Archivo de la etiqueta: Destacado

Abuelo D’ Oro: ¡Preparándose para la post pandemia!

por | 10 junio, 2020

Fueron muchos los negocios privados que ante la actual situación epidemiológica del país, se vieron afectados. Si bien algunos se mantuvieron con ofertas de servicio a domicilio y comida para llevar, otros tuvieron que cerrar sus puertas hasta nuevo aviso para dar cumplimiento a las medidas orientadas por las autoridades sanitarias y mantener el aislamiento… Leer más »

¡Prepara tus Croquetas, Publícalas y Participa en el Sorteo!

por | 9 junio, 2020

Todavía estas tiempo para participar en el sorteo del último libro de la chef Yamilet Magariño «Con el Alma Desnuda: Recetas de Dulces» publicado recientemente por Ediciones Cubanas ARTEX. El sorteo se realizará este viernes 12 de junio entre todas las fotos que nos envíen a nuestro WhatsApp o publiquen en nuestro grupo y/o página… Leer más »

Tostones Rellenos: Receta sencilla y deliciosa (video)

por | 3 junio, 2020

La prestigiosa Chef Yamilet Magariño en esta ocasión nos comparte su receta para hacer tostones rellenos en casa. Preferemente con plátano burro, puede rellenarlo con sardina o con lo que usted tenga disponible. Con imaginación y sabor usted podrá deleitarse de unos deliciosos tostones rellenos bien criollos y “cuando vaya a un restaurante o una… Leer más »

Pastel de papa rallada: variaciones sobre el tema

por | 2 junio, 2020

Comida casera gourmet para tiempos de #QuédateEnCasa ¿Aburrido del puré de papas? ¿Saturado de papas fritas grasientas? Hay otras formas de aprovechar las papas y elaborar platos novedosos, sabrosos y nutritivos. Uno de ellos, con muchas variantes posibles, es el pastel de papa rallada, conocido en Suiza como rösti, en Estados Unidos como hash brown… Leer más »

Mi reino por un boniato

¿Puede ser próspero un país que no alcance a satisfacer adecuadamente las necesidades de alimentos de su población? Algunas preocupaciones y algunas ideas sobre este tema. Una vieja fórmula es conocida en Cuba: ¡Leche de chiva y boniato! Una receta humilde de comida alimenticia para pobres, desde el tiempo de los abuelos. Harina con boniato… Leer más »

Exquisitas Croquetas sin Harina de Trigo (video)

por | 28 mayo, 2020

Las croquetas son una excelente opción culinaria para estos tiempos de #QuédateEnCasa; sin embargo, usted se preguntará ¿Y la harina de trigo? La Chef Yamilet Magariño nos invita a preparar unas exquisitas croquetas hechas con arroz en lugar de harina de trigo. Con un arroz cocinado con caldo de pollo y usando como base un… Leer más »

Paladar D’Mara y la Reapertura de la Gastronomía en Cuba

por | 26 mayo, 2020

Entrevista a Renato Rodríguez, dueño y chef de este restaurante del oriente cubano. En la ciudad de Bayamo, alejado del centro, está el restaurante de barrio que lleva el nombre de Mara, esposa de Renato Rodríguez, dueño y chef de esta paladar. Este emprendedor define su estilo como una cocina cubana estilizada, que investiga y… Leer más »

Fotografiando sabores: Tien Tan, El Templo del Cielo

por | 22 mayo, 2020

En el corazón del Barrio Chino y como parte de la renovada visualidad de sus calles peatonales, se alza el acogedor Restaurant Tien Tan. Negocio familiar gestionado desde hace 25 años por el afamado artista marcial Roberto Vargas Lee, quien fue el primero en recibir desbordante de cordialidad al Fotografiando Sabores de Cubapaladar. Bajo asiáticas… Leer más »

Pasta con Albóndigas de Picadillo de Pavo (video)

por | 20 mayo, 2020

Cubapaladar les presenta el tercer video de la Chef Yamilet Magariño, quien en esta ocasión nos comparte una receta fácil de realizar para preparar una deliciosa pasta con albóngidas de picadillo de pavo. Este video lo puede ver junto a los dos primeros publicados en nuestro canal de Youtube.   Desde su casa Yamilet nos… Leer más »

