Pollo asado a la francesa

Me dicen que esta es una receta franco-norteamericana, no lo sé, pero es divertida de hacer y el pollo queda riquísimo.

1. Comienza con un pollo entero al que vas a escaldar – sumergir en agua hirviendo pero no dejarlo hervir – por 30 minutos.
2. Incorpórale vegetales troceados como cebolla, ají, ajo, papa, zanahoria, tomate, quimbombó, etc.
3. Con ese caldo con vegetales cocidos después vas a hacer sopa o arroz amarillo.
4. Deja refrescar el pollo cocido.
5. Lo salpimentas por fuera y dentro de la cavidad.
6. Prepara un relleno de ajo y hierbas aromáticas, como albahaca, perejil, cilantro, romero, salvia, jengibre, etc, con un poco de grasa, aceite o manteca.Úntale grasa por fuera también.
7. Calienta el horno. Inserta una lata de refresco o cerveza media llena de agua dentro de la cavidad del pollo para que se ase vertical y el calor se distribuya parejo.
8. Ásalo a temperatura alta hasta dorarlo.
9. Sírvelo con arroz amarillo, con vegetales hechos a partir del caldo y una buena ensalada.

Genial… Awesome!