Conversando con Karen Tarrau, una de las dos ganadoras del concurso «Prepara tus Croquetas en Casa’’
Con todo el entusiasmo que traen los eventos de participación les compartimos en esta ocasión una entrevista realizada a una de las ganadoras del concurso: Prepara tus Croquetas en Casa y Publica sus Fotos. El concurso inspirado en la receta de la chef Yamilet Magariño y difundida en nuestro blog, invitaba a nuestros lectores a… Leer más »
La receta no es más que una guía
En el marco de la 29 Feria Internacional del Libro de La Habana fue presentado este viernes 14 de febrero, en la Biblioteca Pública Rubén Martínez Villena y por el periodista, investigador y crítico literario Fernando Rodríguez Sosa, el volumen Recetas a la habanera de ayer y de hoy. Siglos XIX y XX, de la… Leer más »
Presente Artechef en XXIX Feria Internacional del Libro
La Feria Internacional del Libro constituye uno de los eventos culturales más importantes del año, y se convierte en la excusa para promover la lectura y el conocimiento infinito de los libros, como sabios amigos y fuente inagotable del enriquecimiento espiritual. Desde hace cinco años la Editorial Artechef participa en esta gigantesca cita literaria, con… Leer más »
El Centro Cultural Dulce María Loynaz acogió a autores gastronómicos
Como el pasado año, el Centro Cultural Dulce María Loynaz acogió a varios autores gastronómicos para presentar su reciente obra. Esto ocurrió el pasado jueves 14 de febrero. Cuatro fueron los libros de cocina presentados, de los que han estado disponible en esta Feria Internacional del Libro, de la editorial Artechef: “Muchas fuentes en la… Leer más »
Sabor avileño en Feria Internacional del Libro de La Habana
La piña deja de ser por estos días exclusividad de los avileños para convertirse en identidad de toda Cuba, mediante imágenes y textos que pugnan con el paladar. Y es que tres chefs de la tierra donde tiene su reinado la deliciosa fruta, Ciego de Ávila, “cuchillo en mano” defendieron a la reina. Miradas sobre… Leer más »
Food Styling en la cocina del chef Gallego
Entre los libros del binomio editorial Selvi-Artechef destacamos y recomendamos especialmente el título “La magia de un cocinero cubano” de Liuyen Álvarez Gallego, quien pertenece a la joven generación que no teme a la fusión de lo contemporáneo con lo tradicional, respetando la memoria de lo prístino. Esta obra está muy bien pensada, con diseño… Leer más »
Lecturas de Cocina
Cada año que pasa vemos como, en la Feria Internacional del Libro en Cuba, proliferan títulos de diversas editoriales y autores dedicados a la cultura alimentaria y al arte culinario. Editoriales y proyectos como Ediciones Cubanas, Científico-Técnica, Ciencias Sociales, Arte y Literatura, Editorial José Martí (colección Hogar), Editorial de la Mujer, Artechef en su asociación… Leer más »
Reciente lanzamiento de los nuevos libros de Artechef
El pasado miércoles 7 de febrero en el Centro Cultural Dulce María Loynaz ubicado en el Vedado, fueron lanzados nuevamente la mayoría de los libros que ha ofertado la editorial cubana Artechef en esta Feria Internacional del Libro. Muchos de ellos han sido co-editados por Selvi y todos han sido impresos con gran calidad por… Leer más »
Slow Food y Festival Gourmet en la Feria del Libro
Gracias al espacio que el proyecto “Sabor y tradición en la cocina cubana” ha tenido en esta Feria Internacional del Libro de La Habana hemos podido disfrutar de varios lanzamientos de libros de cocina, conferencias, degustaciones….en la Fortaleza San Carlos de la Cabaña. El sábado 3 de febrero el encuentro en el Stand J-5 incluyó… Leer más »
22 libros de la editorial Artechef confirmados para le venidera Feria del Libro
Una verdadera fiesta de la literatura culinaria promete ser la venidera Feria Internacional del Libro que sesionará del 1ro al 10 de febrero en la Fortaleza San Carlos de la Cabaña. Gracias a la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC) conocimos que la editorial Artechef tiene 22 libros confirmados que se… Leer más »
Feria del Libro con sabor y tradición en la cocina cubana
