Sabor y Tradición en la Cocina Cubana dedicará su tertulia al día Internacional de la Mujer

por | 4 marzo, 2020

Este viernes, 6 de Marzo a las 4:00 pm, en la sala Hurón Azul de la UNEAC en 17 y H en el Vedado, tendrá lugar la tertulia Sabor y Tradición en la Cocina Cubana, que conducen los colaboradores Ciro Bianchi y Mayra Gómez. Estará dedicada al Día internacional de la Mujer y de manera… Leer más »

Cocina y Cultura Alimentaria se traslada a la sede del proyecto Moneda Cubana

por | 3 marzo, 2020

Este sábado 7 de marzo a las 11:00 am regresará el habitual espacio gastronómico «Sábado de Cocina y Cultura Alimentaria» y se traslada a la sede del Proyecto Moneda Cubana en la Habana Vieja. Lo cierto es que el primer «sábado» de marzo se reunirán todos los amantes de esta peña en San Ignacio #4, / Tejadillo… Leer más »

No se pagará en CUC en las unidades del Sistema de Comercio que prestan servicios gastronómicos

por | 2 marzo, 2020

De acuerdo a un comunicado oficial del Ministerio del Comercio Interior, ha quedado eliminado el pago en CUC en las unidades del Sistema de Comercio que prestan servicios gastronómicos; lo que permitirá adquirir en CUP productos tales como: cervezas, refrescos, agua, helados, confituras y bebidas alcohólicas. El pago será exclusivamente en pesos cubanos; teniendo en… Leer más »

Sublimes mezclas y aromas: Vinos, Brandis, Piscos y Habanos en el Palacio de las Convenciones de La Habana

por | 28 febrero, 2020

Hombres elegantes y delicadas damas llevan a sus labios parte de nuestra identidad cultural  y entonces ya es tiempo y abre sus puertas el Palacio de Convenciones para acoger a la 22 edición del Festival del Habano, feria colmada de glamour y exquisito aroma que embriaga hasta al más resistente. Sublimes mezclas, aromas y especialmente… Leer más »

Ganadora del concurso de fotografía en evento culinario

por | 26 febrero, 2020

Motivados por la gran aceptación que esta teniendo nuestra sección “Fotografiando Sabores”, el pasado 15 de febrero durante la jornada culinaria celebrada en el Instituto Confucio de la Universidad de la Habana y en el marco de la 29a edición de la Feria Internacional del Libro,  Cubapaladar lanzó un Mini Concurso de Fotografía entre los… Leer más »

Fotografiando Sabores: Fondita Heredia

por | 25 febrero, 2020

Los llamados “restaurantes de barrio” suelen ser en ocasiones minimizados y subvalorados, cuando en mi opinión, aquellos que no vivimos en los más céntricos municipios habaneros deberíamos agradecer su existencia, y mucho. No son pocas las paladares que son auténticos tesoros (por fortuna cada día menos escondidos) y que ponen bien en alto la cocina… Leer más »

Estrella del Caribe: nuevo regalo para La Habana en sus 500 años

por | 24 febrero, 2020

Un particular homenaje a La Habana en el 500 aniversario de su fundación ha querido ofrecer la firma Legendario con el lanzamiento de “Estrella del Caribe“, una exclusiva botella de ron extra añejo fabricada cien por cien en cristal checo y protegida en un estuche de lujo con forma piramidal y con un interior totalmente… Leer más »

Restaurante Avellaneda, un destino gastronómico en Guantánamo

por | 21 febrero, 2020

En el corazón del casco histórico de Guantánamo se encuentra enclavado el Restaurante Avellaneda, en Bernace Varona e/ Calixto García y Los Maceos, justo frente a la emblemática Plaza 24 de Febrero. Un lugar muy frecuentado por los locales y visitantes. Un sitio casual, con precios económicos… ideal para ir con la familia. El espacio… Leer más »

¿Cuánto de la cultura china hay en la cocina cubana?

por | 19 febrero, 2020

Los aportes de esta nación asiática a la mayor de las Antillas son muchos más de lo que se piensa, y ese fue el eje central de las actividades del pasado sábado del Instituto Confucio de la Universidad de La Habana, en el marco de la XXIX Feria Internacional del Libro. Los chefs Teresita Castillo,… Leer más »

La receta no es más que una guía

En el marco de la 29 Feria Internacional del Libro de La Habana fue presentado este viernes 14 de febrero, en la Biblioteca Pública Rubén Martínez Villena y por el periodista, investigador y crítico literario Fernando Rodríguez Sosa, el volumen Recetas a la habanera de ayer y de hoy. Siglos XIX y XX, de la… Leer más »

