Archivo de la categoría: Noticias

Evento principal del TerraMadre en Cuba se desarrolla en la quinta de los molinos

por | 4 diciembre, 2020

Apoyar las estrategias de producción de alimentos para alcanzar la soberanía alimentaria del país en tiempos de post- pandemia, por parte del Movimiento de Alimentación Sostenible (MAS), en el marco del Terra Madre 2020 y el Taller Internacional Cubasolar 2020. Consulta el programa con diversos temas a los que nuestro equipo muy pronto dará seguimiento.

Por violación de medidas de funcionamiento cierran 3 bares en La Habana

por | 25 noviembre, 2020

Según el periódico Tribuna de La Habana “a tres de los 11 bares-paladares existentes en la ciudad: Bar Efe, Pazillo, y Mío y Tuyo, se les impuso una multa y se les retiró la licencia hasta tanto La Habana no regrese a la normalidad,  por violar la prohibición de funcionamiento de los bares, de la… Leer más »

Primer Mercado de la Tierra en la finca “La China”

por | 17 noviembre, 2020

Con mucha alegría, entusiasmo y con la implementación de todas las medidas higiénico-sanitarias se realizó el primer Mercado de la Tierra en la finca “La China”. Con la asistencia de un importante segmento de miembros de la comunidad cercana a la finca, pero con entrada limitada para evitar aglomeraciones, se desarrolló esta peculiar jornada, donde… Leer más »

Concurso “Vilda y Pepe in memoriam” se extiende hasta el 27 de noviembre

por | 7 noviembre, 2020

El Movimiento de Alimentación Sostenible (MAS) junto a varios co-auspiciadores han extendido el plazo de entrega de los trabajos del concurso hasta el día 27 de noviembre con el objetivo de ampliar el número de concursantes e implementar algunos cambios. Otra novedad es que se ha conformado el jurado que decidirá los tres premios unificando… Leer más »

Exitosa final del concurso culinario Máster Buffet 2020

por | 5 noviembre, 2020

La esperada gran final del concurso Máster Buffet 2020 aconteció según lo previsto, el pasado domingo 1ro de noviembre, en el restaurante Vedado Buffet ubicado en el municipio Plaza de Revolución de La Habana. Los organizadores dieron la bienvenida a los 16 finalistas que con mucho entusiasmo, dedicación y creatividad trajeron sus platos pre-elaborados. La… Leer más »

Concurso Culinario Máster Buffet 2020

por | 29 octubre, 2020

Durante estos meses de pandemia todos hemos sido testigo de muchas iniciativas para lidiar con la crisis, sobre todo en la preparación casera de comidas, la popularidad de los grupos en las redes sociales de recetas y cocina cubana ha aumentado significativamente en estos últimos meses, usuarios intercambian fotos, videos y sus propias recetas con… Leer más »

Gran Fiesta Culinaria en el Barrio San Isidro de La Habana Vieja

por | 27 octubre, 2020

En el corazón del pintoresco barrio San Isidro se desarrolló el pasado sábado 24 de octubre, un atractivo festival gastronómico dedicado a la cultura cubana, que incluyó desfiles de modas con creativos nasobucos, ventas de libros de cocina, y hasta una caldosa criolla en plena calle. La cita fue en la Galería Taller Gourría, espacio… Leer más »

Terra Madre 2020: Finca La China acoge talleres de Educación Nutricional y Fuentes Renovables de Energía

por y | 27 octubre, 2020

Como parte de las celebraciones de Terra Madre 2020 y a partir de la iniciativa Producciones agroecológicas y educación nutricional en comunidades habaneras ante impactos de la Covid-19, auspiciada por la Embajada de Alemania, Oxfam, Centro Félix Valera y Cubasolar; se desarrollan acciones orientadas a fortalecer la seguridad alimentaria de comunidades de la capital de… Leer más »

Iniciativa con estrategias de resiliencia en el espacio gastronómico-cultural Café Solás

por | 19 octubre, 2020

Poco a poco vuelven a abrir y reinventarse los pequeños negocios privados en Cuba tras meses de paralización total o parcial como consecuencia de la Covid-19. Y nos place enormemente apreciar cómo se implementan iniciativas con estrategias de resiliencia y resultados alentadores. Ejemplo de ello ocurrió el pasado 16 de octubre en el Café Solás,… Leer más »

La Cocina Cubana: Creativa, Alegre, Exquisita y Única

por | 18 octubre, 2020

Hoy 18 de octubre celebramos el Día de la Cocina Cubana y nuestra nación hace gala de este gran orgullo, que además es identidad y cultura. Sin dudas, nuestra cocina es el resultado de un proceso de transculturación con influencias y estilos diversos e incluye recetas tradicionales y contemporáneas como en el caso  de la… Leer más »

