La buena comida atrae a los turistas
La popularidad de un destino en términos de alimentos y bebidas es un factor que ayuda a los turistas de todo el mundo a decidir dónde ir de vacaciones. Es lo que parece demostrar una encuesta de consumidores hecha por GlobalData la cual reveló que el 27.6% de consumidores entrevistados suele analizar la popularidad gastronómica… Leer más »
Rico Cerdo asado al horno y una tertulia de sabor y tradición
Cocina con JR te brinda esta vez una sabrosa y conocida manera de preparar el cerdo, además de informarte acerca de una tertulia que fue al rescate de la tradición culinaria cubana, a partir de un famoso premio.
Para comer en casa
El libro “Para comer en casa”, de los autores Madelaine Vázquez y Alejandro Montesinos, publicado en 2018 por la editorial Científico Técnica, fue presentado como parte de las actividades del cierre de verano del mes de agosto en Cuba. Foto: Cubapaladar Este libro contiene 100 recetas de la cocina cubana mostradas en el ya desaparecido… Leer más »
Trinidad cocina sus tradiciones
El patrimonio inmaterial de Trinidad se adereza también con aromas y sabores de la cocina típica regional; de ahí la pertinencia del Primer Seminario Tradicional Gourmet 2018, Tradición y Estilo, un evento de alcance internacional que una vez más atrae la mirada hacia la tercera villa cubana. Conferencia de prensa de los organizadores del Primer… Leer más »
Adelante – Congrí, el “arroz mestizo” de la culinaria cubana
Origen: Adelante – Congrí, el “arroz mestizo” de la culinaria cubana LA HABANA.- El congrí exhala aromas del Mar Caribe, mezcla apropiada de frijoles colorados y un acompañamiento del arroz que mucho significa hoy dentro de las recetas más socorridas en la culinaria de este país. Es una manera que troca, en el proceso de… Leer más »
Mañana: “Cocina y Cultura Alimentaria” en la librería Alma Máter
Tras dos meses de vacaciones, regresará este sábado 8 de septiembre el proyecto Cocina y Cultura Alimentaria a la librería Alma Máter ubicada en Infanta y San Lázaro, Centro Habana, con entrada gratuita. Todos los amantes de las artes culinarias tienen las puertas abiertas para asistir a este encuentro organizado por el excelente chef cubano… Leer más »
Pucara en Cienfuegos
La empresa panameña Inversiones Pucara SA (IPSA), radicada en Cuba hace varios años, se dedica a la comercialización de bebidas, licores y alimentos. Con casi 2 mil renglones de bebidas que van desde la gama económica hasta la gama alta; cuenta con una importante representación de whiskies, licores y una excelente variedad de vinos de… Leer más »
Habana Blues: Arte, buen sabor y buenos precios
Llegar a Habana Blues fue sin dudas descubrir un lugar completamente diferente; una decoración original y única, llena de arte; estatuas vivientes; artistas a cargo del servicio; buena música….en resumen un ambiente agradable y con un excelente escenario para una buena experiencia gastronómica.La carta, aunque sin platos muy novedosos o atrevidos, incluye atractivas opciones con… Leer más »
Sabor y Tradición: El Mousse
Mousse de naranja con pulpa de guayaba. Foto: Unilever Food Solutions. En estos días, cuando las temperaturas juegan a romper récord, puede que la incomodidad que provoca el calor te haga perder el apetito. Por eso, hoy les propongo algunas bebidas sanas, refrescantes y por qué no, elaboradas con frutas frescas. Por ejemplo, tome un… Leer más »
Premios Gourmand y festival de cocina tradicional cubana
Tras dos meses de descanso, se reanuda la tertulia Sabor y Tradición en la cocina cubana que conducen Silvia Mayra Gómez y Ciro Bianchi, dedicada esta vez a los Premios Gourmand, los llamados Óscares de la cocina, que han ganado múltiples cubanos. Asistirán gran parte de los premiados, por lo que el público asistente y… Leer más »
Lanzada la Alianza de Cocineros de Slow Food en Cuba
