Fotografiando sabores: Draquecitos
Bien cerquita de los muy concurridos Almacenes de San José podemos encontrar Draquecitos, un pequeño restaurante familiar. Su ubicación privilegiada y la calidad de su cocina lo han llevado a posicionarse muy bien entre las paladares habaneras en TripAdvisor, y Cubapaladar no podía dejar de visitarlo para una de nuestras sesiones fotográficas gratuitas. Su dueño… Leer más »
Restaurante Amigos del Mar
Cuando yo era un vejigo mi papá me llevaba a comer camarones enchilados a un restaurant en las márgenes del río y me daba a probar de su cerveza. La vida da vueltas, y ahora fue mi hijo el que descubrió para nosotros este restaurant de pescados y mariscos que tanto nos gusta, encaramado sobre… Leer más »
IV Semana de la Gastronomía italiana
La IV Semana de la Cocina Italiana en el mundo se celebra del 18 al 24 de noviembre. Durante este período tienen lugar distintas iniciativas gastronómicas en más de 110 países y con más de 4500 eventos. Cuba celebrará esta semana por primera vez con un programa amplio que durará 15 días. Desde el 26… Leer más »
Lo Gourmet y la Alimentación Sostenible: compartiendo una reflexión
El recién finalizado Festival Gourmet “Sabores de Cuba y el Mundo”, dedicado en esta su octava edición a la Corporación Cuba Ron S.A se ha convertido, como señala Rodrigo Huaimachi en el sitio digital Cubapaladar.org: en un referente obligado para los apasionados, estudiosos y protagonistas de la gastronomía cubana. Por suerte contamos con un espacio… Leer más »
Fotografiando sabores: Jíbaro
Cuando planificábamos nuestras Sesiones fotográficas gratuitas, uno de los lugares que considerábamos no debía faltar entre los primeros era sin dudas el Jíbaro. Famoso en la Habana Vieja por sus exquisitos mocteles (cocteles sin alcohol aunque a veces pareciera algo diferente al paladar), su peculiar entrada, su teléfono antiguo (¡con el que se puede llamar!),… Leer más »
Proyecto Mujer y Vinos, una cita muy especial
El pasado 13 de noviembre fuimos convocados —integrantes del Proyecto Mujer y Vinos e invitados—, para festejar el reencuentro con una de sus fundadoras y principal líder, Miriam Alfonso, quien hoy vive en Chile. Miriam llegó a La Habana para impartir el segundo taller de la Academia del Vino, patrocinado por la empresa ProChile, con… Leer más »
Tras los fogones: “Errores y horrores de nuestra cocina”
Muchas son las sorpresas que nos reserva la vida, ya sea cuando tenemos problemas laborales o cuando andamos La Habana, no con el amigo Eusebio Leal pero sí con Ciro Bianchi, en nuestras peripecias para trabajar, buscar lugares que ya no están, cuando vamos a cobrar o a hacer mandados que es cuando único salimos… Leer más »
Ruta gastronómica para festejar los 500 de La Habana
La Habana festeja sus 500 años y desde todas las artes se homenajea a esta ciudad maravilla. La cultura culinaria también es parte de las tradiciones de la capital, por eso, se suma a las celebraciones del medio milenio de vida. La iniciativa principal fue una ruta gastronómica que ha creado el Plan Maestro de… Leer más »
Cubapaladar estrena nueva versión de su aplicación Android
La novedad más importante es que ahora puede instalarla si su móvil o tablet tiene Android 9. Muchos usuarios nos habían solicitado que se pudiera instalar en los dispositivos más modernos, y finalmente… ¡Ahora ya es posible! De todas formas no se preocupe si su teléfono todavía cuenta con una versión antigua de Android pues… Leer más »
Industria Alimentaria presente en FIHAV 2019
La edición XXXVII de la Feria Internacional de la Habana, que acogió el recinto ferial EXPOCUBA, a las puertas del 500 aniversario de La Habana, se convirtió una vez más en una feria comercial multisectorial de comercio inversiones, la más importante de Cuba y una de las más representativas de América Latina y el Caribe.… Leer más »
Tertulia Sabor y Tradición en la Cocina Cubana, nuevamente entre amigos
