Fiesta del Vino
El universo del vino se expande en Cuba. Uno de los eventos más distinguido para su divulgación, comercialización y estudio es la Fiesta Internacional del Vino, que cada año convoca el Hotel Nacional de Cuba. La XX edición de este prestigioso certamen será del 2 al 4 de octubre de 2019. En el Salón 1930,… Leer más »
Cordica 21, cafetería atendida por personas con Síndrome de Down
Además de brindar las mejores tazas de café, estos jóvenes forman parte activa del sistema económico del país. Es mexicana y es uno de los primeros recintos culinarios inclusivos en nuestro país. Café Cordica 21 es una cafetería atendida por personas con Síndrome de Down ubicada en la ciudad de Guadalajara que se dedica no… Leer más »
Concurso Sabores de mi identidad. Cocinando por mi Habana
El museo de Arte Colonial ha mantenido entre sus propuestas culturales el concurso de Culinaria de conjunto con la Federación Culinaria de Cuba, en asociación con el Restaurante La Calesa Real y el chef Luis Ramón Batlle Hernández. Cada año en el marco se convoca a todos los adultos mayores a una nueva edición del Concurso… Leer más »
En la lucha contra la obesidad es más efectivo un impuesto a la bollería que a los refrescos
Según un estudio realizado por expertos de la Universidad de Cambridge, la Universidad de Oxford y la Escuela de Higiene y Medicina Tropical de Londres, en la lucha contra la obesidad es más efectivo un impuesto a la bollería que a los refrescos azucarados. La razón que argumentan los investigadores es que la bollería (sean… Leer más »
Cuba sabe… de sabores y de saberes
La cocina criolla cubana, con toda la fuerza de su sincretismo y su probada creatividad como expresión de resistencia, será la gran protagonista de “Cuba sabe”, II Taller culinario organizado por la agencia Paradiso de Artex, que tendrá por sede a La Habana entre el 9 y el 11 de enero de 2020. De izquierda… Leer más »
Clase magistral de chef Honorato Espinar en Artechef
El singular concursante de la Segunda Temporada de Top Chef mostró algunos de sus secretos a más de 20 chefs cubanos en el restaurante capitalino Artechef. El Chef mallorquín compartió sus técnicas de elaboración de algunos crujientes hechos con papa, arroces y casabe, ideales para preparer aperitivos en los que recalcó la importancia del uso… Leer más »
Un hombre que cocina enamora y hace más feliz a una mujer
¿Sabías que un hombre que cocina es considerado el marido perfecto?. En pareja te dice las razones por las que no debes dejar ir a un hombre que te demuestra que sabe cocinar y que no espera a que tu le sirvas en la mesa, ¡El lo hace y lo hace muy bien!. Seamos honestas… Leer más »
Carolina Bazán se ha alzado con el premio Mejor Chef Femenina de América Latina 2019
Este verano os hablábamos de la celebración de la gala de presentación de la ‘Lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2019’ (Latin America’s 50 Best Restaurants 2019), una gala que cumplirá su séptima edición y que se realizará en el centro cultural y sala de espectáculos Usina del Arte de Buenos Aires… Leer más »
Casa Mía: Exquisiteces mirando al mar y al malecón habanero
Casa Mía ofrece una comida exquisita y creativa, un servicio cortés y atento, cocteles bien servidos y presentados, además de un ambiente pulcro e iluminado por su privilegiada vista al mar. A pocos metros del malecón habanero, en un apartamento del primer piso de un edificio multifamiliar, se encuentra esta paladar que abrió sus puertas hace… Leer más »
El Aljibe: 26 años de vida intensa
La historia de El Aljibe y su famoso pollo con su salsa de fórmula secreta, exclusiva de la familia García, ya tiene más de 70 años. El más joven de los restaurantes fundados por los García en La Habana, El Aljibe de Miramar, cumplió 26 años el pasado 13 de agosto. Sergio García Macías, uno… Leer más »
Ponderan buena salud de la culinaria en Cienfuegos
