Archivo de la etiqueta: Alimentos

Cuentapropistas de restaurantes y bares: 7 de diciembre

por | 17 julio, 2018

La noticia más esperada por el sector cuentapropista fue publicada justo hace una semana atrás en la Gaceta Oficial No. 35 Extraordinaria. Los cuentapropistas, que según fuentes oficiales representan el 13% de la fuerza laboral en nuestro país, han recibido un nuevo paquete de medidas compuesto por 5 Decretos Leyes emitidos por el Consejo de… Leer más »

Pinceladas del arte culinario en FICGibara 2018

por | 11 julio, 2018

Es tendencia mundial insertar cada vez más a la gastronomía en todos los escenarios posibles e inimaginables pocas décadas atrás. La Asociación Culinaria de Holguín en alianza con el Festival Internacional de Cine de Gibara (FICGibara) y otras entidades locales, realizaron el 5 de julio el evento colateral Saborear a Gibara, con presentaciones de libros… Leer más »

Comer con identidad, invitación a las raíces de la cocina cubana

Bayamo, 7 jul (ACN) Jorge Rosales Sánchez, vicepresidente de la Asociación Culinaria en la provincia de Granma, resaltó hoy, en esta ciudad, la importancia del libro Comer con identidad, como interesante guía para aprender recetas y contribuir al rescate de bebidas y comidas típicas de Cuba. Como parte de la primera edición de la Fiesta… Leer más »

Nuevas Licencias para Restaurantes y Bares

Se modifica el permiso de elaborador de alimentos y bebidas mediante servicios gastronómicos y restaurantes al crearse dos nuevas figuras: servicios gastronómicos y restaurantes, y servicios de bar y recreación. Se crean, además, las actividades de panadero-dulcero y de arrendador de medios de transporte.

Generalizar buenas prácticas en producción de queso

por | 10 julio, 2018

Camagüey.- El encuentro nacional de maestros queseros, concluido este sábado, dejó como saldo la necesidad de generalizar las buenas prácticas, elevar la calidad y trabajar para reducir la importación de este noble y codiciado producto. El cierre de la jornada, desarrollada durante tres días, tuvo como escenario final la fábrica de quesos de Sibanicú, una… Leer más »

Rutas gastronómicas en Cuba

por | 6 julio, 2018

¿Es Cuba un destino gastronómico? Ya se reconoce el potencial que tiene Cuba para ser un importante destino gastronómico mundial, objetivo que apoyamos todos los apasionados por la gastronomía cubana y todos los amantes de la isla. “La Habana es un destino cultural, patrimonial, incluso deportivo pero aún no gastronómico”, se expresó en el taller… Leer más »

Historia de la cocina cubana …´en una mesa´

por | 5 julio, 2018

Para nadie debe ser un secreto la importancia que tiene para un cocinero saber y practicar una receta, pues sin lugar a dudas esta es la “guía” para cocinar. Sin embargo, más allá de las recetas (y quizás por encima de estas) podemos encontrar el valor cultural e histórico de lo que representa en cualquier… Leer más »

Participará Asociación Culinaria de Holguín en Festival de Cine

por | 3 julio, 2018

Holguín, 1 jul (ACN) La Asociación Culinaria de Holguín inserta su espacio Saborear a Gibara 2018 en la edición del Festival Internacional de Cine, que tendrá lugar desde esta noche en esa ciudad costera. Evelina Cardet, presidenta de su comité organizador y gestora del proyecto, explicó a la Agencia Cubana de Noticias que se aprovecha… Leer más »

Varadero Gourmet: décima edición de un provechoso encuentro

por | 2 julio, 2018

La década que el recién concluido Varadero Gourmet acaba de celebrar en la más reciente edición dentro de su sede habitual, el hotel Plaza América de la playa azul, deja sentimientos o (para aplicar una metáfora cercana) sabores encontrados. Por una parte, la certeza de que se trata de un evento necesario para tomarle la… Leer más »