El pasado 1ro de noviembre pudimos asistir una vez más, al habitual espacio de Silvia Mayra Gómez Fariñas y Ciro Bianchi que, como todos los primeros viernes de cada mes, reúne a un grupo de amantes y conocedores de la cocina tradicional cubana en los jardines de la UNEAC. En esta ocasión la tertulia estuvo… Leer más »
HC 1519, un ron excepcional para conmemorar el 500 Aniversario de La Habana
La Habana.- Con la presencia de los Maestros Roneros cubanos, creadores de este excepcional producto, la compañía Havana Club International S.A. (HCI S.A), presentó en el Hotel Iberostar Grand Packard el nuevo ron HC 1519, con el cual conmemora el 500 Aniversario de la fundación de la Villa de San Cristóbal de La Habana. Al… Leer más »
Cubapaladar ofrece sesiones de fotografía gratis
Como hemos dado a conocer en nuestras redes y anteriores emisiones de nuestro boletín, el equipo de Cubapaladar se encuentra realizando SESIONES FOTOGRÁFICAS GRATUITAS con el objetivo de mejorar la calidad visual de los perfiles de los establecimientos gastronómicos en nuestra página web. Esta tarea, menos fácil de lo que muchos pensarán, ha sido y sigue… Leer más »
Tras los fogones: “La cocina cubana”
El declarar “la cocina criolla cubana como Patrimonio Cultural de la nación” en mi opinión es más de lo mismo. Nuestra cocina tradicional, esa que se transmite de generación en generación, es parte de la cultura de nuestro pueblo, lo único que se hace es reafirmar y que se reconozca por aquellas personas que debieron… Leer más »
Café Ventanas: Un acceso a un mundo íntimo
El término ventana nos lleva a pensar en un traspaso de luz, un puente a otra dimensión, un escape al espacio abierto o un acceso a un mundo íntimo. Tal vez fueron estas las razones que impulsaron la apertura de este Bar-Café ubicado en el paseo General García, en el patio de la galería virtual… Leer más »
Las bolsitas de té liberan millones de partículas de microplástico en la infusión
Una investigación realizada por expertos del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad McGill de Montreal (Canadá), concluye que las bolsitas de té liberan millones de partículas de microplástico en la infusión. Recordemos que a pesar de que algunas agencias como la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) consideran poco probable que… Leer más »
IV Edición del Festival Bayamo Gourmet, “Saboreando nuestras tradiciones”
Como cada edición del festival, desea dar a conocer el potencial gastronómico que posee esta región del país. Además de potenciar las tradiciones culinarias que se remontan a más de un siglo de tradiciones. Uno de los objetivos principales es lograr que Bayamo, así como Granma se dé a conocer a nivel internacional no solo… Leer más »
Un festival de lujo
Sin tantos globos ni serpentinas y mucho menos con costosos presupuestos, la destacada periodista gastronómica Alicia García junto a Ana Busquets han logrado consolidar el Festival Gourmet Sabores de Cuba y el mundo como un referente obligado para los apasionados, estudiosos y protagonistas de la gastronomía cubana. En su octava edición, fuimos testigos de un… Leer más »
Tras los fogones: No es más de lo mismo, es lo mismo y más
¡Mucha alegría me dio que declararan la cocina cubana patrimonio cultural de la nación! Ya era hora que se reconociera como una forma más de nuestra identidad cultural por lo que ella representa en nuestra formación como nación. No tan solo por la culinaria, sino también por la antropología y lo sociológico. Releyendo el ensayo… Leer más »
Presentan metodología de evaluación para bares en Cuba
La Habana.- Un equipo de miembros de la plataforma digital interactiva de crítica culinaria y periodismo gastronómico conocida como Cubapaladar presentó en el VIII Festival Gourmet, que sesionó en la Casa del Benemérito de las Américas Benito Juárez, en esta capital, la Metodología de evaluación para bares en Cuba. Al intervenir en el encuentro, Reiner… Leer más »
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