Cursos 2019: Chocolatería, pastelería y confitería

por | 24 enero, 2019

La Escuela Latinoamericana y del Caribe de Chocolatería, Pastelería y Confitería nos ha facilitado sus Programas de formación para el año 2019. Se impartirán los siguientes cursos cuyos detalles podrán leer en este documento:

  1. Tecnología de transformación de cacao y elaboración de chocolate.
  2. Tecnología de elaboración de chocolate.
  3. Iniciación a la chocolatería fina artesanal.
  4. Tartas y postres con chocolate.
  5. Decoración con chocolate.
  6. Chocolate: identidad sensorial y maridaje.
  7. Elaboración de cake, panqué y glaseados.
  8. Elaboración de masa flora, masa muerta para pay, tartaleta y masa choux.

Esta escuela, con gran prestigio internacional, ha graduado a muchas personas que se han convertido en excelentes profesionales del mundo de la chocolatería, pastelería y confitería.

Contacto: María Cristina Jorge Cabrera (mcjorge@iiia.edu.cu)

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