A finales de agosto, en el restaurante habanero Atelier, fue lanzada la Alianza de Cocineros de Slow Food Cuba. Este grupo de defensores de la cocina “buena, justa y limpia” ya venía protagonizando importantes actividades de Slow Food en nuestro país, entre ellas el Mercado de la Tierra, espacio creado para contribuir a la conservación… Leer más »
Las «nueve vidas» de lo desechable
Un mes exacto transcurrió desde el día del asombro. Aclaro, no uno de cualquier tipo: asombro en su más puro estado, al strike, como un gancho de Savón, justo entre las cejas y con los ojos cerrados. En su móvil, una amiga nos mostraba la secuencia de imágenes que tomó el pasado 25 de julio… Leer más »
La Cueva Taína se mantiene
Pasado un año hemos vuelto a La Cueva Taína. Todo sigue igual y lo decimos para marcar que, en la gastronomía, más importante que “arrancar por lo alto” es “mantenerse por el buen camino”.Su vajilla de barro sigue impecable y muy coherente con la identidad de este paladar. Los meseros visten los mismos uniformes en… Leer más »
Arroz con leche: una dulce y deliciosa propuesta
Origen: Arroz con leche: una dulce y deliciosa propuesta – Juventud Rebelde – Diario de la juventud cubana Autores: Loraine Bosch Taquechel | Lester Elder Caballero Cintra | Juventud Rebelde Esta semana la Cocina de JR y Artechef te traen una dulce y deliciosa propuesta. Sí, por supuesto que se trata de un postre, pero… Leer más »
Sabor y Tradición: Costillas de cerdo asadas en cazuela con miel
Entre los platos que podemos confeccionar con el cerdo están las costillas, asadas en cazuela con miel y perfumadas con ron añejo, que le da un toque perfecto. Disfruto hacer este plato, porque me gusta mucho emplear la miel, al igual que las frutas, por ese sabor agridulce que le aporta a las comidas. Me… Leer más »
Más de 50 millones de toneladas de frutas y verduras se descartan cada año en Europa
Hoy conocemos el resultado de un estudio desarrollado por expertos de la Universidad de Edimburgo (Escocia) en el que se concluye que más de 50 millones de toneladas de frutas y verduras se descartan cada año en Europa antes de que lleguen al punto de venta. La razón principal de este desperdicio es una combinación… Leer más »
¡Se acerca el “Festival Gourmet. Sabores de Cuba y el mundo”, en su 7ma edición!
Con el tema central Ganadería: Comida de alforjas, el retorno a las monterías y dedicado a la Empresa Cárnica de Bayamo regresa este festival, independiente, con frecuencia anual, que ya estará celebrando su séptima edición. Será los días 8, 9 y 10 de noviembre, 2018, en el Museo Provincial de Granma Manuel Muñoz, Bayamo. Como… Leer más »
Experiencia ¿a la mesa?
Los consumidores jóvenes millenials son críticos, incrédulos, usuarios de redes sociales, comprometidos con el medio ambiente, menos fieles a las marcas y se encuentran en búsqueda de experiencias diversas. Mediante el estudio de las tendencias gastronómicas podemos conocer comportamientos de consumo de esta generación nacida en este siglo, mediáticamente llamados millenials o milenios. ¿Por qué… Leer más »
Gradúa Asociación Culinaria de Caibarién 23 nuevos cocineros
La Asociación Culinaria de Caibarién gradúo 23 nuevos cocineros de segundo nivel, este martes 7 de agosto en el vestíbulo de la emisora Radio Caibarién. El acto de graduación fue transmitido en vivo por la CMHS a través de la Revista de facilitación social A Puertas Abiertas donde los graduados tuvieron la oportunidad de exponer… Leer más »
Mirtha Ibarra y la cocina
“Los vegetales no me pueden faltar” Foto: Mirtha Ibarra, el teatro como escuela. Youtube También en el Festival Internacional de Cine de Gibara pudimos intercambiar brevemente con la gran guionista, dramaturga y actriz cubana Mirtha Ibarra. 1-¿Cuál es tu comida favorita? ¿Qué alimentos no pueden faltar en tu dieta diaria? Camarones al ajillo. Los vegetales… Leer más »
Español
English
Français
Deutsch
Italiano
Português
Русский