Mantequilla de maní

por | 29 noviembre, 2017

Se utiliza para untar panes, o en platos especiales.

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Ingredientes
Raciones: tazas
Instrucciones
  1. Tostar y pelar el maní.
  2. Pelar el maní y pasarlo por la batidora, o por máquina de moler, hasta obtener una harina fina.
  3. Mezclar el maní con la miel de abejas, la sal y el aceite, hasta obtener una pasta homogénea.
Notas de la receta

Fuente: Revista Energía y Tú” No. 65.

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Acerca de Madelaine Vázquez

Graduada en el Instituto de Comercio Soviético de Donietsk, Ucrania, en la especialidad de Tecnología y Organización de la Alimentación. Actualmente trabaja en la Sociedad para la Promoción de las Fuentes Renovables de Energía y el Respeto Ambiental (Cubasolar). Se ha desempeñado como especialista principal de gastronomía en el Ministerio de Comercio Interior, directora del Proyecto del ecorestaurante El Bambú, del Jardín Botánico Nacional, primer restaurante ecológico en Cuba para la promoción de una cultura alimentaria sostenible. Fue conductora del programa televisivo Con Sabor de la televisión cubana. Es consejera internacional para el Caribe de Slow Food International. Tiene publicados los títulos: Cocina ecológica en Cuba, Educación alimentaria para la sostenibilidad, Comer en casa, Comer con Lezama, 50 recetas famosas de la cocina cubana, Beber en el trópico cubano y Comer contigo.