Archivo de la categoría: Noticias

Una tertulia sobre el vino en la mesa cubana

por | 29 abril, 2019

La tertulia Sabor y Tradición que conducen Silvia Mayra Gómez y Ciro Bianchi tendrá esta vez como invitada especial a la destacada sommelier Marta Señáns, quien desarrollará el tema «El vino en la mesa cubana». Estará invitado asimismo el señor Carlos Acosta, representante en Cuba de las Bodegas Torres, con presencia en la Isla desde… Leer más »

Finalista de concurso europeo Máster chef intercambió con niños cubanos amantes de la culinaria

El reconocido restaurante escuela Artechef, perteneciente a la Federación Culinaria de Cuba, tuvo un momento de particular relevancia con el encuentro entre los escolares integrantes del Círculo de Interés Cocineritos del Futuro y la niña española Paula Bibiloni Tortella, de visita en Cuba y quien alcanzó el cuarto lugar en el concurso europeo denominado Máster… Leer más »

Fromaggio, una nueva máquina para hacer distintos tipos de queso en casa

por | 18 abril, 2019

A través de la plataforma de micromecenagzo Kickstarter hemos conocido la presentación de Fromaggio, una nueva máquina para hacer distintos tipos de queso en casa, sea blando o duro, desde un queso crema, requesón, mascarpone, mozzarella… hasta queso estilo parmesano o cheddar, entre otros. Además, con esta máquina también se pueden elaborar yogures, “queso vegano”… Leer más »

El 8vo. Festival Gourmet. Sabores de Cuba y el mundo será en octubre

por | 12 abril, 2019

El 8vo. Festival Gourmet. Sabores de Cuba y el mundo. Indagación desde las artes visuales, audiovisuales, la literatura, el turismo y las cocinas regionales será desarrollado los días 24, 25 y 26 de octubre de 2019 (jueves, viernes y sábado) en su sede habitual, la Casa de México, en Obrapía y Mercaderes. Habana Vieja. Cuba.… Leer más »

Reabren Balneario Universitario y restaurante La Giraldilla

El trabajo sostenido ya rinde frutos. Se suceden las inauguraciones y reaperturas, en un encadenamiento que deviene satisfacción, gozo, calidad de vida. Hoy tocó turno al Balneario Universitario, de 1ra. y 42 y el restaurante La Giraldilla, de Santa Fe, ambas en el municipio Playa. Restaurante La Giraldilla. Foto: Roly Montalván Luis Antonio Torres Iríbar… Leer más »

Sabor y Tradición: Los buñuelos

Infinitos son los tipos de buñuelos que podemos hacer o que hacían nuestras abuelas. Estaban los buñuelos de malangas, que no eran más que las frituras de malanga que hoy tanto queremos, que se podían hacer saladas, dulces o sazonadas. La diferencia era que al buñuelo se le hacía una almíbar y se dejaban enfriar.… Leer más »

Sabe a Camagüey tendrá un segundo momento

por | 4 abril, 2019

El I Seminario Gastronómico Sabe a Camagüey dejó útiles experiencias en pos de promover y realzar las costumbres culinarias de esta localidad, como uno de sus potenciales atractivos turísticos que enriquecen los encantos de una ciudad con sus 505 años recién cumplidos. Poco antes de finalizar el evento, y en exclusiva, José Angel Llanes Guerra,… Leer más »

La Granjita Feliz estará en el Sábado de Cocina y Cultura Alimentaria

por | 3 abril, 2019

Derroche de amor y responsabilidad social tendremos este sábado 6 de abril a las 11:00 am,  cuando el proyecto comunitario Granjita Feliz nos muestre detalles de su quehacer diario. «Ubicado en el pequeño apartamento de sus promotores, Elizabeth Frómeta Mejías,- Lisy-, y Luís Darío Martos González, en una vieja calle del Centro Histórico de la… Leer más »

Vuelve la tertulia Sabor y Tradición en la Cocina Cubana

por | 3 abril, 2019

Después de dos meses de un  receso vuelve la tertulia Sabor y Tradición en la Cocina Cubana. Esta vez dedicada a la comida polaca, en el marco de la semana de la cultura de ese país en Cuba. Cocina polaca con ingredientes cubanos. Lazos entre las cocinas de ambas naciones. Presencia polaca en Cuba. Asistirá… Leer más »

