El proyecto amigos del casabe estrena webinar

Los días 29 y 30 de marzo tendrá lugar desde el perfil de Facebook Amigos del Casabe, un webinar sobre la producción de casabe en nuestro país.

Este evento se circunscribe bajo las actividades de la Comunidad Slow Food Amigos del Casabe de Cuba, que está concluyendo trámites para su creación por gestión del Movimiento de Alimentación Sostenible de Cuba, que comparte experiencias con Slow Food International.

Foto: Amigos del Casabe

Slow Food fue fundado en Roma en diciembre de 1989, iniciativa internacional que floreció como alternativa a la expansión global de los puestos de comida rápida o Fast Food. El movimiento tiene seguidores en 160 naciones e integra una red mundial que agrupa a millones de personas en diferentes comunidades y proyectos. Entre las acciones que promueve están la protección de la biodiversidad alimentaria, la creación de vínculos entre productores y consumidores, que las personas disfruten de una comida agradable al paladar, pero que también tengan una historia vinculada a las familias que los producen y procesos socioculturales e históricos de las localidades, que su producción sea obtenida sin daños al medioambiente; entre muchas otras. Y en ellas, el casabe  es un alimento que reconcilia todos esos sueños.

Para este primer webinar, la Comunidad Amigos del Casabe de Cuba expondrá las experiencias de algunas de las familias casaberas que han mantenido esta milenaria tradición. Se podrán conocer tradiciones productivas de Las Tunas, Holguín, Guantánamo, Granma y La Habana. Este grupo de enamorados del casabe tiene planificado otros tres webinars: en junio el casabe será el sujeto para cocineros defensores de las tradiciones culinarias; en septiembre será tratado desde la historia y la antropología; y en diciembre desde las ciencias de los alimentos.

Foto: Amigos del Casabe

Por dificultades técnicas, tendremos un webinar diferente y la manera en que lo hemos organizado es que entre las 2:00 pm y 4:00 pm de cada día y cada media hora, estaremos colgando los videos recibidos de las diferentes provincias. Además, tendremos sorteos, participación del público y regalos. Para más detalles pueden revisar nuestra página de Facebook https://es-la.facebook.com/amigosdelcasabe/ .

La invitación está hecha!! Nos vemos los próximos lunes 29 y martes 30.