Argentina en La Habana: noche gourmet
La del 15 de diciembre entre las 6:00 pm y casi las 10:00 pm fue una jornada en la que los aromas de la carne procedente de Buenos Aires reinaron en la Casa del embajador del país austral entre nosotros. La cocina gourmet en la patria de Gardel y Evita permitió a cubanos y a una… Leer más »
Se engalana La Habana Vieja con las Ideas y Sabor de La Moneda Cubana
La 8 va Jornada Científica “Ideas + Sabor” del Proyecto de Desarrollo Local (PDL) “La Moneda Cubana”, se acompañó de aprendizajes, creatividad, buen gusto y la comunicación de excelentes noticias. La sesión teórica se desarrolló en el Aula Magna del Centro Cultural “Félix Varela” con la presencia de reconocidos chefs, especialistas gastronómicos y biofarmaceúticos, emprendedores,… Leer más »
Ideas + Sabor, invitación del Proyecto La Moneda Cubana
“La Moneda Cubana” , proyecto de desarrollo local, con sede en San Ignacio # 4 entre Tejadillo y Chacón, La Habana Vieja, acumula en sus 11 años de creado una extensa y palpable labor social, educativa y formadora en jóvenes desvinculados del estudio o trabajo. El pare impuesto por la situación pandémica de la covid… Leer más »
Programa «De Tarde en Casa», celebrará » Día Mundial del Chocolate» con invitados de lujo
Cada 13 de septiembre se celebra el Día Mundial del Chocolate. Nació la iniciativa en el año 1995 en Francia, como homenaje al escritor británico Roald Dahl, autor del libro “Charlie y la Fábrica de Chocolate”; y por haber nacido ese mismo día del año 1857 Milton Snavely Hershey, confitero estadounidense, fundador de la compañía… Leer más »
La Comunidad de Slow Food “Amigos del Casabe» en Fiesta Gastronómica, Cultural y Artesanal online.
Tendrá lugar este 19 de abril la participación de Cuba en la “Fiesta Gastronómica, Cultural y Artesanal” de Cocina Ancestral para un nuevo mundo. Llegarán virtualmente a México representando a la isla caribeña la Comunidad de Slow Food “Amigos del Casabe” presentando a YUCASABI. La primera sesión de 1:00 pm a 2:00 pm, inicia con… Leer más »
Yillyan Zulueta, premio especial del concurso Máster Buffet 2020
Yillyan Zulueta Sauriz, fue una de las competidoras premiadas en el concurso Máster Buffet 2020, un evento creado y organizado por el restaurante Vedado Buffet, que representó una excelentísima oportunidad para sacar a la luz el talento de muchos jóvenes sin formación profesional culinaria, pero poseedores de significativa creatividad y habillidad en este arte. Conoció Yillyan… Leer más »
Premio Cena Gratis para 2 toca puerta de ganador
El mes de febrero es marcado en los calendarios por el amor y la amistad, con ese mismo lapicero predestinamos uno de sus días para que Omar Sánchez, ganador del primer lugar del concurso Vilda y Pepe in Memorian, recibiera en su casa el premio prometido por Cubapaladar una “Cena Gratis para 2”. Omar, declamando… Leer más »
Festival Akokán, Arte e Innovación Social en el barrio Los Pocitos
El mes de diciembre nos regaló el III Festival Akokán Arte e Innovación Social, desde la comunidad de Marianao, en el barrio Los Pocitos. El festival Akokán se realiza cada año con el auspicio del propio proyecto comunitario Akokán y el centro Félix Varela, en colaboración con diversas instituciones y organizaciones. En esta ocasión el… Leer más »
Conversando con la gran ganadora del Concurso Máster Buffet 2020
Mónica Contreras Hernández, una de las 16 finalistas de la 1ra edición del Concurso Máster Buffet 2020, gana el gran premio con la elaboración y defensa de una creativa tarta fría vegana. El concurso Máster Buffet 2020, fue diseñado en tiempos de pandemia por el Restaurante Vedado Buffet, para personas no profesionales de la gastronomía… Leer más »
Chef y profesor Jorge Junco: ganador del premio Gourmand 2020