Conoce a Ketty Fresneda, la cubana que compite en Masterchef España

por | 29 junio, 2018

Tras sustos, discordias y angustias, la cubana de 28 años, Ketty Fresneda ocupa un lugar entre los quince finalistas que pelearán por el triunfo en la sexta temporada de Masterchef España, la exitosa competencia culinaria transmitida por TVE. Foto: Twitter de Ketty Fresneda Empezó a estudiar medicina en Cuba, pero según explicó en el programa,… Leer más »

Anales de la Gastronomía en Cuba (II)

por | 27 junio, 2018

En Cuba durante los años cuarenta y cincuenta del pasado siglo, junto a aquellos sitios de comidas populares y tradicionales con precios muy asequibles, prevalecieron restaurantes estilizados y costosos, con predominio de la cocina clásica internacional, destinados en su mayoría a las clases media y alta de la sociedad habanera y para turistas foráneos, entre… Leer más »

Varadero Gourmet-10ma edición

por | 20 junio, 2018

El evento Varadero Gourmet, convocado por el Ministerio de Turismo (MINTUR), el Grupo Empresarial Cubasol y la Empresa Extrahotelera Palmares, invita a su 10ma edición en su sede tradicional, el Centro de Convenciones Plaza América. Photo Credit: BuenviajeCuba.com Del 26 al 29 de junio se reunirán empresarios, académicos y especialistas de la gastronomía y la… Leer más »

Lanzamiento de recetario Maggi Soluciona

por | 19 junio, 2018

“Ayudar a cocinar con productos Maggi más rico, más rápido y más variado” es el objetivo del recetario Maggi Soluciona, lanzado el pasado 14 de junio en el Hotel Nacional por la empresa Maggi de la poderosa y controversial transnacional Nestlé. El recetario de 206 recetas “está dirigido a personas que deseen cocinar en casa… Leer más »

El naciente Mercado de la Tierra de Slow Food, en Vista Hermosa

por | 19 junio, 2018

Los Mercados de la Tierra son una concepción novedosa surgida de la filosofía que promueve Slow Food Internacional (SFI) para contribuir a la conservación de las tradiciones alimentarias de una región y a la construcción de espacios para los productores de alimentos sanos y libres de agroquímicos;  dispuestos a la defensa de la biodiversidad al… Leer más »

Once comidas exóticas que te van a sorprender si viajás al Mundial de Rusia 2018

por | 18 junio, 2018

La comida rusa es una experiencia aparte. Y puede ser “el condimento” más sabroso del Mundial de Fútbol, siempre que el paladar se anime a platos con nombres impronunciables, pero que, en los hechos, remiten a aromas, presentaciones y gustos familiares. El símbolo de ese encuentro posible es el “chebureki”, una auténtica empanada con raíces… Leer más »

Madelaine Vazquez nos cuenta sobre Slow Food Nations

por | 15 junio, 2018

Slow Food Internacional (SFI) es una organización global sin fines de lucro, surgida en Italia en 1989 como una propuesta singular, en un escenario mundial necesitado de cambios urgentes en la agricultura, la alimentación, la nutrición y la protección del medio ambiente. Fundada por el reconocido Carlo Petrini cuenta hoy con más de medio millón… Leer más »

Recordando a Wally en el “Sábado de Cocina y Cultura Alimentaria”

por | 13 junio, 2018

Este sábado en la librería Alma Máter, el proyecto Cocina y Cultura Alimentaria rindió un merecido homenaje a la Dra. Wally Thompson al cumplirse un año de su lamentable fallecimiento. Acompañados de un hermoso ramo de flores, los presentes repasaron la larga trayectoria de Wally al frente del exitoso proyecto que no sólo logró integrar… Leer más »

Evento culinario sesionó en Guanabacoa

por | 7 junio, 2018

Jonas Sánchez es un joven entusiasta apasionado por la cocina, que la ha estudiado y que continúa superándose, gracias a la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC). Recientemente, según nos expresó, dirigió el evento “Entre Chef” que se efectuó en el municipio habanero Guanabacoa, como representante de su Asociación Culinaria Municipal.… Leer más »