Servicio de Entrega a Domicilio versus Comida para Llevar durante la Covid-19

por | 19 mayo, 2020

En varios medios se han publicado distintos listados de restaurantes que ofrecen servicio de entrega a domicilio. Cubapaladar ha llamado a muchos de estos lugares para verificar y nos hemos dado cuenta que en varios casos, solo se ofrece el servicio de Comida para Llevar, es decir usted puede ir directamente al establecimiento y ordenar su… Leer más »

El Cochinito: Cuidar mejor su servicio y calidad

por | 14 mayo, 2020

Aunque también sumado a la entrega domiciliaria, el popular y céntrico restaurante del Vedado que tiene como emblema el “mamífero nacional”, mantiene abiertas sus puertas con el fin de despachar cajitas, entrepanes, refrescos y otras ofertas para quienes pasen o vayan directamente a degustar sus famosos platos. De camino a una actividad de trabajo, hice… Leer más »

Ricas Arepas en 3 minutos con la Chef Yamilet Magariño (video)

por | 13 mayo, 2020

Para quedarse en casa y comer arepas con la receta de nuestras abuelas. En estos 3 minutos Yamilet Magariño desde su casa, nos invita a preparar unas ricas arepas, reutilizando todos los subproductos de la cocina. Yamilet nos invita a cocinar en casa una receta simple, sabrosa y especial para los niños y también para… Leer más »

El Ambigú Bayamés del mes de Mayo ya está disponible

por | 12 mayo, 2020

Nuestros amigos y colaboradores de Bayamo no se detienen y nos envían una nueva edición del periódico gastronómico de opinión y noticias El Ambigú Bayamés.  (Descárgalo aquí) Domingo Cuza nos cuenta que vivió Martí, a sus 24 años, una experiencia gastronómica que luego la relata en el ensayo Guatemala. Invitado a comer en una finca… Leer más »

Alimentación y Servicios Gastronómicos en el Centro de la Diana

por | 8 mayo, 2020

El abastecimiento, distribución y comercialización de alimentos son el mayor problema que tienen los cubanos, además del flagelo ocasionado por la covid-19.  Así lo expresaron representantes del MINCIN, Empresas Caribe y CIMEX, en el espacio televisivo Mesa Redonda en el día de ayer. La Ministra Betsy Díaz, afirmó que se trabaja en el reordenamiento y… Leer más »

Ensalada de Papas y Huevo por la Chef Yamilet Magariño (video)

por | 6 mayo, 2020

Cubapaladar compartirá semanalmente una serie de 5 videos caseros con distintas recetas de la prestigiosa chef mediática Yamilet Magariño. En esta ocasión, Yamilet desde su casa nos invita a cocinar una ensalada de papas y huevo, una receta tradicional y al alcance de todos y todas y en esta ocasión la chef usa la papa… Leer más »

Slow Food Brigada Caribe Inaugura Grupo de Chat en WhatsApp

por | 5 mayo, 2020

El 1ro de mayo de 2020 se inauguró oficialmente el grupo de WhatsApp de Slow Food Brigada Caribe, con la participación de 100 personas, procedentes de nueve países (Antigua y Barbuda, Barbados, Cuba, Islas Vírgenes Británicas y Americanas, Jamaica, Puerto Rico, República Dominicana y Trinidad y Tobago). El propósito del chat es estimular la conversación con… Leer más »

El Pan de Boniato

por y | 4 mayo, 2020

En la cultura del Pueblo de Baracoa, hay muchos detalles únicos del territorio en lo que a culinaria y tradición alimentaria se refiere, el palmito compuesto (cogollo de la palma real), enchilado de cangrejo, pan de boniato, yuca o maíz, y tetí en salsa, alevín capturado en las desembocaduras de los ríos en el litoral… Leer más »

Fotografiando sabores: El Tigre Amarillo

por | 1 mayo, 2020

La comida china armoniza los sabores, busca un equilibrio entre lo frío y lo caliente, complementado por los colores y la consistencia de los alimentos. Visitar el restaurante El Tigre Amarillo, sita en la calle Cuchillo, esquina San Nicolás, en el corazón del Barrio Chino, frente al Instituto Confucio, resulta un auténtico viaje culinario a… Leer más »