Entrevista a Ing. Salomé Alemán, Maestra del Ron Cubano

por | 16 febrero, 2020

1- ¿Cómo llegas al complejo mundo de la especialización en la fabricación de rones cubanos? Después de graduada como Ingeniara Química en 1988 hice el servicio social en la Ronera Santa Cruz y comencé entonces un largo proceso de aprendizaje de los procesos básicos que conforman la producción de rones. Primero estuve en los procesos… Leer más »

Presente Artechef en XXIX Feria Internacional del Libro

por | 15 febrero, 2020

La Feria Internacional del Libro constituye uno de los eventos culturales más importantes del año, y se convierte en la excusa para promover la lectura y el conocimiento infinito de los libros, como sabios amigos y fuente inagotable del enriquecimiento espiritual. Desde hace cinco años la Editorial Artechef participa en esta gigantesca cita literaria, con… Leer más »

No te pierdas el Ambigú Bayamés de Febrero

por | 13 febrero, 2020

Una nueva edición del periódico gastronómico de opinión y noticias El Ambigú Bayamés salió a la luz el día 12 de febrero en la capital granmense y Cubapaladar te lo trae fresquito. ( Descárgalo aquí ) La publicación nos trae un artículo llamado «El Ambigú, un retazo de historia de Bayamo», en el que se aborda… Leer más »

Un anfitrión a la conquista del cliente

por | 12 febrero, 2020

Aunque muchos consideren que en un restaurante lo mejor debe ser la comida, la psicología social explica también la necesidad de afiliación y de compartir para sentir absoluto placer en las experiencias gastronómicas. Fue así, en compañía, como llegamos al Bar-Restaurante El Conquistador, ubicado en calle Milanés no. 148, Bayamo. La dependiente nos recibió con… Leer más »

Pa’lante con el Festival del Casabe

por | 11 febrero, 2020

Durante la lluviosa tarde del pasado viernes 7 de febrero, La Tertulia Sabor y Tradición en la Cocina Cubana celebró su primera edición del 2020. Los conductores Silvia Mayra Gómez y Ciro Bianchi, junto a un pequeño, pero entusiasta grupo de Foodies, dedicaron la tarde al Primer Festival del Casabe que se celebrará en La… Leer más »

Primer Periódico Impreso dedicado a la Gastronomía en Cuba: El Ambigú Bayamés

por | 10 febrero, 2020

¡El primer periódico impreso dedicado a la gastronomía en Cuba ha sido creado recientemente en Bayamo, Granma! Un periódico que apuesta por la divulgación de una gastronomía cargada de excelencia y sabores auténticos. Esta nueva joya de las letras, dedicada a la promoción de una cocina regional sin precedentes, lleva el nombre de El Ambigú… Leer más »

Una mirada a los alimentos desde el reconocimiento a la calidad

por | 8 febrero, 2020

Los productos alimenticios también pueden ser valorados por la calidad con que se gestionan, afirmación que fue ratificada el pasado sábado 1ro de febrero en el Proyecto Cocina y Cultura Alimentaria, por la MsC. Ing. Eliset E. Errasti Arrebato, consultora Gerencial y especialista en Inocuidad de los Alimentos. Las puertas de la Librería Alma Máter… Leer más »

Dulce Habana: Honor al nombre

por | 7 febrero, 2020

Tras un tiempo sin visitarla, volví a este grato rincón vedadense, lleno de sombrillas para guarecer al visitante del inclemente sol, que hacen juego con paredes y mesas blancas que acentúan la claridad y la luz. Tanto la coctelería como la cocina — ligera o más sólida— se caracterizan desde sus inicios por la profesionalidad… Leer más »

Llega la tertulia Sabor y Tradición en la Cocina Cubana en este 2020

por | 5 febrero, 2020

Este viernes 7 de Febrero a las 4:00 pm, en la sala Hurón Azul de la UNEAC en 17 y H en el Vedado, tendrá lugar la primera presentación del 2020 de la tertulia «Sabor y tradición en la Cocina Cubana«. Esta entrega estará dedicada a los pormenores del venidero Festival Nacional del Casabe y… Leer más »

Ministra del Comercio Interior felicita a los trabajadores del sector en ocasión de celebrarse día del trabajador del Comercio, la Gastronomía y los Servicios

por | 4 febrero, 2020

La Ministra del Comercio Interior, Betsy Díaz Velázquez y Pedro Víctor Simón Rodríguez, secretario General del Sindicato Nacional de los Trabajadores del Comercio, la Gastronomía y los Servicios no dejaron pasar la ocasión para felicitar a los trabajadores del sector en su día. Cubapaladar se une a la felicitación de la ministra y agradece el… Leer más »