Archivo de la etiqueta: Federacion de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba

Gradúa Asociación Culinaria de Caibarién 23 nuevos cocineros

por | 14 agosto, 2018

La Asociación Culinaria de Caibarién gradúo 23 nuevos cocineros de segundo nivel, este martes 7 de agosto en el vestíbulo de la emisora Radio Caibarién. El acto de graduación fue transmitido en vivo por la CMHS a través de la Revista de facilitación social A Puertas Abiertas donde los graduados tuvieron la oportunidad de exponer… Leer más »

Pa’ que pruebes de mi plato: la cocina cienfueguera y sus recetas típicas

La llegada de los nuevos pobladores a la comarca de Jagua era celebrado generalmente con comidas y almuerzos un lugar conocido por La Playa (cercano al Muelle Real), comidas que dieron origen a la cocina cienfueguera./Foto: TripAdvisor Llegó el verano y la familia comparte en casa los momentos más importantes, las celebraciones de cumpleaños, la… Leer más »

Graduan estudiantes en diversas artes culinarias en la localidad de cruces

La Asociación Culinaria de la municipalidad crucense graduó este miércoles un nutrido grupo de estudiantes que cursaron una gama de especialidades como cocina de primer nivel, lunch y de dulcero-panadero. La dirección provincial cienfueguera estuvo presente en la jornada como jueces del resultado final de estos estudios, de ellos Yanisbel Leonar Pérez especialista docente de… Leer más »

Cocina cubana en Malasia

por | 5 julio, 2018

Desde este lunes diversos platos y sabores típicos de la cocina cubana estarán presentes durante diez días en la ciudad de Kuala Lumpur, en Malasia. Detalles de esta experiencia fueron revelados por el chef Eddy Fernández Monte, presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC), en entrevista concedida a Juventud… Leer más »

Evento culinario sesionó en Guanabacoa

por | 7 junio, 2018

Jonas Sánchez es un joven entusiasta apasionado por la cocina, que la ha estudiado y que continúa superándose, gracias a la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC). Recientemente, según nos expresó, dirigió el evento “Entre Chef” que se efectuó en el municipio habanero Guanabacoa, como representante de su Asociación Culinaria Municipal.… Leer más »

¡Arroz con pollo!

por | 31 mayo, 2018

La tertulia “Sabor y Tradición en la cocina cubana” que conducen Ciro Bianchi Ross y Silvia Mayra Gómez Fariñas, estará dedicada esta vez al arroz con pollo, plato emblemático de la cocina cubana. Esta tertulia reviste una significación especial pues tendrá lugar como parte del programa del Festival Internacional de Poesía, con la participación de poetas de numerosos países. Habrá intercambio de recetas y una degustación a… Leer más »

Presidente Miguel Díaz-Canel en Alimentos 2.0

por | 23 mayo, 2018

El Presidente del Consejo de Estado y de Ministros de Cuba, Miguel Díaz-Canel Bermúdez, visitó la Segunda Feria Internacional de Alimentación, Bebidas y Tecnonología Alimentaria: Alimentos 2.0 que sesiona en Pabexpo del 22 al 25 de mayo. Durante su visita, el jefe de estado cubano intercambió con los expositores, empresarios cubanos y extranjeros, chefs, incluyendo… Leer más »

Show cooking con Rones por la Asociación Culinaria de Cuba

por | 23 mayo, 2018

Están de fiesta la cocina y la coctelería cubanas. Festival del Ron en Cuba. Show Cooking con Rones por la Asociación Culinaria de Cuba. Aquí vemos a varios chefs cubanos bailando al ritmo de house, incluyendo al Presidente de la Federación de Asociaciones Culinaria de la República de Cuba, mientras cocina el chef Battle. Están… Leer más »

Ajiaco en la UNEAC

por | 8 mayo, 2018

El pasado viernes se repletó la tertulia “Sabor y tradición en la cocina cubana” en la UNEAC (Unión de Escritores y Artistas de Cuba), conducida por el destacado periodista Ciro Bianchi Ross y la exitosa escritora Silvia Mayra Gómez Fariñas, quien estuvo celebrando su cumpleaños 65 con todos los presentes. Al ajiaco, plato emblemático de… Leer más »

