no tiene límites! Una tarde pasó muy rápido para adentrarnos en las múltiples facetas de Yoandra Yedney: fundadora y líder de la finca que lleva su nombre, del restaurante Divino, de múltiples proyectos comunitarios… Leer más »

ASALTO AL “CUARTEL”

por | 6 diciembre, 2018

Esta edición del boletín #122 es sin dudas distinta, carece del siempre novedoso Entrante, del contudente Plato Principal, de la polémica sección A la Parrila y del famoso Postre… en esta ocasión solo tendremos un “Bajativo” que está dedicado a la lamentable y reciente pérdida que tuvo Cubapaladar. Así es, perdimos el famoso “Cuartel de… Leer más »

¡Cuba gana 4 “Óscares” de la cocina!

por | 31 mayo, 2018

Entre 211 países concursantes se anunció en Yantai, China los galardonados de los Gourmand World Cookbook Awards 2018 y Cuba se alzó con 4 Best in the World. Con una inmensa alegría recibimos la noticia de que entre estos 4 “Óscares” de la cocina cubana 2018, nuestro sitio web www.cubapaladar.org es uno de los ganadores… Leer más »

Celebración del Terra Madre Day en Cuba

por y | 15 diciembre, 2017

Defender y promover una alimentación sana, limpia y justa no sólo son objetivos de  Slow Food Internacional, sino también son compartidos por Cubapaladar, que el pasado 10 de diciembre participó activamente en la celebración del Terra Madre Day en la Finca Vista Hermosa ubicada en el municipio de Guanabacoa de La Habana. Fue una gran… Leer más »