Habana Blues: Arte, buen sabor y buenos precios
Llegar a Habana Blues fue sin dudas descubrir un lugar completamente diferente; una decoración original y única, llena de arte; estatuas vivientes; artistas a cargo del servicio; buena música….en resumen un ambiente agradable y con un excelente escenario para una buena experiencia gastronómica.La carta, aunque sin platos muy novedosos o atrevidos, incluye atractivas opciones con… Leer más »
Ganadores del XXII Campeonato Panamericano de Coctelería
El Campeonato Panamericano de Coctelería se celebra cada año. En el 2018, por segunda vez, Cuba ganó la sede para celebrar este prestigioso certamen internacional, evento que se desarrolló el pasado mes de agosto en el hotel Tryp Habana Libre. Cuba se alzó con un oro y dos platas en diferentes categorías. Mientras que el… Leer más »
Sabor y Tradición: El Mousse
Mousse de naranja con pulpa de guayaba. Foto: Unilever Food Solutions. En estos días, cuando las temperaturas juegan a romper récord, puede que la incomodidad que provoca el calor te haga perder el apetito. Por eso, hoy les propongo algunas bebidas sanas, refrescantes y por qué no, elaboradas con frutas frescas. Por ejemplo, tome un… Leer más »
Premios Gourmand y festival de cocina tradicional cubana
Tras dos meses de descanso, se reanuda la tertulia Sabor y Tradición en la cocina cubana que conducen Silvia Mayra Gómez y Ciro Bianchi, dedicada esta vez a los Premios Gourmand, los llamados Óscares de la cocina, que han ganado múltiples cubanos. Asistirán gran parte de los premiados, por lo que el público asistente y… Leer más »
Lanzada la Alianza de Cocineros de Slow Food en Cuba
A finales de agosto, en el restaurante habanero Atelier, fue lanzada la Alianza de Cocineros de Slow Food Cuba. Este grupo de defensores de la cocina “buena, justa y limpia” ya venía protagonizando importantes actividades de Slow Food en nuestro país, entre ellas el Mercado de la Tierra, espacio creado para contribuir a la conservación… Leer más »
Marcas que quedan
A partir de la entrada en vigor de la Resolución No. 31 del 2018, del IPF, los trabajadores por cuenta propia que utilicen algún signo distintivo de publicidad para identificar sus negocios estarán obligados a registrarlo en la Oficina Cubana de la Propiedad Industrial. Un breve recorrido por las calles cubanas, sobre todo por… Leer más »
Tiki coctels, whiskies, rones, competencias….
“Yo creo que las expectativas se están cubriendo de sobra y el nivel de calidad de todos los actos está muy por encima de lo propuesto”, nos comentó Pepe Dioni, Presidente de la International Bartenders Association (IBA), en breve intercambio, sobre el XXII Campeonato Panamericano de Coctelería en el Hotel Habana Libre, el cuarto día del… Leer más »
Abrumadora presencia de Havana Club en Panamericano de Coctelería
La Habana. – Con el aval de contar con una amplia carpeta de productos Premium, la compañía Havana Club International S.A. (HCI S.A) atrae hoy a cientos de participantes y bartenders de 18 naciones que participan en el XXII Mitin Panamericano de Coctelería que sesiona hasta el 31 de agosto en el Hotel Tryp Habana… Leer más »
Las «nueve vidas» de lo desechable
Un mes exacto transcurrió desde el día del asombro. Aclaro, no uno de cualquier tipo: asombro en su más puro estado, al strike, como un gancho de Savón, justo entre las cejas y con los ojos cerrados. En su móvil, una amiga nos mostraba la secuencia de imágenes que tomó el pasado 25 de julio… Leer más »
La Cueva Taína se mantiene
Pasado un año hemos vuelto a La Cueva Taína. Todo sigue igual y lo decimos para marcar que, en la gastronomía, más importante que “arrancar por lo alto” es “mantenerse por el buen camino”.Su vajilla de barro sigue impecable y muy coherente con la identidad de este paladar. Los meseros visten los mismos uniformes en… Leer más »
El Cuba Libre más grande de Cuba: perfecta antesala