Convocan al festival más grande de la gastronomía cubana

por | 2 abril, 2019

“Considero que este tiene que ser el festival más grande que se ha dado en la historia de la gastronomía en Cuba, hoy las condiciones son favorables” anticipó en rueda de prensa el Chef Eddy Fernández, uno de los organizadores del VII Festival Culinario Internacional  “Culinaria 2019” a celebrarse del 14 al 18 de octubre… Leer más »

Pan con Lechón en el Cuarto de Clandestina

por | 2 abril, 2019

“Llamen a los bomberos” Una excelente opción gastronómica de 2 sandwiches por 1 CUC (o 25 MN) elaborados con un pan suave y redondo (que nos pareció ser el mismo de las mejores panaderías en moneda nacional), un corte de un trozo de lechón aliñado con un tradicional y fresco mojo criollo, acompañado de una… Leer más »

Las compañías cárnicas invierten en productos alimenticios alternativos

por | 29 marzo, 2019

Cada vez más compañías cárnicas invierten en productos alternativos, es decir, en empresas que elaboran productos vegetales que imitan a la carne o en compañías que trabajan en el desarrollo de carne a base de células o carne de laboratorio. Parece evidente que han visto un gran nicho de negocio y han dejado de considerar… Leer más »

Martí y la naturaleza

por | 27 marzo, 2019

El proyecto comunitario Granjita Feliz, su club martiano Fijamos Rumbo y la escuela primaria José Martí, de Guanabacoa convocan al concurso de artes plásticas, literatura, arte culinario y muñequería “Martí y la naturaleza” en homenaje al aniversario 124 de la caída en combate del héroe nacional cubano y al día mundial del medio ambiente. Foto:… Leer más »

El Mercado de la Tierra

por | 25 marzo, 2019

El Mercado de la Tierra es mucho más que un mercado, es un alegre encuentro e intercambio entre productores agropecuarios, cocineros, ecologistas, profesionales, artesanos, músicos, y familias de distintas partes de La Habana. Cada 3 meses, un creciente número de personas se reunen en la Finca Vista Hermosa, ubicada en el municipio de Guanabacoa, La… Leer más »

Inspecto, escáner portátil para detectar contaminantes químicos en los alimentos

por | 25 marzo, 2019

La empresa israelí Inspecto ha logrado desarrollar un escáner portátil para detectar contaminantes químicos en los alimentos en el lugar de producción (en el campo). Hasta la fecha, la identificación de sustancias químicas en los productos alimenticios se suele realizar en un laboratorio, siendo un proceso largo y engorroso, el nuevo escáner es capaz de… Leer más »

Estudio advierte riesgos de comer huevo a diario: aumentaría riesgo de enfermedades al corazón

Un estudio de una universidad estadounidense dejó dudas respecto a los beneficios del huevo, luego de revelar entre sus conclusiones que quienes comen mayor cantidad de esta proteína tienen riesgo más alto de padecer enfermedades cardiovasculares y muerte prematura. Foto:stevepb | Pixabay (CCO) La investigación fue llevada a cabo por la Universidad de Medicina Northwestern… Leer más »

Hotel Nacional escoge cóctel ‘Habana 500’

por | 22 marzo, 2019

La Habana, 22 mar (Prensa Latina) El Hotel Nacional inició el programa de concursos entre cantineros que presentarán variadas propuestas personales en busca del cóctel »Habana 500», para celebrar el medio milenio de la capital cubana el próximo noviembre. Foto: Prensa Latina El trago ganador en la primera lid, patrocinada por la firma Havana Club… Leer más »

Camagüey, ciudad capital de la gastronomía cubana

por | 22 marzo, 2019

Por estos días la Ciudad de los Tinajones es capital de la gastronomía cubana, debido a que es sede del I Seminario Gastronómico “Sabe a Camagüey”, del cual disfrutan tanto turistas foráneos como trabajadores y especialistas del sector turístico y el pueblo en general, pues cada presentación constituye un espectáculo atractivo y popular. Una muestra… Leer más »

Díaz-Canel sobre la industria alimentaria: Aumentar las ofertas y su calidad

Miguel Díaz-Canel Bermúdez, Presidente de los Consejos de Estado y de Ministros, destacó la necesidad de que la industria alimentaria cubana aumente sostenidamente su producción, con ofertas variadas y de calidad, en particular las dirigidas al mercado interno. Al intervenir en el balance anual del Ministerio de la Industria Alimentaria (MINAL), el mandatario dijo que… Leer más »