Archivo de la etiqueta: Cocina

Festival Gourmet estrecha la amistad y la cultura entre Cuba y México

por | 25 octubre, 2019

La Habana.- El Festival Gourmet “Sabores de Cuba y el mundo”, cuya VIII edición se inició en la Casa del Benemérito de las Américas Benito Juárez, en el centro histórico de la capital, permite estrechar la cultura y la amistad entre Cuba y México, según trascendió en su apertura. El Dr. Javier Villaseñor Alonso, agregado… Leer más »

Sabor Gourmet desde la Casa de México

por | 24 octubre, 2019

Todos los intentos que se hacen en Cuba para potenciar la cultura gastronómica son válidos. Continúan las iniciativas, esta vez de la mano de Alicia García y Ana Busquets, con la octava edición del Festival Gourmet: «Sabores de Cuba y del mundo». La cita inició desde este jueves en la Casa del Benemérito de las… Leer más »

Sabores de mi identidad desde la tercera edad

por | 23 octubre, 2019

Pensar la comida más alla del mero acto de ingerir los alimentos y convertirla en un transformador social es uno de los objetivos fundamentales del XVI Edición del Concurso de Culinaria “Sabores de mi identidad”, que acogió el pasado 22 de octubre el Palacio del Lombillo, en La Habana Vieja. La mañana fue una reunión… Leer más »

Cocina cubana declarada Patrimonio Cultural de la nación

por | 19 octubre, 2019

La cocina criolla cubana fue declarada Patrimonio Cultural de la nación por constituir parte de la identidad nacional y metáfora de lo que representa la Isla como conglomerado étnico. Tal fue la conclusión de la Comisión para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, perteneciente al Consejo Nacional de Patrimonio de Cuba, que, en presencia del… Leer más »

Alimentación Sostenible en el marco del VII Festival Culinario Internacional

por | 17 octubre, 2019

El VII Festival Culinario Internacional se está realizando del 14 al 18 de octubre en el Palacio de las Convenciones de La Habana. En el día de ayer, 16 de octubre, se realizaron dos significativas intervenciones, cuyas ponentes pertenecen al Movimiento de Alimentación Sostenible, MAS, de Cubasolar.

Ven al Festival de La Tierra el 19 de octubre

por | 16 octubre, 2019

Un encuentro para festejar la vida en la tierra desde las buenas prácticas, construyendo y sincronizando colectivamente una dinámica integradora de gran sensibilidad a todo lo que nos rodea. Partimos desde la responsabilidad consciente de nuestro hacer diario, desde el reconocimiento de la creatividad y el potencial humano, desde los vínculos profundos y sinceros que… Leer más »

El Movimiento de Alimentación Sostenible celebrará el Día Mundial de la Alimentación

por | 14 octubre, 2019

El Movimiento de Alimentación Sostenible (MAS) organizará un evento el próximo martes, 15 de Octubre para celebrar el Día Mundial de la Alimentación. La sede de la Asociación Cubana de las Naciones Unidas (ACNU) cita en calle J entre 23 y 25 acogerá este encuentro que se prevé sea un fructífero intercambio. Madelaine Vázquez, líder… Leer más »

¿Cómo envasar? Cocina y Cultura Alimentaria con la Dra. María Isabel Lantero

por | 10 octubre, 2019

Este sábado la librería Alma Máter de la capitalina esquina de Infanta y San Lázaro acogió nuevamente su ya tradicional evento de Cocina y Cultura Alimentaria, en el que la profesora María Isabel Lantero, miembro del Movimiento de Alimentación Sostenible, disertó sobre los envases y sus principales tendencias. Este resulta un tema interesante que involucra… Leer más »

Varadero Gourmet: a pe(n)sar de todo

por | 8 octubre, 2019

Era difícil  imaginar siquiera que en las difíciles circunstancias actuales por las que atraviesa el país, el  esperado evento de todos los gastronómicos en la isla y de mucho más allá, que todos los años desde hacía 10 ediciones,  tiene lugar en el hotel Plaza América  de la Playa azul, pudiera llevarse a cabo. Y… Leer más »

Reflexiones del 11va Edición del Festival Internacional Varadero Gourmet – II

por | 7 octubre, 2019

En el marco del XI Festival Internacional Varadero Gourmet, se efectuaron varios concursos relacionados con los servicios. Uno de ellos sobre el Servicio en cafeterías ligeras snack-bar, otro, como la Mejor Distinción en los Servicios Gastronómicos y el de Coctelería evolutiva y fantasía. Las bases del concurso fueron creadas por la compañera Mercedes González, especialista… Leer más »