Se avecina uno de los eventos culturales más grandes y esperados por los cubanos: ¡La Feria del Libro! Son varios los libros de cocina que estarán disponibles para los apasionados por esta literatura y de los cuales comentaremos más adelante. Pero esto no es todo, la peña “Sabor y tradición en la cocina cubana” que… Leer más »
Comer sano es un placer y un compromiso
Entrevista con la escritora Judith Finlayson La Feria del Libro de La Habana, que sesionó este año, fue un lugar ideal para conocer a esta mujer extraordinaria que habla apasionadamente sobre comida. La autora canadiense Judith Finlayson ha escrito varios libros de cocina en los que se pondera el buen comer entendido como un compromiso… Leer más »
Nuevo libro de Frank Padrón disponible en versión digital
El nuevo libro de Frank Padrón, El Cocinero, el sommelier, el ladrón y su(s) amante(s), estará disponible en su versión digital durante una semana totalmente gratuito, cortesía de Ediciones Universitarias que ha estado a cargo de su segunda edición. El más reciente título de uno de los críticos más activos de Cubapaladar llegó a nosotros… Leer más »
El libro cubano «Sabor a Gibara» entre los mejores de la Cook Book Fair 2017
El libro cubano «Sabor a Gibara» compite entre los mejores del mundo en China (Cook Book Fair) en la categoría de Cocina Local. El equipo de Cubapaladar conoció de esta excelente noticia de manos del autor del libro Alberto G. Ronda (Chef de cocina internacional, medalla al mérito culinario, título de cocinero profesional por la sociedad anónima Nitza Villapol). Solamente hay dos… Leer más »
Entrevista a Daniel, ganador de la edición especial del concurso CENA GRATIS PARA DOS en la feria del libro
«En realidad fue todo una gran casualidad, vi en la feria el anuncio del sorteo y me apunté, la verdad que nunca me imaginé que fuera ganar…» Nos dijo Daniel Ernesto nuestro ganador más joven hasta el momento del sorteo CENA GRATIS PARA DOS, que esta vez se premió con una visita al restaurante Starbien,… Leer más »
Una panorámica del panel «El sabor de la literatura (Las comidas en la obra de José Lezama Lima)”
El panel «El sabor de la literatura (Las comidas en la obra de José Lezama Lima)» fue de lujo y estuvo a cargo de Mayra Gómez, Madelaine Vázquez y Ciro Bianchi. La frase más citada por los panelistas pudo ser aquella de Lezama que afirma que: «todos los males que se derivan del exceso de comer,… Leer más »
Nos presentamos en la 26 Feria Internacional del Libro
El 15 de febrero de 2017 Cubapaladar presentó el panel “2 años de crítica culinaria en Cuba”, en la recién concluida Feria Internacional del Libro que sesionó en la Fortaleza San Carlos de La Cabaña. CubapaladarCubapaladar es una plataforma digital interactiva de crítica culinaria y periodismo gastronómico. Contiene el directorio de restaurantes, bares y cafeterías… Leer más »
La cocina y la enología en su relación con otras artes
Entrevista al crítico de arte, narrador y ensayista Frank Padrón, a propósito de su libro El cocinero, el sommelier, el ladrón y su(s) amante(s), de la Editorial Oriente. ― En la Feria del Libro, se presenta tu más reciente obra, que, por segunda ocasión (le antecede Co-Cine. El discurso culinario en la pantalla grande), devela… Leer más »
Programa del proyecto Cocina y Cultura alimentaria en la Feria del Libro 2017
El proyecto «Cocina y Cultura alimentaria» publicó este viernes su programa de actividades para la 26 Feria Internacional del Libro de La Habana. El programa desborda presentaciones de libros, degustaciones y espacios para conocer sobre el quehacer culinario cubano en un marco tan importante. En el programa, destaca la presentación de nuestro proyecto el día… Leer más »
Cubapaladar se presentará en la 26 Feria Internacional del Libro de La Habana
Nuestro proyecto se presentará el próximo día 15 de febrero a las 11:00 am en el pabellón I-5 en la histórica sede de la Feria del Libro. Como parte del programa de eventos del proyecto Cocina y Cultura Alimentaria en la Feria del Libro, que se desarrollará del 10 al 18 de febrero, en el… Leer más »
Español
English
Français
Deutsch
Italiano
Português
Русский