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Este domingo 12 de diciembre, regresa el Mercado de la Tierra

por | 10 diciembre, 2021

La finca Slow Vista Hermosa, es un lugar que encanta a todos sus visitantes, ya sean nacionales o foráneos. Si la visitas en el camino La Esperanza, municipio de Guanabacoa, te aseguramos que cada instante será mágico, lo mismo te recibirá un cerdito, que te acompañará en el camino un pavo real, pato, gallina u… Leer más »

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Emprendedores y restaurantes cubanos instan al presidente Biden a levantar las sanciones que perjudican sus negocios

por | 2 noviembre, 2021

¡Ya han firmado más de 150 TCP, MIPYMES privadas y cooperativas! Quedan solo pocos días, hasta el 5 de noviembre, para sumarte y hacer oír tu voz para pedir que se levanten las sanciones contra nuestras familias y negocios. Pueden ver aquí los +120 que habían firmado hasta el 25 de octubre: https://acere.org/sector-privado2/ ¿Te sumas?… Leer más »

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Paladares cubanas contra el bloqueo: Te invitamos a firmar la carta al Presidente Joe Biden

por | 21 octubre, 2021

Cubapaladar ha firmado recientemente una carta dirigida al Presidente Joe Biden que adjuntamos en esta nota. Esta carta es una iniciativa del los grupos ACERE, Puentes de Amor, CodePink, CAFE y otros que pretenden reunir a todos los emprendedores cubanos que han sido afectado por las 243 medidas que impuso el expresidente Donald Trump y… Leer más »

Sabor y Tradición: Pollo asado en salsa de soya, arroz con titoté y queronquis

por | 12 enero, 2022

Buscando temas para este trabajo encuentro el libro Lácydes Moreno, la palabra y el fuego, por José A Carbonell, que nos obsequiara en la Guajira colombiana el gran amigo Weildler Guerra. Un texto sobre Lácydes Moreno Blanco (Burdeos, 30 de agosto de 1920—14 de mayo de 2015). Premio nacional de vida y obra, 2014.  Diplomático,… Leer más »

Cuba Sabe 2022

por | 4 enero, 2022

El 3er taller gastronómico internacional Cuba Sabe se celebrará el 13 de enero de 2022 —excepcionalmente ocurrirá un único día debido a los cambios por la covid-19—. Las temáticas previstas inicialmente para la edición de 2021 quedaron pospuestas para el programa de 2023. En esta ocasión la cita estará dedicada a las relaciones cocina-literatura presentes… Leer más »

Argentina en La Habana: noche gourmet

por y | 28 diciembre, 2021

La del 15 de diciembre entre las 6:00 pm y casi las 10:00 pm fue una jornada en la que los aromas de la carne procedente de Buenos Aires reinaron en la Casa del embajador del país austral entre nosotros. La cocina gourmet en la patria de Gardel y Evita permitió a cubanos y a una… Leer más »

Sabor y tradición: Costumbres de fin de año

por | 24 diciembre, 2021

Llega el fin de año y con éste las fiestas. En las despedidas de año siempre se han tenido momentos buenos, menos buenos, malos y muy malos. La pandemia dañó la economía de Cuba y la del mundo. Como cubanos, con ese humor que nos caracteriza y que siempre nos reímos hasta de nosotros mismos,… Leer más »

El Manantial de Le Select

por | 22 diciembre, 2021

En el conocido complejo comercial-cultural Le Select, en 5ta Ave y 30, Miramar, La Habana, está el restaurante Mesie Julián que aún se encuentra en procesos de reparación constructiva; debido a ello, ante la reanimación de centros gastronómicos tras la eliminación de las medidas preventivas por la covid-19, las funciones de dicho restaurante las asume… Leer más »

Sabor y Tradición: Albóndigas de picadillo y natilla de calabaza con maní

por | 16 diciembre, 2021

El tema de hoy es el maní, producto que dio pie a uno de los pregones más populares de nuestra música. El manisero, de Moisés Simons, en 1928, que fue popularizado por Rita Montaner, la Orquesta de Don Azpiazu (1928) y el Trío Matamoros (26 de julio 1929). El manisero Maniiii, maniiii si te quieres… Leer más »

