Cuba Sabe 2022

El 3er taller gastronómico internacional Cuba Sabe se celebrará el 13 de enero de 2022 —excepcionalmente ocurrirá un único día debido a los cambios por la covid-19—. Las temáticas previstas inicialmente para la edición de 2021 quedaron pospuestas para el programa de 2023. En esta ocasión la cita estará dedicada a las relaciones cocina-literatura presentes en la novela Paradiso, de José Lezama, y a la cocina cubana como patrimonio de la nación.

Foto del II Taller Gastronómico Internacional Cuba Sabe

En su sede habitual, el Hotel Iberostar Grand Packard, Habana Vieja, durante la mañana y la tarde, reconocidos especialistas impartirán conferencias y conformarán paneles dedicados a la cocina cubana de resistencia y proyectos agrícolas, a las bebidas nacionales y a las nuevas tendencias gastronómicas. Un espacio distinguido será el panel, integrado por escritores y gastrónomos, que analizará la trascendencia y ejes de conexión con la cultura gourmet de Paradiso, obra maestra de Lezama, novela ilustre e innovadora de la lengua española. Como parte del programa habrá exposiciones de alimentos y diversos productos relacionados, así como degustaciones creativas y armónicas. Como colofón, los presentes podrán disfrutar del concierto del grupo Buena Fe y sus invitados.

Este evento es organizado por Paradiso (Agencia de Turismo Cultural), la Federación Culinaria de Cuba, la ASC (Asociación de Sommeliers de Cuba) y la ACC (Asociación de Cantineros de Cuba), y es auspiciado por el Ministerio de Cultura, el Ministerio de Turismo, el Consejo Nacional de Patrimonio Cultural e Iberostar Hotels & Resorts. Cuba Sabe propicia la interrelación entre la culinaria y diversas manifestaciones del arte e invita a profesionales, académicos y aficionados de la gastronomía a aprender degustar y compartir genuinos tesoros de nuestra Isla.

Cuota de inscripción: 2400.00 CUP (para nacionales)/ 100.00 USD (para foráneos)

Contactos: cursosdelarte@gmail.com / comercial.academiadearte@gmail.com / www.cubasabe.com

Alicia García

Licenciada en Ciencias de la Información y Bibliotecología en la Facultad de Artes y Letras de la Universidad de La Habana. Graduada del primer Diplomado de Periodismo Gastronómico en Cuba, en 2015. Gestora cultural y directora (codirección) de la Agrupación Visual Gourmet. Directora (codirección) del Festival Gourmet. Ha escrito artículos de temática gastronómica para las revistas turísticas Sol y Son de Cubana de Aviación y Soy del Caribe de Aerocaribbean, para la revista de promoción cultural Cartelera y en sitios web A la Mesa y Cuba Paladar, Radio Metropolitana, Boletín Excelencias Gourmet y para el blog Taste of Cuba.