El Festival Gourmet. Sabores de Cuba y el mundo ya tiene listo su programa

por | 4 octubre, 2019

Compartimos con ustedes el programa del  8vo. Festival Gourmet. Sabores de Cuba y el mundo a celebrarse los días 24, 25 y 26 de octubre en la Casa del Benemérito de las Américas Benito Juárez; Obrapía y Mercaderes, Habana Vieja, La Habana. Un evento desde las artes visuales, audiovisuales, la literatura, el turismo y las… Leer más »

Presidente Díaz-Canel comparte con participantes en el Mercado de la Tierra

por | 30 septiembre, 2019

El presidente Miguel Díaz-Canel y su esposa Lis Cuesta compartieron en forma muy amena con los más de 500 participantes en la 8va Edición del Mercado de la Tierra.  Una interesante variedad de productos artesanales, naturales y orgánicos, así como deliciosas ofertas gastronómicas, demostraciones culinarias o “cooking shows” por prestigiados y comprometidos chefs. No faltaron… Leer más »

Este domingo habrá un nuevo Mercado de la Tierra

por | 25 septiembre, 2019

El Movimiento de Alimentación Sostenible y el restaurante Mediterráneo Havana invitan a una nueva edición del Mercado de la Tierra, a celebrarse en la Finca Vista Hermosa del municipio Guanabacoa el próximo domingo 29 de septiembre. Este Mercado de la Tierra que acoge La Comunidad Slow Vista Hermosa  promueve la venta de productos agropuecuarios directamente… Leer más »

Descubre los cinco alimentos más sanos del mundo, según una experta de Harvard

por | 24 septiembre, 2019

Sano, healthy, saludable, bueno… Adjetivos que, referidos a nuestra alimentación, están más en boga que nunca. Comer bien, para vivir bien parece una máxima seguida por cada día más consumidores. Ahora bien, ¿qué es sano y qué no? Cada día tenemos nuevos estudios científicos sobre las bondades de un ingrediente que hasta aquel momento se… Leer más »

Slow Food: de la granja a la mesa

por | 19 septiembre, 2019

Más de 150 personas han valorado nuestra experiencia en AirBnb con 5 estrellas. Y es que muchos de los participantes han encontrado en ella, un espacio para conocer el vínculo entre la Finca Vista Hermosa y el restaurante Mediterráneo Havana, pero también para disfrutar de los productos naturales que se sirven luego en el salón.… Leer más »

Reflexiones del 11va Edición del Festival Internacional Varadero Gourmet – I

por | 18 septiembre, 2019

En el día de hoy ha quedado inaugurado la 11va Edición del Festival Internacional Varadero Gourmet. El evento tendrá una duración de cuatro días y se abordarán temáticas relacionadas con las tendencias y prácticas actuales en los servicios gastronómicos. Entre ellas: “nuevas proyecciones en las variables de alimentos y bebidas”; “el maridaje de espirituosos, habanos,… Leer más »

Un maridaje especial

por | 17 septiembre, 2019

Mañana miércoles 18 de Septiembre de 2019, a las 4:00 pm en la Sala Villena de la UNEAC, tendrá lugar un variado y atractivo encuentro, que se desarrollará en un marco original de un acercamiento al enfoque Jazzistas & Gourmet y servirá de soporte a los grandes debates que se plantean sobre otras de las… Leer más »

Alimentos sanos: Estos 7 lo parecen, pero no lo son

por | 17 septiembre, 2019

El interés general en materia de nutrición y salud se ha incrementado notablemente, y a estas alturas prácticamente todo el mundo conoce los males de la bollería industrial, los refrescos carbonatados, los precocinados y, en general, los ultraprocesados. Existen, sin embargo, algunos alimentos que podríamos calificar de “mentirosos”, en palabras de la nutricionista Paloma Quintana,… Leer más »

Cordica 21, cafetería atendida por personas con Síndrome de Down

por | 13 septiembre, 2019

Además de brindar las mejores tazas de café, estos jóvenes forman parte activa del sistema económico del país. Es mexicana y es uno de los primeros recintos culinarios inclusivos en nuestro país. Café Cordica 21 es una cafetería atendida por personas con Síndrome de Down ubicada en la ciudad de Guadalajara que se dedica no… Leer más »

Concurso Sabores de mi identidad. Cocinando por mi Habana

por | 12 septiembre, 2019

El museo de Arte Colonial ha mantenido entre sus propuestas culturales el concurso de Culinaria de conjunto con la Federación Culinaria de Cuba, en asociación con el Restaurante La Calesa Real y el chef Luis Ramón Batlle Hernández. Cada año en el marco se convoca a todos los adultos mayores a una nueva edición del Concurso… Leer más »