De buena salud goza el quehacer de la Asociación Culinaria en Cienfuegos, según las valoraciones de Eddy Fernández Monte, presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba, quien en reciente visita a la provincia intercambió con niños y profesionales de la cocina. “Cienfuegos es una provincia que avanza”, dijo el también… Leer más »
Descifrado el genoma del aguacate
Un proyecto de investigación llevado a cabo por expertos del Laboratorio Nacional de Genómica para la Biodiversidad (LANGEBIO) en México, la Universidad Tecnológica de Texas y la Universidad de Búfalo (Estados Unidos), ha permitido descifrar el genoma del aguacate Hass, la variedad más cultivada a nivel mundial, que fue patentada en 1935 e introducida en… Leer más »
Ranking de las marcas alimentarias más valiosas del mundo 2019
La consultora londinense especializada en estrategias y valoración de marcas Brand Finance, ha dado a conocer su informe sobre el ranking de las marcas alimentarias más valiosas del mundo 2019, clasificación que se configura a partir de la información sobre las ventas, las preferencias del consumidor, las prácticas de marketing e inversión que realizan las… Leer más »
Establecen Precios máximos de venta de productos
Las normativas financieras actuales establecen las facultades que tienen los Consejos de la Administración Provincial y Municipal para regular los precios, en tal sentido se realizó el análisis de los precios de un grupo de productos que comercializan los trabajadores por Cuenta Propia, en las actividades de servicio Gastronómico en cafeterías y los panaderos–dulceros, partiendo… Leer más »
El gran premio del Concurso Cena Gratis en Gibara para Dos y Tres se queda en casa
El gibareño Miguel Genicio Castro resultó ser el ganador del concurso Una Cena Gratis en Gibara para Tres auspiciado por Cubapaladar, el evento de arte culinario Saborear a Gibara y el restaurante La Cueva Taína. El concurso se celebró como parte del II Encuentro de Arte Culinario Saborear a Gibara en el marco del 15… Leer más »
Amigos del casabe: Entrevista a Joel Fontaine
El casabe es una torta de harina de yuca, alimento muy arraigado en nuestros aborígenes, tradición que se ha mantenido por siglos, hasta nuestros días, en el oriente cubano. Entrevistamos a Joel Fontaine, quien dirige el proyecto Amigos del casabe para promover su consumo en el occidente cubano, donde se ha perdido esta tradición. Hábleme… Leer más »
Gibara el Sabor del Cine y su Gastronomía
Durante el concierto de clausura de Habana Abierta y Cimafunk, el presidente del Festival Internacional de Cine de Gibara Jorge Perugorría afirmaba que el festival no solo se llevó a cabo gracias al apoyo del sector privado, como más de alguno por ahí vociferó, sino también al esfuerzo de instituciones estatales como el Ministerio de… Leer más »
PREMIO ESPECIAL SABOREAR A GIBARA
El II Encuentro Culinario Saborear a Gibara, que alega a los cinco sentidos y a la sensibilidad cada vez más extendida del público hacia todo lo que tiene que ver con el arte culinario, tuvo lugar el 10 de julio de 2019 en el marco del 15 Festival Internacional de Cine de Gibara. El Comité… Leer más »
Por la sostenibilidad de una alimentación buena, limpia y justa para todos: Las Comunidades Slow
En la región de la Toscana, Italia, se eligió la ciudad de Chiusi para realizar el encuentro anual del Consejo Internacional de Slow Food, con la asistencia de 96 representantes de 32 países, entre los días 13 y 16 de junio de este 2019. Este tipo de reunión se celebra todos los años y en… Leer más »
Slow Burgers, Mercado de la Tierra y… ¡La Ganadora!
Durante la Séptima Edición del Mercado de la Tierra celebrado el mes pasado en la Finca Agroecológica Vista Hermosa, Cubapaladar y el co-auspiciador restaurante Mediterráneo-Havana promovieron el concurso-sorteo: Slow Burgers Gratis para Dos. Ese día, un gran número de personas se acercaron al stand para participar y responder la pregunta: ¿Qué es para usted una… Leer más »
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