El Terra Madre en Frutas del Caney

por | 16 octubre, 2020

El día 12 de octubre se realizó un intercambio de promotores de conservación de alimentos. El evento formó parte de la participación de Cuba en la jornada del Terra Madre que realiza Slow Food Internacional. Foto: Comunidad Frutas del Caney El Taller contó con la participación de 46 personas procedentes de comunidades de la provincia… Leer más »

Tres sugerencias gastronómicas tuneras: Fe de erratas

por | 14 octubre, 2020

Lamentablemente hemos cometido un error de redacción en el reciente artículo publicado en nuestro blog Tres sugerencias gastronómicas tuneras. Inadvertidamente durante el proceso de edición adjudicamos por equivocación el slogan “donde todo lo distinto nos hace diferente “ al restaurante Latino, perteneciendo éste a la paladar familiar Río Chico. El consejo editorial de Cubapaladar había… Leer más »

Comienza el Terra Madre 2020

por | 8 octubre, 2020

Slow Food Internacional anunció para el 8 de octubre el inicio de su evento más importante dedicado al futuro de la comida, Terra Madre Salone del Gusto. Esta vez se concibe como una jornada de octubre de 2020 hasta abril de 2021, en la que la red mostrará su espíritu resistente al adaptarse a las nuevas condiciones impuestas… Leer más »

Proyecto Comunitario Granjita Feliz cumple 7 años

por | 7 octubre, 2020

Con seguridad muchos han escuchado del Proyecto Comunitario Granjita Feliz, y otros tantos conocen de su amplia labor en favor del medio ambiente, de la agricultura familiar urbana en pequeños espacios, del desarrollo social y cultural, en su más amplio concepto de la inclusión. Sobre cómo surge Granjita Feliz y sus precendentes, nos cuenta Luis… Leer más »

Paladar La Pachanga niega vender comida a un cliente que intenta fotografiar a trabajador sin nasobuco

por | 18 septiembre, 2020

Uno de mis platos favoritos del restaurante La Pachanga son los tacos al pastor, sin dudas son deliciosos y a mi parecer son la mejor opción entre su atractiva oferta de tacos especiales, por esta razón decidimos comprar unos “taquitos” para llevar a casa y así dedicar el almuerzo a la exquisita comida mexicana. Cuando… Leer más »

Absorbentes de bambú ya se producen en Cuba como alternativa para sustituir el plástico

por | 28 agosto, 2020

Pues sí, en Cuba se producen artesanalmente absorbentes de bambú, y ya se están comercializando en distintos restaurantes por la tienda virtual Bambooleo Shop, pioneros en este rubro alternativo con un claro compromiso con el medio ambiente. El proyecto de absorbentes de bambú lo ideó Enrique Hidalgo en el año 2012 y la mayor dificultad… Leer más »

Primer Concurso: Vilda y Pepe in memoriam

por | 26 agosto, 2020

El Movimiento de Alimentación Sostenible (MAS) junto a varios co-auspiciadores anuncian el lanzamiento del concurso Vilda y Pepe in memoriam. Dedicado a estos dos gigantes que compartieron su proyecto de vida y su compromiso con la alimentación saludable y sustentable. Fundadores del Proyecto Comunitario Conservación de Alimentos ejemplos y guías dentro del proceso de la… Leer más »

Cierre de servicios gastronómicos “in situ” de bares y restaurantes habaneros

por | 10 agosto, 2020

Como la gran mayoría de los habaneros estamos muy molestos con el retroceso de la compleja situación epidemiológica en la Capital; sin embargo, sentimos alivio de que el gobierno provincial, aunque algo tarde, haya tomado las medidas pertinentes. En cuanto a la gastronomía habanera es importante resaltar lo siguiente: ✅ A partir de hoy se… Leer más »

El cierre de DKmino es una advertencia para la gastronomía habanera

por | 6 agosto, 2020

En el día de ayer nos enteramos por las redes sociales que el restaurante DKmino sorpresivamente cerraba sus puertas, una nota publicada para sus seguidores en Facebook dice: “Ante el peligro de contagio de nuestros clientes y trabajadores, hemos decidido cerrar DKmino, desde el 4 de agosto hasta nuevo aviso. Nos mantenemos en contacto en… Leer más »

Con más luces que sombras abre en La Habana mercado mayorista para sector no estatal

por | 24 julio, 2020

La Habana, 24 jul (ACN) Mercobal, el primer mercado mayorista para las formas no estatales de gestión, abrió el jueves sus puertas en la capital con más luces que sombras, porque en opinión de cuentapropistas y funcionarios son múltiples los beneficios y garantías que ofrece, los cuales repercutirán en una mejor calidad del servicio a… Leer más »

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