Curso de Verano 2021 de gastronomía y los servicios.
El Proyecto de Gastronomía «La Moneda Cubana» anuncia Curso de Verano para quienes deseen aprovechar su tiempo aprendiendo del maravilloso mundo de la gastronomía y los servicios. El curso se impartirá durante todo el mes de agosto con 2 frecuencias semanales por cada asignatura, en esta ocasión: Cocina, Cantina, Técnicas de Salón e Inglés Técnico… Leer más »
Se alista equipo para la 2da edición de Sabor cubano on-line.
El equipo de chefs que cubrirá la 2da edición del encuentro virtual de cocina cubana ya alista sus recetas y se prepara para el acontecimiento. El 29 y 30 de abril serán las fechas en que se trasmitirá a través de la plataforma clic meeting el encuentro con los cibernautas. En los próximos días ETECSA… Leer más »
«Entre Recetas» con la chef Yamilet: nuevo programa culinario de la televisión cubana (+video)
Entre Recetas… explorando sabores, una nueva propuesta televisiva de 13 programas, que estrenará la televisión cubana el próximo domingo 27 de diciembre a las 12:30 pm por el canal Cubavisión, según nos comenta su directora Sonia Castro Ferrer. De la mano de la chef mediática Yamilet Magariño aprenderemos de una manera amena y sencilla a… Leer más »
Tres nuevos cursos del IIIA para este mes de Julio
La dirección de docencia del Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia IIIA ha preparado para este mes de julio tres nuevos cursos: “APROVECHAMIENTO DEL SUERO DE QUESO” Objetivos: Brindar a los cursistas los conocimientos y herramientas necesarios para lograr la mayor utilización de este subproducto de excelentes condiciones nutricionales para la alimentación humana con… Leer más »
ACTAC celebrará Taller sobre El Envase y Embalaje
La Asociación para la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos de Cuba (ACTAC) realizará del 7 al 10 de mayo el taller sobre El Envase y Embalaje en la sede del MINAL cita en Avenida 41 #4455 entre 48 y 50, Playa, La Habana, Cuba. El taller será impartido por la Dra. Soledad Bolumen.… Leer más »
Postgrados del Centro de Investigaciones Pesqueras
“El Centro de Investigaciones Pesqueras (CIP) cada año se da a la tarea de preparar una serie de cursos de postgrados para capacitar a sus trabajadores y los de las empresas pesqueras, así como personal de investigación, profesionales y especialistas de Cuba y otros países. Teniendo como Misión: Investigar, brindar servicios científico – técnicos y… Leer más »
Cursos 2019: Chocolatería, pastelería y confitería
La Escuela Latinoamericana y del Caribe de Chocolatería, Pastelería y Confitería nos ha facilitado sus Programas de formación para el año 2019. Se impartirán los siguientes cursos cuyos detalles podrán leer en este documento: Tecnología de transformación de cacao y elaboración de chocolate. Tecnología de elaboración de chocolate. Iniciación a la chocolatería fina artesanal. Tartas… Leer más »
Crecen jóvenes emprendedores de la gastronomía cubana
8 años de crecimiento ha vivido el Programa de Entrenamiento para Jóvenes “La Moneda Cubana”. Esto se ha palpado en esta 6ta edición de su evento científico más importante: jornada “Ideas + Sabor”, con frecuencia anual. “El proyecto comenzó hace 8 años, por un estudio que realizó el presidente del Consejo Popular Catedral Ángel Aguilera Castillo.… Leer más »
Inocuidad en tiempos de excelencia
La Asociación para la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos de Cuba convoca al curso «INOCUIDAD EN TIEMPOS DE EXCELENCIA». Dirigido a: todo personal relacionado con el manejo de alimentos, en el área industrial o de servicios gastronómicos. Objetivo General: contextualizar la inocuidad alimentaria en la sociedad actual, en correspondencia con el avance del… Leer más »
Evento de capacitación LA PRIMADA
Nos place compartir con nuestros lectores el programa de este evento que nos ha hecho llegar nuestra colaboradora Yamilet Magariño (chef), que estará participando como conferencista. Su tema será la creatividad a la hora de presentar tapas que se ofertan en el bar. Sesionará en el municipio Baracoa, Guantánamo. PROGRAMA DEL EVENTO 13 de Marzo… Leer más »
Curso los agentes químicos en la limpieza y desinfección de la industria, gastronomía e instituciones de salud
La ACTAC nos ha facilitado esta información sobre el nuevo curso que organiza, a impartirse el próximo 25 de febrero: Título del Curso: Los Agentes químicos en la limpieza y desinfección de la industria, gastronomía e instituciones de salud. Duración: 4 horas Lugar: Hotel Brisas del Caribe, Varadero, Matanzas Fecha: 25 de febrero Conferencista: Ing. Carlos Velasco, México Programa del… Leer más »
III Taller Internacional: Pesca, contaminación y medio ambiente
El Centro de Investigaciones Pesqueras (CIP) nos ha enviado la siguiente convocatoria que compartimos con todos nuestros lectores: El Centro de Investigaciones Pesqueras invita al III Taller Internacional PESCA, CONTAMINACIÓN Y MEDIO AMBIENTE La Habana, Cuba 2 al 6 de abril de 2018 Sede del Evento La Habana Estimados Colegas: El Centro de Investigaciones Pesqueras (CIP) perteneciente… Leer más »
I Taller de Repostería Cubana
El I Taller de Repostería Cubana fué celebrado el martes 18 de abril en escuela ramal del MINTUR (FORMATUR) en el Hotel Sevilla. Cubapaladar participó en este taller que incluyó las conferencias “Historia y desarrollo de la repostería cubana” impartida por la chef Yamilet Magariño y “La presencia de la repostería cubana en la carta… Leer más »
Cursos de la escuela de chocolatería, pastelería y confitería
El IIIA (Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia) en coordinación con el proyecto Cubapaladar, pone a disposición de todos nuestros lectores los programas de formación de La Escuela Latinoamericana y del Caribe de Chocolatería, Pastelería y Confitería para el año 2017. La escuela fundada en el año 2001 ha recibido desde entonces estudiantes de… Leer más »
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