Lunes con Aroma de Café
Será un “Lunes con Aroma de Café”… y es que ese es el tema que para hoy propone el programa televisivo “De Tarde en Casa”. Para conversar del café, esa bebida que por años ha sido de las más consumidas del mundo, mayoritariamente a temperatura caliente, pero con la cual se pueden elaborar además deliciosos… Leer más »
TB Cocktails: Originalidad y sustentabilidad en la coctelería cubana
Entrevista a Dagoberto Jesús Morejón y Manuel Alejandro Valdés. A partir de sus inquietudes por incentivar la cultura de bares en Cuba, desde una perspectiva sustentable y segura, con perfiles patrimoniales e inéditos en la Isla, dos jóvenes gastrónomos, especializados como bartenders o cantineros, han iniciado su propio negocio TB Cocktails (Tree Bartender Cocktails). Su… Leer más »
La deshidratación en la coctelería cubana
La fruta seca o desecada es un producto que se obtiene del secado realizado a diversos frutos especiales, propensos a este proceso, se llega a reducir el contenido de humedad en el cuerpo de la misma hasta un 20% del peso. Los frutos deshidratados comprenden los cítricos, y también las hojas, se puede reducir la… Leer más »
La fiesta del vino en el Hotel Nacional
Una vez más el Hotel Nacional de Cuba abre sus puertas para los amantes, productores, comercializadores, especialistas, distribuidores, vendedores y consumidores de vino, de Cuba y otros países del mundo, todo con el propósito de que la gastronomía sea un eslabón importante en la oferta turística de la Mayor de las Antillas. La Fiesta del Vino… Leer más »
Confirman nuevas compañías a XIX Fiesta Internacional de Vino en Cuba
La Habana. – Nuevas bodegas y compañías vitivinícolas se han incorporado a la XIX Fiesta internacional del Vino, cuyas sesiones se extenderán del 3 al 5 de octubre en el Hotel Nacional de Cuba, informaron en esta capital fuentes del Comité Organizador. Yanet Reyes de la Peña, especialista comercial del Hotel Nacional, informó que en el… Leer más »
Cuba alista XIX Fiesta Internacional del Vino
La Habana. – En aras de mostrar las novedades relacionadas con el universo enológico y vitivinícola, Cuba alista la XIX Fiesta internacional del Vino, cuyas sesiones se extenderán del 3 al 5 de octubre venideros en el Hotel Nacional de Cuba, anunciaron en esta capital fuentes del Comité Organizador. De acuerdo con Yanet Reyes de… Leer más »
Un cantinero cubano en el Salón de la fama. Confesiones de Rafa Malém
Origen: Un cantinero cubano en el Salón de la fama. Confesiones de Rafa Malém | Bienvenidos a Cuba Rafa Malém es, sin temor a equivocarnos una persona de referencia en el mundo de la coctelería cubana. Por su entrega, su técnica y por la pasión que le ha dedicado a este arte desde niño. Aprovechamos… Leer más »
Tiki coctels, whiskies, rones, competencias….
«Yo creo que las expectativas se están cubriendo de sobra y el nivel de calidad de todos los actos está muy por encima de lo propuesto», nos comentó Pepe Dioni, Presidente de la International Bartenders Association (IBA), en breve intercambio, sobre el XXII Campeonato Panamericano de Coctelería en el Hotel Habana Libre, el cuarto día del… Leer más »
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