Fotografiando sabores: Más Habana
En este año en que la capital de todos los cubanos se engalanó para celebrar su aniversario 500, no podíamos dejar de visitar para una de nuestras sesiones fotográficas gratuitas esa paladar que te invita a disfrutarla aún más. Más Habana, localizada en el corazón de la parte más antigua de nuestra ciudad, se caracteriza… Leer más »
La Isla de la pasta…y de algo más
Es cierto que abundan los restaurantes italianos en la capital, e incluso en el resto del país, pero también que existen jerarquías. De entre los que recientemente he visitado sobresale La Isla de la pasta, en 23 y 6, pleno Vedado. El ambiente es muy acogedor, mediante un salón amplio, espacioso y bien distribuido, donde… Leer más »
La ciencia detrás de los aceites refinados: desmintiendo algunos mitos y leyendas
Los aceites y las grasas constituyen un componente clave en nuestra alimentación, por su elevado valor energético y por el aporte de ácidos grasos y vitaminas liposolubles esenciales para el organismo. Cada ser humano necesita de estas sustancias para su desarrollo, y como no las produce, precisa consumirlas a través de una dieta rica y… Leer más »
Restaurante San Carlos: Reencuentro
Reencontrar algo, ya sea físico o simbólico, puede suceder de manera voluntaria o no y en cualquier lugar. Generalmente esos sitios de reencuentro suelen quedar en nuestra memoria afectiva como recuerdo grato. El restaurante San Carlos es para mí uno de esos espacios donde seres queridos se vuelven a ver después de mucho tiempo, o… Leer más »
Comienzan las preparaciones para el 1er Festival Nacional del Casabe
En la tarde de ayer, se desarrolló en la sede del Proyecto La Moneda Cubana, la primera reunión organizativa de lo que será el 1er Festival Nacional del Casabe. La iniciativa de la creación de este festival surge en la pasada jornada gastronómica Ideas+Sabor, luego de una conferencia magistral de Joel Fontaine, productor y defensor… Leer más »
Venus, una experiencia desalentadora
En la céntrica dirección calle Pedro Pérez esquina a Crombet en la ciudad de Guantánamo, cerca de la Casa de la Trova, se encuentra el Restaurante Venus, de la rama estatal. Sitio pensado “de lujo” según criterio de su equipo de trabajo; nada más alejado de la realidad que esta definición. Precios económicos, comida criolla,… Leer más »
¿Y a qué sabe Cuba?
En la ceremonia de clausura del Segundo Taller Gastronómico Internacional Cuba Sabe 2020, quedó constituida este sábado la Asociación Nacional de Sommeliers, como una iniciativa que contribuirá a preservar y enaltecer las más auténticas tradiciones culinarias cubanas. Ismael Francisco AP Foto Así afirmó el Ministro de Turismo Juan Carlos García Grande, al elogiar una cita… Leer más »
Capitalismo agudiza inequidad alimentaria, alerta Frei Betto en Cuba
La Habana, 9 ene (Prensa Latina) A pesar de que en el orbe se produce comida suficiente para satisfacer a la población mundial, existen en él 821 millones de personas que padecen de hambre, resaltó hoy aquí el afamado teólogo brasileño Frei Betto. A propósito de su conferencia, ofrecida en la apertura del evento culinario… Leer más »
Presidente de Cuba asiste a evento culinario internacional
El presidente de Cuba, Miguel Díaz-Canel, y el primer ministro Manuel Marrero participaron en la inauguración del II Taller Internacional Cuba Sabe 2020 que tiene como objetivo promover los valores de la cocina criolla nacional. Este evento culinario se desarrollará hasta el sábado 11 en el hotel Iberostar Grand Packard de la capital cubana. Foto:… Leer más »
Culinarios cubanos evaluarán lineamientos de la organización para 2020
La Habana.- El XXXIV Pleno Nacional de la Federación Culinaria de Cuba (FCC), a celebrarse los días 13 y 14 de enero, en la Casa del Abogado, en Calabazar, municipio de Boyeros, servirá para trazar los principales lineamientos de la organización para 2020, informó su presidente, el Chef Ciro Eddy Fernández Monte. De acuerdo con… Leer más »
