La Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba cambia su nombre y logo
En la conferencia de prensa realizada el día de ayer en el restaurante Artechef, el Chef Eddy Fernández aprovechó para explicar la nueva denominación de la organización: Federación Culinaria de Cuba (FCC), un nombre que sustituye el de Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba.
Festival Culinaria 2019
El VII Festival Culinario Internacional Culinaria 2019, fue anunciado en la mañana de este jueves por el presidente de la Federación Culinaria de Cuba Eddy Fernández Monte en una conferencia de prensa realizada en el restaurante Artechef de la capital cubana. El Festival estará dedicado al 500 Aniversario de La Habana y tendrá como centro… Leer más »
Trabajan por reconocimiento de la cocina cubana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la nación
En cada casa de nuestra Isla está presente la auténtica cocina cubana, con sus costumbres y platos tradicionales; son estas algunas de las múltiples razones que sustentan la aspiración de lograr que sea declarada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la nación, un aspecto destacado durante la 5ta. Convención de la Federación de Asociaciones Culinarias de… Leer más »
Culinarios cubanos se aprestan para su V Convención Nacional
La Habana. – Unos 80 miembros de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC) de todo el país, se reunirán en esta capital del 17 al 19 de octubre en su V Convención Nacional, en aras de actualizar y evaluar el funcionamiento de la organización en los últimos cinco años. El… Leer más »
Gradúa Asociación Culinaria de Caibarién 23 nuevos cocineros
La Asociación Culinaria de Caibarién gradúo 23 nuevos cocineros de segundo nivel, este martes 7 de agosto en el vestíbulo de la emisora Radio Caibarién. El acto de graduación fue transmitido en vivo por la CMHS a través de la Revista de facilitación social A Puertas Abiertas donde los graduados tuvieron la oportunidad de exponer… Leer más »
Pa’ que pruebes de mi plato: la cocina cienfueguera y sus recetas típicas
La llegada de los nuevos pobladores a la comarca de Jagua era celebrado generalmente con comidas y almuerzos un lugar conocido por La Playa (cercano al Muelle Real), comidas que dieron origen a la cocina cienfueguera./Foto: TripAdvisor Llegó el verano y la familia comparte en casa los momentos más importantes, las celebraciones de cumpleaños, la… Leer más »
Graduan estudiantes en diversas artes culinarias en la localidad de cruces
La Asociación Culinaria de la municipalidad crucense graduó este miércoles un nutrido grupo de estudiantes que cursaron una gama de especialidades como cocina de primer nivel, lunch y de dulcero-panadero. La dirección provincial cienfueguera estuvo presente en la jornada como jueces del resultado final de estos estudios, de ellos Yanisbel Leonar Pérez especialista docente de… Leer más »
Cocina cubana en Malasia
Desde este lunes diversos platos y sabores típicos de la cocina cubana estarán presentes durante diez días en la ciudad de Kuala Lumpur, en Malasia. Detalles de esta experiencia fueron revelados por el chef Eddy Fernández Monte, presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC), en entrevista concedida a Juventud… Leer más »
Evento culinario sesionó en Guanabacoa
Jonas Sánchez es un joven entusiasta apasionado por la cocina, que la ha estudiado y que continúa superándose, gracias a la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC). Recientemente, según nos expresó, dirigió el evento “Entre Chef” que se efectuó en el municipio habanero Guanabacoa, como representante de su Asociación Culinaria Municipal.… Leer más »
¡Arroz con pollo!
