Al ajiaco, uno de los platos emblemáticos de la cocina cubana, estará dedicada la venidera tertulia “Sabor y tradición en la cocina cubana”.
Sus anfitriones Ciro Bianchi y Mayra Gómez tendrán como invitados especiales al chef y algunos cocineros del restaurante habanero Ajiaco Café, caracterizado por elaborar una rica cocina cubana y en especial un excelente ajiaco. Este restaurante está ubicado en Cojímar, La Habana del Este, y se ha mantenido por mucho tiempo entre los primeros del Ranking de Restaurantes Cubanos elaborado por Cubapaladar.
Todos los que asistan están invitados a llevar su receta sobre este sabroso plato, para propiciar el debate. El intercambio de recetas en este espacio es una práctica que se iniciará a partir de la próxima tertulia.
Será el viernes 4 de mayo en la UNEAC (17 y H, Vedado, Plaza de la Revolución, La Habana, Cuba), a las 4:00 pm, con entrada libre al público. ¡Promete ser una excelente oportunidad para continuar aprendiendo sobre cocina cubana y seguir defendiéndola!
Es Ingeniera Industrial, graduada del Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría. Su carrera ha desarrollado sus conocimientos en los siguientes perfiles: logística y gestión de la producción, dirección, calidad, matemática aplicada, informática empresarial y gestión de los recursos humanos. Es miembro del Proyecto Comunitario Espiral, donde sus principales motivaciones son ayudar a la sociedad y poner en práctica el desarrollo sustentable. Ania se ha especializado como crítica culinaria desde hace tiempo y una de sus pasiones es escribir.
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