El próximo día 15 de febrero en el Espacio Degustando la Palabra de la Feria Internacional del Libro de La Habana, a las 11:00 am se presentará el panel Crítica Gastronómica en Cuba. La Presentación estará a cargo de Rodrigo Huaimachi, director del proyecto, Marisel Morejón Barbán, Editora Principal y Crítica Especializada, Frank Padrón, Crítico Especializado, y Sisy Gómez, Coordinadora General y Administradora del proyecto. Se abordará el panorama de la crítica culinaria en el país desde diversas aristas que recorren desde la formación del proyecto, hasta el trabajo en diferentes etapas de escritura, edición y publicación de la crítica además de los parámetros con estándares internacionales empleados en las evaluaciones. El espacio estará abierto al público de manera que se propicie el diálogo sobre temas relacionados con el mundo de la culinaria, y especialmente el papel de la crítica en el mejoramiento y desarrollo de este sector en Cuba.
Cubapaladar es una plataforma digital interactiva de crítica culinaria y periodismo gastronómico. Contiene el directorio de restaurantes, bares y cafeterías más grande y completo de Cuba. Nuestro sitio web es pionero de la crítica culinaria cubana y único existente de esta especialidad. Dispone de un ranking especializado que está elaborado con una metodología de evaluación transparente y sin ningún compromiso comercial ni financiero. Además promueve un ranking de popularidad que está abierto para la participación de sus usuarios, que no solo pueden votar, sino también comentar, debatir, recomendar y criticar, siempre defendiendo la buena cocina cubana como parte de nuestra cultura e identidad. Mientras que nuestro blog permite a los usuarios estar actualizados sobre el acontecer gastronómico nacional e internacional y sobre interesantes temas.
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