El 2019 para Cubapaladar
205 artículos publicados en nuestro blog 22 críticas publicadas en nuestro sitio web 18 boletines electrónicos distribuidos a más de mil suscriptores 26 artículos sobre todos los eventos gastronómicos o a fines en Cuba 128 comentarios de nuestros usuarios 204 recomendaciones a través de la aplicación o sitio web 284 votos emitidos en nuestra plataforma… Leer más »
En defensa de la cocina cubana como sello, patrimonio y tradición
Los encantos culinarios que propone hoy la carta menú del restaurante-bar El Rum Rum de La Habana son el resultado de la sapiencia de un hombre joven, hábil y trabajador, considerado por amigos y clientes como un hechicero en la cocina, capaz de crear verdadera magia mediante sus platos. El chef Omar Oramas Oliver, jefe… Leer más »
Fotografiando sabores: Creperie Oasis-Nelva
El mundo de las crepes, tradicionalmente europeo y cuyo origen es francés, ha cruzado el mar Atlántico y se ha asentado en la Habana Vieja gracias a la Creperie Oasis-Nelva. Por si no la conocen, una crepe es una masa en forma de disco de unos 16cm de largo hecha fundamentalmente de harina de trigo,… Leer más »
¡Muchas felicidades y nos vemos en el 2020!
Muchos sabores nos deja en boca este 2019 que languidece, y sobre todo para Cubapaladar. Seguiremos trabajando por y para los que se toman unos minutos de su día para leer nuestro blog, revisar nuestra aplicación y comentar, pues sin ustedes no tenemos razón de ser. Agradecer a todos nuestros colaboradores por el apoyo y… Leer más »
Varadero 60 en el 2019
El quizá más famoso restaurante de la Playa Azul sigue derrochando elegancia y exquisitez en su menú y su trato diferenciado. Cualquier noche al azar que uno decida visitarlo implica una cita con el buen gusto y una cocina gourmet tan original como satisfactoria. Esta vez comenzamos con la Piña colada 400, equilibrada en sus… Leer más »
Amplio plan de actividades del Cabaret Tropicana por su Aniversario 80
La Habana.- El fabuloso y mundialmente célebre Cabaret Tropicana festejará su Aniversario 80 el venidero 31 de diciembre de 2019 con un amplio plan de actividades, en homenaje además a los cinco siglos de la Ciudad de San Cristóbal de La Habana, informaron fuentes de esa insignia instalación de la cultura nacional. David Varela Mateo… Leer más »
Ideas+Sabor, un cierre con broche de oro
Cerró este 21 de diciembre, con broche de oro la Jornada de Gastronomía y Culinaria Ideas +Sabor, que desde el 19 de diciembre acogió el Parque Histórico Militar Morro-Cabaña, en su séptima edición. Esta es una de las tantas iniciativas que intentan preservar los valores de la cocina tradicional y sobre todo, colocar a la… Leer más »
Con el alma desnuda
“Yo soy una editora con mucha suerte”, dijo Yanet Blanco Fernádez cuando presentaba el libro “Con el alma desnuda”, de la autoría de nuestra amiga y colaboradora de Cubapaladar la chef Yamilet Magariño Andux. Esta presentación formó parte del programa del primer día de actividades de la Jornada Ideas + Sabor, auspiciada por el Proyecto… Leer más »
Celebrará Cuba Primer Festival Nacional del Casabe
Cuba celebrará los días 10 y 11 de abril de 2020, en La Habana, el Primer Festival Nacional del Casabe, con el propósito de rescatar los valores tradicionales de la cocina desde los aborígenes, anunció en esta capital Ángel Guillermo Aguilera Castillo, coordinador general del Proyecto La Moneda Cubana. Ángel Aguilera anuncia el Festival Nacional… Leer más »
Y cuando cené, el dinosaurio todavía estaba allí
El Polinesio es uno de los primeros restaurantes privados abiertos en Bayamo. Con más de 20 años de experiencia y a pesar de situaciones de altas y bajas, ha sobrevivido a disímiles embates, lo que nos hace pensar que no han hecho las cosas del todo mal, y hoy resultan una especie de dinosaurio gastronómico.… Leer más »
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