Varadero será la sede del Campeonato Mundial de Coctelería 2022

por | 8 diciembre, 2021

Cuba, específicamente Varadero, será la sede del Campeonato Mundial de Coctelería 2022 de la Asociación Internacional de Bartenders (IBA). Fue elegida por 24 países, contra Italia y Rusia. Este evento se realizará del 4 al 9 de noviembre de 2022. La Asamblea General anual de la Asociación Internacional de Bármanes (IBA, por sus siglas en… Leer más »

Se engalana La Habana Vieja con las Ideas y Sabor de La Moneda Cubana

por | 6 diciembre, 2021

La 8 va Jornada Científica “Ideas + Sabor” del Proyecto de Desarrollo Local (PDL) “La Moneda Cubana”, se acompañó de aprendizajes, creatividad, buen gusto y la comunicación de excelentes noticias. La sesión teórica se desarrolló en el Aula Magna del Centro Cultural “Félix Varela” con la presencia de reconocidos chefs, especialistas gastronómicos y biofarmaceúticos, emprendedores,… Leer más »

Presentación de espumosos Mistinguett.

por | 1 diciembre, 2021

El pasado 24 de noviembre, a propósito de la presentación de la alianza entre Bodegas Vallformosa (región del Penedés, España) y Mujeres Cubanas del Vino (MUCVI), se realizó, en el salón Vedado del Hotel Nacional en La Habana, la degustación de dos vinos espumosos de la marca Mistinguett. No es casual que Vallformosa hubiese escogido… Leer más »

Lunes con Aroma de Café

por | 29 noviembre, 2021

Será un “Lunes con Aroma de Café”… y es que ese es el tema que para hoy propone el programa televisivo “De Tarde en Casa”. Para conversar del café, esa bebida que por años ha sido de las más consumidas del mundo, mayoritariamente a temperatura caliente, pero con la cual se pueden elaborar además deliciosos… Leer más »

Ideas + Sabor, invitación del Proyecto La Moneda Cubana

por | 18 noviembre, 2021

“La Moneda Cubana” , proyecto de desarrollo local,  con sede en San Ignacio # 4 entre Tejadillo y Chacón, La Habana Vieja, acumula en sus 11 años de creado una extensa y palpable labor social, educativa y formadora en jóvenes desvinculados del estudio o trabajo. El pare impuesto por la situación pandémica de la covid… Leer más »

Reabre sus puertas Museo del Ron Havana Club

por | 16 noviembre, 2021

Este 15 de noviembre, el Museo del Ron Havana Club reabrió sus puertas, con la premisa de sorprender a los visitantes nacionales y extranjeros, con nuevos servicios, que garantizarán una auténtica experiencia. Antes de su reapertura, en el Museo tuvo lugar el programa Destino Havana, con el objetivo de capacitar y fidelizar a trabajadores del… Leer más »

Ranchón de la Egrem: pentagrama culinario.

por | 29 octubre, 2021

La reapertura gastronómica nos lleva de nuevo a algunos sitios otrora visitados, aunque no todos comentados desde Cubapaladar. En el caso del también llamado Ranchón del Músico, de esa institución discográfica sita en calle 12 / 1ra y 3ra, Playa, descolló siempre por su notable y asequible cocina. En esta visita, tras los nuevos precios… Leer más »

Se celebró en toda Cuba el «Día de la Cocina Cubana»

por | 19 octubre, 2021

Cada 18 de Octubre Cuba celebra el “Día de la Cocina Cubana”. La fecha se escogió con motivo de que en igual fecha del año 1984 por primera vez en la historia, una delegación cubana encabezada por el gran chef Gilberto Smith Duquesne e integrada además por los chefs José Luis Santana, Zoilo Benavides, Ramón… Leer más »

Sabor y Tradición: Cinco recetas con moringa o “el árbol de la vida”

por | 15 octubre, 2021

Hoy hablaremos de una planta que para muchos no es muy bienvenida, pero que, por lo contrario, es una planta medicinal con gran contenido de vitaminas y minerales. Tiene un gran contenido proteico, como el de la carne roja. Es utilizada como complemento nutricional y en sus hojas se encuentra la mayor cantidad de antioxidantes.… Leer más »

¿Sirvo?

por | 6 octubre, 2021

Como sociedad, pendiente nos queda aún la asignatura del servicio. Desde los primeros años de la Revolución fuimos educados en la doctrina de las grandes conquistas personales, dígase ingenierías, arquitecturas, lenguas extranjeras y hasta el mismo espacio sideral. En nuestro sueño profesional no se incluía la cultura del servicio, y así llegamos a nuestros días… Leer más »

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