Famosos y La Cocina con el Chef Eddy Fernández

por | 20 marzo, 2018

Lo que más aprecio del ser humano es la fidelidad, la honestidad y la amistad. Eddy Fernández Monte no podía faltar en esta sección, al ser la máxima autoridad en Cuba en materia de culinaria. Es un destacado Chef con prestigio nacional e internacional. Casi 40 años los ha dedicado a su profesión, de ellos… Leer más »

Reciente lanzamiento de los nuevos libros de Artechef

por | 9 febrero, 2018

El pasado miércoles 7 de febrero en el Centro Cultural Dulce María Loynaz ubicado en el Vedado, fueron lanzados nuevamente la mayoría de los libros que ha ofertado la editorial cubana Artechef en esta Feria Internacional del Libro. Muchos de ellos han sido co-editados por Selvi y todos han sido impresos con gran calidad por… Leer más »

Ascienden a 10 los nominados cubanos a los premios Gourmand 2018

por | 2 febrero, 2018

Aunque la lista inicial publicada en la página oficial de los Gourmand incluía solo 8 cubanos nominados optando por el título “El Mejor del Mundo” (The Best in the World) en sus respectivas categorías, la página ha adicionado dos nuevos nominados por Cuba. Además de los 8 detallados en mi artículo anterior al respecto, se… Leer más »

22 libros de la editorial Artechef confirmados para le venidera Feria del Libro

por | 29 enero, 2018

Una verdadera fiesta de la literatura culinaria promete ser la venidera Feria Internacional del Libro que sesionará del 1ro al 10 de febrero en la Fortaleza San Carlos de la Cabaña. Gracias a la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC) conocimos que la editorial Artechef tiene 22 libros confirmados que se… Leer más »

Sabor y tradición en la cocina cubana

por | 11 enero, 2018

El primer viernes de cada mes en el espacio Hurón Azul de la UNEAC (17 y H, Vedado) a las 4:00 pm sesiona la tertulia “Sabor y tradición en la cocina cubana”, por iniciativa del periodista Ciro Bianchi Ross y la escritora Silvia Mayra Gómez Fariñas. El pasado 5 de enero el tema central fue conducido por Madelaine Vázquez Gálvez: cenas en la literatura cubana

Fidel y el arte culinario

Algunas de las primeras tareas de la revolución en 1959 que fueron impulsadas y apadrinadas por el Comandante en Jefe Fidel Castro como parte del programa del Moncada fueron sin dudas la alfabetización, la salud pública, la agricultura y el desarrollo industrial en nuestro país. Esto trajo como consecuencia el desarrollo de la alimentación social… Leer más »

Cocina cubana en Estados Unidos

por | 9 noviembre, 2017

Hace unos días la Federación Culinaria de la República de Cuba visitó este país vecino. La delegación estuvo encabezada por el presidente de la organización cubana: chef Eddy Fernández Monte. También asistieron los chefs Santiago Gutiérrez Lexcano y Luis Ramón Battle Hernández.  Visitaron el Instituto Culinario de América (The Culinary Institute of America) y apoyaron el movimiento ¡Arriba el Caribe! Como parte de las acciones de… Leer más »

Día de la Cocina Cubana: Celebrado por todo lo alto en La Habana

por | 21 octubre, 2017

El 18 de octubre es el Día de la Cocina Cubana, nuestra cocina, la que amamos y defendemos desde muchas instituciones, restaurantes, bares, cafeterías, hogares y desde Cubapaladar. Este año se celebran 33 años desde su proclamación en 1984. La celebración coincide y se inspiró en el día en que por primera vez una delegación… Leer más »

Cuba en la IV Feria Comercial “The World of the Latino Cuisine: Food products and beverage trade show”

por | 1 septiembre, 2017

La información la conocimos gracias al chef Eddy Fernández Monte, presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC), quien asistió a la cita de conjunto con otros importantes chefs y empresarios cubanos. El notable evento sesionó los días 23 y 24 de agosto en New Jersey, Estados Unidos, donde por primera nuestro país… Leer más »

Preparaciones cubanas más reconocidas y consumidas a nivel de país

por | 3 agosto, 2017

Fuente: Información de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba. Se ha logrado dar cumplimiento a uno de los objetivos de la Federación de Asociaciones  Culinarias de la República de Cuba desde su constitución, de mantener viva nuestra cocina y salvaguardarla, lo que ha sido un anhelo de diferentes generaciones  de culinarios,… Leer más »