Archivo de la categoría: Cocina y Cultura Alimentaria

Granjita feliz: Compartiendo risas con el Chef Enoch

por | 8 abril, 2019

No es incierta la afirmación de que a la cocina se le debe de poner mucho amor, y precisamente, amor es lo que le ponen Darío Martos  y Elisabeth Frómeta a “Granjita Feliz“, iniciativa presentada este sábado en el espacio habitual del Proyecto de Cocina y Cultura Alimentaria conducido por el Chef Enoch Tamayo. “Es… Leer más »

Mieles, casabe y chayote en el Alma Máter: MAS

por | 5 marzo, 2019

Visitar la librería Alma Máter el primer sábado de cada mes es un lujo, una oportunidad que los amantes de la gastronomía en Cuba no nos podemos perder. El espacio, bajo la dirección del creativo chef Enoch Tamayo, en el marco del proyecto Cocina y Cultura Alimentaria: Dra. Wally Thompson, combina acertadamente teoría y práctica… Leer más »

Casabe, risotto, recetas con yuca….

por | 10 octubre, 2018

Todos los que asistimos el pasado sábado a la librería Alma Máter disfrutamos de un excelente programa de dos horas a favor de la Cocina y Cultura Alimentaria, bajo la dirección del chef Enoch Tamayo. Algunos de los productos utilizados en la jornada. Foto: Cubapaladar El espacio contó con la participación especial del chef Valero Alises,… Leer más »

Nuevo sábado de Cocina y Cultura Alimentaria

por | 1 junio, 2017

La Cámara Cubana del Libro, tienen el gusto de invitarles el sábado 3 de junio de 2017, a las 11 de la mañana, a la presentación del Proyectos  de Cocina y Cultura Alimentaria, en su sede habitual “Librería Alma Máter”  en Infanta y San Lázaro. En la sección Degustando la palabra,  el Presidente de la… Leer más »

Exitosa y productiva la primera presentación del año del Proyecto Cocina y Cultura Alimentaria en la librería Alma Máter.

por | 1 abril, 2017

El pasado 1ro de abril Cubapaladar asistió a la sede con gran cantidad de personas que no se amilanaron ante la lluvia. La presentación de Jordan Calaña, estudiante de artes visuales y su madre Leslie Muguercia, tuvo como principal atractivo la fusión del arte y la cocina. Como principal enseñanza del encuentro nos quedó la actitud positiva y… Leer más »

Una panorámica del panel “El sabor de la literatura (Las comidas en la obra de José Lezama Lima)”

por | 16 febrero, 2017

El panel “El sabor de la literatura (Las comidas en la obra de José Lezama Lima)” fue de lujo y estuvo a cargo de Mayra Gómez, Madelaine Vázquez y Ciro Bianchi. La frase más citada por los panelistas pudo ser aquella de Lezama que afirma que: “todos los males que se derivan del exceso de comer,… Leer más »

Programa del proyecto Cocina y Cultura alimentaria en la Feria del Libro 2017

por | 6 febrero, 2017

El proyecto “Cocina y Cultura alimentaria” publicó este viernes su programa de actividades para la 26 Feria Internacional del Libro de La Habana. El programa desborda presentaciones de libros, degustaciones y espacios para conocer sobre el quehacer culinario cubano en un marco tan importante. En el programa, destaca la presentación de nuestro proyecto el día… Leer más »

Cubapaladar se presentará en la 26 Feria Internacional del Libro de La Habana

por | 31 enero, 2017

Nuestro proyecto se presentará el próximo día 15 de febrero a las 11:00 am en el pabellón I-5 en la histórica sede de la Feria del Libro. Como parte del programa de eventos del proyecto Cocina y Cultura Alimentaria en la Feria del Libro, que se desarrollará del 10 al 18 de febrero, en el… Leer más »