![By Kobako (photo taken by Kobako) [CC BY-SA 2.5 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5)], via Wikimedia Commons](https://www.blog.cubapaladar.org/wp-content/uploads/2018/05/1024px-Arroz-con-Pollo-200x140.jpg)
La tertulia “Sabor y Tradición en la cocina cubana” que conducen Ciro Bianchi Ross y Silvia Mayra Gómez Fariñas, estará dedicada esta vez al arroz con pollo, plato emblemático de la cocina cubana. Esta tertulia reviste una significación especial pues tendrá lugar como parte del programa del Festival Internacional de Poesía, con la participación de poetas de numerosos países. Habrá intercambio de recetas y una degustación a… Leer más »
Presidente Miguel Díaz-Canel en Alimentos 2.0
El Presidente del Consejo de Estado y de Ministros de Cuba, Miguel Díaz-Canel Bermúdez, visitó la Segunda Feria Internacional de Alimentación, Bebidas y Tecnonología Alimentaria: Alimentos 2.0 que sesiona en Pabexpo del 22 al 25 de mayo. Durante su visita, el jefe de estado cubano intercambió con los expositores, empresarios cubanos y extranjeros, chefs, incluyendo… Leer más »
Show cooking con Rones por la Asociación Culinaria de Cuba
Están de fiesta la cocina y la coctelería cubanas. Festival del Ron en Cuba. Show Cooking con Rones por la Asociación Culinaria de Cuba. Aquí vemos a varios chefs cubanos bailando al ritmo de house, incluyendo al Presidente de la Federación de Asociaciones Culinaria de la República de Cuba, mientras cocina el chef Battle.
Ajiaco en la UNEAC
El pasado viernes se repletó la tertulia “Sabor y tradición en la cocina cubana” en la UNEAC (Unión de Escritores y Artistas de Cuba), conducida por el destacado periodista Ciro Bianchi Ross y la exitosa escritora Silvia Mayra Gómez Fariñas, quien estuvo celebrando su cumpleaños 65 con todos los presentes. Al ajiaco, plato emblemático de… Leer más »
Famosos y La Cocina con el Chef Eddy Fernández
Lo que más aprecio del ser humano es la fidelidad, la honestidad y la amistad. Eddy Fernández Monte no podía faltar en esta sección, al ser la máxima autoridad en Cuba en materia de culinaria. Es un destacado Chef con prestigio nacional e internacional. Casi 40 años los ha dedicado a su profesión, de ellos… Leer más »
Reciente lanzamiento de los nuevos libros de Artechef
El pasado miércoles 7 de febrero en el Centro Cultural Dulce María Loynaz ubicado en el Vedado, fueron lanzados nuevamente la mayoría de los libros que ha ofertado la editorial cubana Artechef en esta Feria Internacional del Libro. Muchos de ellos han sido co-editados por Selvi y todos han sido impresos con gran calidad por… Leer más »
Ascienden a 10 los nominados cubanos a los premios Gourmand 2018
Aunque la lista inicial publicada en la página oficial de los Gourmand incluía solo 8 cubanos nominados optando por el título “El Mejor del Mundo” (The Best in the World) en sus respectivas categorías, la página ha adicionado dos nuevos nominados por Cuba. Además de los 8 detallados en mi artículo anterior al respecto, se… Leer más »
22 libros de la editorial Artechef confirmados para le venidera Feria del Libro
Una verdadera fiesta de la literatura culinaria promete ser la venidera Feria Internacional del Libro que sesionará del 1ro al 10 de febrero en la Fortaleza San Carlos de la Cabaña. Gracias a la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC) conocimos que la editorial Artechef tiene 22 libros confirmados que se… Leer más »
Sabor y tradición en la cocina cubana
El primer viernes de cada mes en el espacio Hurón Azul de la UNEAC (17 y H, Vedado) a las 4:00 pm sesiona la tertulia “Sabor y tradición en la cocina cubana”, por iniciativa del periodista Ciro Bianchi Ross y la escritora Silvia Mayra Gómez Fariñas. El pasado 5 de enero el tema central fue conducido por Madelaine Vázquez Gálvez: cenas en la literatura cubana
Fidel y el arte culinario
Algunas de las primeras tareas de la revolución en 1959 que fueron impulsadas y apadrinadas por el Comandante en Jefe Fidel Castro como parte del programa del Moncada fueron sin dudas la alfabetización, la salud pública, la agricultura y el desarrollo industrial en nuestro país. Esto trajo como consecuencia el desarrollo de la alimentación social… Leer más »
Cocina cubana en Estados Unidos
Hace unos días la Federación Culinaria de la República de Cuba visitó este país vecino. La delegación estuvo encabezada por el presidente de la organización cubana: chef Eddy Fernández Monte. También asistieron los chefs Santiago Gutiérrez Lexcano y Luis Ramón Battle Hernández. Visitaron el Instituto Culinario de América (The Culinary Institute of America) y apoyaron el movimiento ¡Arriba el Caribe! Como parte de las acciones de… Leer más »
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