El XXII Campeonato Panamericano de Coctelería comenzó por lo alto. Con la presencia de altos representantes de la International Bartenders Association (IBA) se realizó el desfile de banderas de los países participantes y se desarrolló el récord del Cuba Libre más grande de Cuba con 500 litros de Havana Club 3 años, o sea, 125… Leer más »
Arroz con leche: una dulce y deliciosa propuesta
Origen: Arroz con leche: una dulce y deliciosa propuesta – Juventud Rebelde – Diario de la juventud cubana Autores: Loraine Bosch Taquechel | Lester Elder Caballero Cintra | Juventud Rebelde Esta semana la Cocina de JR y Artechef te traen una dulce y deliciosa propuesta. Sí, por supuesto que se trata de un postre, pero… Leer más »
Sabor y Tradición: Costillas de cerdo asadas en cazuela con miel
Entre los platos que podemos confeccionar con el cerdo están las costillas, asadas en cazuela con miel y perfumadas con ron añejo, que le da un toque perfecto. Disfruto hacer este plato, porque me gusta mucho emplear la miel, al igual que las frutas, por ese sabor agridulce que le aporta a las comidas. Me… Leer más »
Últimos detalles sobre Campeonato Panamericano de Coctelería en Cuba
“El Cuba Libre más grande del mundo se va a hacer en el Habana Libre”, fue esta una de las noticias ya conocidas que se reiteró a la prensa en el encuentro. Este es un coctel emblemático cubano a base de ron blanco, refresco de cola, hielo y limón, que está entre los más populares… Leer más »
Más de 50 millones de toneladas de frutas y verduras se descartan cada año en Europa
Hoy conocemos el resultado de un estudio desarrollado por expertos de la Universidad de Edimburgo (Escocia) en el que se concluye que más de 50 millones de toneladas de frutas y verduras se descartan cada año en Europa antes de que lleguen al punto de venta. La razón principal de este desperdicio es una combinación… Leer más »
Elaborarán cantineros cubanos un mega cóctel Cubalibre
Con motivo de la celebración del XXII Mitin Panamericano de Coctelería IBA 2018, en el Hotel Tryp Habana Libre, Cuba buscara implantar un récord Guinness el venidero 26 de agosto con la creación del coctel Cubalibre más grande del mundo. Sergio Serrano Rivero, jefe de bares del hotel Habana Libre, adelantó que la compañía Havana… Leer más »
¡Se acerca el “Festival Gourmet. Sabores de Cuba y el mundo”, en su 7ma edición!
Con el tema central Ganadería: Comida de alforjas, el retorno a las monterías y dedicado a la Empresa Cárnica de Bayamo regresa este festival, independiente, con frecuencia anual, que ya estará celebrando su séptima edición. Será los días 8, 9 y 10 de noviembre, 2018, en el Museo Provincial de Granma Manuel Muñoz, Bayamo. Como… Leer más »
Experiencia ¿a la mesa?
Los consumidores jóvenes millenials son críticos, incrédulos, usuarios de redes sociales, comprometidos con el medio ambiente, menos fieles a las marcas y se encuentran en búsqueda de experiencias diversas. Mediante el estudio de las tendencias gastronómicas podemos conocer comportamientos de consumo de esta generación nacida en este siglo, mediáticamente llamados millenials o milenios. ¿Por qué… Leer más »
Gradúa Asociación Culinaria de Caibarién 23 nuevos cocineros
La Asociación Culinaria de Caibarién gradúo 23 nuevos cocineros de segundo nivel, este martes 7 de agosto en el vestíbulo de la emisora Radio Caibarién. El acto de graduación fue transmitido en vivo por la CMHS a través de la Revista de facilitación social A Puertas Abiertas donde los graduados tuvieron la oportunidad de exponer… Leer más »
Mirtha Ibarra y la cocina
“Los vegetales no me pueden faltar” Foto: Mirtha Ibarra, el teatro como escuela. Youtube También en el Festival Internacional de Cine de Gibara pudimos intercambiar brevemente con la gran guionista, dramaturga y actriz cubana Mirtha Ibarra. 1-¿Cuál es tu comida favorita? ¿Qué alimentos no pueden faltar en tu dieta diaria? Camarones al ajillo. Los vegetales… Leer más »
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