Recientemente tuvo lugar la vigésimo quinta edición del Gourmand World 2020, y en esta ocasión Cuba logró 6 premios del arte culinario mundial – o el también llamado Oscar de la Cocina Mundial; entre los títulos ganadores estuvo el libro El Tesoro de la Cocina Cubana del profesor y chef Jorge Junco Monserrat, publicado por… Leer más »
Exitosa final del concurso culinario Máster Buffet 2020
La esperada gran final del concurso Máster Buffet 2020 aconteció según lo previsto, el pasado domingo 1ro de noviembre, en el restaurante Vedado Buffet ubicado en el municipio Plaza de Revolución de La Habana. Los organizadores dieron la bienvenida a los 16 finalistas que con mucho entusiasmo, dedicación y creatividad trajeron sus platos pre-elaborados. La… Leer más »
Terra Madre 2020: Finca La China acoge talleres de Educación Nutricional y Fuentes Renovables de Energía
Como parte de las celebraciones de Terra Madre 2020 y a partir de la iniciativa Producciones agroecológicas y educación nutricional en comunidades habaneras ante impactos de la Covid-19, auspiciada por la Embajada de Alemania, Oxfam, Centro Félix Valera y Cubasolar; se desarrollan acciones orientadas a fortalecer la seguridad alimentaria de comunidades de la capital de… Leer más »
Proyecto Comunitario Granjita Feliz cumple 7 años
Con seguridad muchos han escuchado del Proyecto Comunitario Granjita Feliz, y otros tantos conocen de su amplia labor en favor del medio ambiente, de la agricultura familiar urbana en pequeños espacios, del desarrollo social y cultural, en su más amplio concepto de la inclusión. Sobre cómo surge Granjita Feliz y sus precendentes, nos cuenta Luis… Leer más »
Absorbentes de bambú ya se producen en Cuba como alternativa para sustituir el plástico
Pues sí, en Cuba se producen artesanalmente absorbentes de bambú, y ya se están comercializando en distintos restaurantes por la tienda virtual Bambooleo Shop, pioneros en este rubro alternativo con un claro compromiso con el medio ambiente. El proyecto de absorbentes de bambú lo ideó Enrique Hidalgo en el año 2012 y la mayor dificultad… Leer más »
«Croquetas de verano» al estilo de Hanne María, segunda ganadora
Con el concurso Prepara tus croquetas en casa, publica sus fotos, Cubapaladar quiso rendir tributo a este codiciado alimento, originario de Francia y altamente consumido en Cuba y otras regiones del mundo, tanto como acompañamiento, plato principal, entrante o tapa. Y en respuesta a la convocatoria llegó como muchos otros concursantes Hanne María, joven innovadora,… Leer más »
Conversando con Karen Tarrau, una de las dos ganadoras del concurso «Prepara tus Croquetas en Casa’’
Con todo el entusiasmo que traen los eventos de participación les compartimos en esta ocasión una entrevista realizada a una de las ganadoras del concurso: Prepara tus Croquetas en Casa y Publica sus Fotos. El concurso inspirado en la receta de la chef Yamilet Magariño y difundida en nuestro blog, invitaba a nuestros lectores a… Leer más »
Ganadora del concurso de fotografía en evento culinario
Motivados por la gran aceptación que esta teniendo nuestra sección “Fotografiando Sabores”, el pasado 15 de febrero durante la jornada culinaria celebrada en el Instituto Confucio de la Universidad de la Habana y en el marco de la 29a edición de la Feria Internacional del Libro, Cubapaladar lanzó un Mini Concurso de Fotografía entre los… Leer más »
Slow Burgers, Mercado de la Tierra y… ¡La Ganadora!
Durante la Séptima Edición del Mercado de la Tierra celebrado el mes pasado en la Finca Agroecológica Vista Hermosa, Cubapaladar y el co-auspiciador restaurante Mediterráneo-Havana promovieron el concurso-sorteo: Slow Burgers Gratis para Dos. Ese día, un gran número de personas se acercaron al stand para participar y responder la pregunta: ¿Qué es para usted una… Leer más »
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