Archivo de la categoría: Noticias

Un maridaje especial

por | 17 septiembre, 2019

Mañana miércoles 18 de Septiembre de 2019, a las 4:00 pm en la Sala Villena de la UNEAC, tendrá lugar un variado y atractivo encuentro, que se desarrollará en un marco original de un acercamiento al enfoque Jazzistas & Gourmet y servirá de soporte a los grandes debates que se plantean sobre otras de las… Leer más »

Cordica 21, cafetería atendida por personas con Síndrome de Down

por | 13 septiembre, 2019

Además de brindar las mejores tazas de café, estos jóvenes forman parte activa del sistema económico del país. Es mexicana y es uno de los primeros recintos culinarios inclusivos en nuestro país. Café Cordica 21 es una cafetería atendida por personas con Síndrome de Down ubicada en la ciudad de Guadalajara que se dedica no… Leer más »

Concurso Sabores de mi identidad. Cocinando por mi Habana

por | 12 septiembre, 2019

El museo de Arte Colonial ha mantenido entre sus propuestas culturales el concurso de Culinaria de conjunto con la Federación Culinaria de Cuba, en asociación con el Restaurante La Calesa Real y el chef Luis Ramón Batlle Hernández. Cada año en el marco se convoca a todos los adultos mayores a una nueva edición del Concurso… Leer más »

En la lucha contra la obesidad es más efectivo un impuesto a la bollería que a los refrescos

por | 11 septiembre, 2019

Según un estudio realizado por expertos de la Universidad de Cambridge, la Universidad de Oxford y la Escuela de Higiene y Medicina Tropical de Londres, en la lucha contra la obesidad es más efectivo un impuesto a la bollería que a los refrescos azucarados. La razón que argumentan los investigadores es que la bollería (sean… Leer más »

Cuba sabe… de sabores y de saberes

La cocina criolla cubana, con toda la fuerza de su sincretismo y su probada creatividad como expresión de resistencia, será la gran protagonista de “Cuba sabe”, II Taller culinario organizado por la agencia Paradiso de Artex, que tendrá por sede a La Habana entre el 9 y el 11 de enero de 2020. De izquierda… Leer más »

Clase magistral de chef Honorato Espinar en Artechef

por | 5 septiembre, 2019

El singular concursante de la Segunda Temporada de Top Chef mostró algunos de sus secretos a más de 20 chefs cubanos en el restaurante capitalino Artechef. El Chef mallorquín compartió sus técnicas de elaboración de algunos crujientes hechos con papa, arroces y casabe, ideales para preparer aperitivos en los que recalcó la importancia del uso… Leer más »

Carolina Bazán se ha alzado con el premio Mejor Chef Femenina de América Latina 2019

por | 3 septiembre, 2019

Este verano os hablábamos de la celebración de la gala de presentación de la ‘Lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2019’ (Latin America’s 50 Best Restaurants 2019), una gala que cumplirá su séptima edición y que se realizará en el centro cultural y sala de espectáculos Usina del Arte de Buenos Aires… Leer más »

Ponderan buena salud de la culinaria en Cienfuegos

De buena salud goza el quehacer de la Asociación Culinaria en Cienfuegos, según las valoraciones de Eddy Fernández Monte, presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba, quien en reciente visita a la provincia intercambió con niños y profesionales de la cocina. “Cienfuegos es una provincia que avanza”, dijo el también… Leer más »

Descifrado el genoma del aguacate

por | 14 agosto, 2019

Un proyecto de investigación llevado a cabo por expertos del Laboratorio Nacional de Genómica para la Biodiversidad (LANGEBIO) en México, la Universidad Tecnológica de Texas y la Universidad de Búfalo (Estados Unidos), ha permitido descifrar el genoma del aguacate Hass, la variedad más cultivada a nivel mundial, que fue patentada en 1935 e introducida en… Leer más »

Ranking de las marcas alimentarias más valiosas del mundo 2019

por | 5 agosto, 2019

La consultora londinense especializada en estrategias y valoración de marcas Brand Finance, ha dado a conocer su informe sobre el ranking de las marcas alimentarias más valiosas del mundo 2019, clasificación que se configura a partir de la información sobre las ventas, las preferencias del consumidor, las prácticas de marketing e inversión que realizan las… Leer más »

Establecen Precios máximos de venta de productos

Las normativas financieras actuales establecen las facultades que tienen los Consejos de la Administración Provincial y Municipal para regular los precios, en tal sentido se realizó el análisis de los precios de un grupo de productos que comercializan los trabajadores por Cuenta Propia, en las actividades de servicio Gastronómico en cafeterías y los panaderos–dulceros, partiendo… Leer más »

Amantes de la gastronomía y el arte culinario debaten en Gibara

por | 10 julio, 2019

Con un apasionado público que abarrotó el céntrico Museo de Historia de Gibara, el co-fundador y asesor del Festival Internacional de Cine de Gibara, Sergio Benvenuto Solás inauguró hoy el II Encuentro de Arte Culinario Saborear a Gibara 2019.  El prestigioso Habano Sommelier Jesús Chacón ofreció una conferencia magistral sobre el coctel cubano más conocido… Leer más »

95 por la Cantina cubana

por | 28 junio, 2019

En el cabaret Parisién del Hotel Nacional, el pasado 24 de junio se celebró la etapa final de la competencia “95 por la Cantina”, en homenaje al aniversario del antiguo Club de Cantineros de la República de Cuba, hoy Asociación de Cantineros de Cuba (ACC). Los asistentes fueron recibidos con el coctel Club de Cantineros,… Leer más »

¿De qué trata el Mercado de la Tierra en Cuba?

por | 26 junio, 2019

Es probable que aún muchos en Cuba se pregunten qué es el Mercado de la Tierra, a pesar de que este evento, en su séptima edición, se ha transformado en un encuentro de vanguardia del movimiento de alimentación en La Habana. Este mercado trimestral que reúne a unas 500 personas se consolida como un espacio… Leer más »

Reabre sus puertas la heladería habanera Coppelia

La reparación de la catedral del helado cubano duró 55 días y todas las áreas fueron beneficiadas, con un costo ascendente a tres millones 400 mil pesos. Foto: Ariel Ley Royero La emblemática heladería Coppelia reabre sus puertas al público este martes, tras un amplio proceso de rehabilitación que abarcó la cremería y también la… Leer más »

Paladares Apoyan al Festival Internacional de Cine de Gibara

por | 20 junio, 2019

Esta 15 edición del Festival Internacional de Cine de Gibara que se celebrará del próximo 7 al 13 de julio cuenta con el tradicional auspicio del Ministerio de Cultura, el Instituto Cubano del Arte e Industria Cinematográfica, el Instituto Cubano de la Música entre otras importantes instituciones. Además de estas instituciones, el festival es auspiciado… Leer más »

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