Archivo del Autor: Rosmery Echarri Martinez

Presente Artechef en XXIX Feria Internacional del Libro

por | 15 febrero, 2020

La Feria Internacional del Libro constituye uno de los eventos culturales más importantes del año, y se convierte en la excusa para promover la lectura y el conocimiento infinito de los libros, como sabios amigos y fuente inagotable del enriquecimiento espiritual. Desde hace cinco años la Editorial Artechef participa en esta gigantesca cita literaria, con… Leer más »

Primer Periódico Impreso dedicado a la Gastronomía en Cuba: El Ambigú Bayamés

por | 13 febrero, 2020

¡El primer periódico impreso dedicado a la gastronomía en Cuba ha sido creado recientemente en Bayamo, Granma! Un periódico que apuesta por la divulgación de una gastronomía cargada de excelencia y sabores auténticos. Esta nueva joya de las letras, dedicada a la promoción de una cocina regional sin precedentes, lleva el nombre de El Ambigú… Leer más »

La ciencia detrás de los aceites refinados: desmintiendo algunos mitos y leyendas

por | 20 enero, 2020

Los aceites y las grasas constituyen un componente clave en nuestra alimentación, por su elevado valor energético y por el aporte de ácidos grasos y vitaminas liposolubles esenciales para el organismo. Cada ser humano necesita de estas sustancias para su desarrollo, y como no las produce, precisa consumirlas a través de una dieta rica y… Leer más »

¿Y a qué sabe Cuba?

por | 13 enero, 2020

En la ceremonia de clausura del Segundo Taller Gastronómico Internacional Cuba Sabe 2020, quedó constituida este sábado la Asociación Nacional de Sommeliers, como una iniciativa que contribuirá a preservar y enaltecer las más auténticas tradiciones culinarias cubanas. Ismael Francisco AP Foto Así afirmó el Ministro de Turismo Juan Carlos García Grande, al elogiar una cita… Leer más »

Cuba e Italia: dos naciones unidas por la cocina y la cultura

por | 16 diciembre, 2019

La Semana de la Cocina Italiana, que celebra a nivel mundial su IV Edición, llegó por primera vez a la mayor de las Antillas con el objetivo de promover la riqueza gastronómica de esa nación europea mediante un amplio programa de actividades. En el Bar-Restaurante 1830, un público selecto pudo disfrutar el pasado jueves del… Leer más »

Cocina y Cultura Alimentaria: salud y larga vida

por | 12 diciembre, 2019

Una gran fiesta de sabores fue realizada este sábado desde la librería Alma Máter por los representantes del proyecto Cocina y Cultura Alimentaria, quienes se reunieron en ese espacio habitual, ubicado en la intercepción de las calles Infanta y San Lázaro. Los objetivos de la jornada fueron despedir el año 2019 y seguir promoviendo tanto… Leer más »

Un Bayamo Gourmet: ¡Con sabor a Cuba!

por | 30 noviembre, 2019

La cocina regional bayamesa puede considerarse una de las más exquisitas y auténticas del archipiélago cubano: las dulces frutas que provienen del macizo montañoso más importante del país (La Sierra Maestra); la riqueza inigualable que aportan las aguas del río Cauto, pobladas por varias especies de anfibios, reptiles, peces y moluscos; la evolución de Bayamo… Leer más »