Varadero Gourmet: a pe(n)sar de todo
Era difícil imaginar siquiera que en las difíciles circunstancias actuales por las que atraviesa el país, el esperado evento de todos los gastronómicos en la isla y de mucho más allá, que todos los años desde hacía 10 ediciones, tiene lugar en el hotel Plaza América de la Playa azul, pudiera llevarse a cabo. Y… Leer más »
La fiesta del vino en el Hotel Nacional
Una vez más el Hotel Nacional de Cuba abre sus puertas para los amantes, productores, comercializadores, especialistas, distribuidores, vendedores y consumidores de vino, de Cuba y otros países del mundo, todo con el propósito de que la gastronomía sea un eslabón importante en la oferta turística de la Mayor de las Antillas. La Fiesta del Vino… Leer más »
Reflexiones del 11va Edición del Festival Internacional Varadero Gourmet – II
En el marco del XI Festival Internacional Varadero Gourmet, se efectuaron varios concursos relacionados con los servicios. Uno de ellos sobre el Servicio en cafeterías ligeras snack-bar, otro, como la Mejor Distinción en los Servicios Gastronómicos y el de Coctelería evolutiva y fantasía. Las bases del concurso fueron creadas por la compañera Mercedes González, especialista… Leer más »
El Festival Gourmet. Sabores de Cuba y el mundo ya tiene listo su programa
Compartimos con ustedes el programa del 8vo. Festival Gourmet. Sabores de Cuba y el mundo a celebrarse los días 24, 25 y 26 de octubre en la Casa del Benemérito de las Américas Benito Juárez; Obrapía y Mercaderes, Habana Vieja, La Habana. Un evento desde las artes visuales, audiovisuales, la literatura, el turismo y las… Leer más »
Jíbaro: comida sabrosa y creativa
En el barrio San Isidro de La Habana Vieja descubrimos el pasado año cuando la Ruta de Tapas, al restaurant Jíbaro. Volvimos esta semana en una tarde lluviosa, igualmente buscando tragos y tapas, y nos encontramos con mucho más. Jíbaro es el emprendimiento de una pareja de ingenieros devenidos chef (ella), cantinero (el) y diseñadores… Leer más »
Este domingo habrá un nuevo Mercado de la Tierra
El Movimiento de Alimentación Sostenible y el restaurante Mediterráneo Havana invitan a una nueva edición del Mercado de la Tierra, a celebrarse en la Finca Vista Hermosa del municipio Guanabacoa el próximo domingo 29 de septiembre. Este Mercado de la Tierra que acoge La Comunidad Slow Vista Hermosa promueve la venta de productos agropuecuarios directamente… Leer más »
Representante de Slow Food Andrea Amato visita Cuba
Andrea Amato, Director de Programas de América Latina y el Caribe de la organización internacional Slow Food afirma en entrevista exclusiva a Cubapaladar sentirse “muy contento, feliz y emocionado por poder estar otra vez en Cuba”. Entre los objetivos de su viaje, Amato nos comenta que participará “en la coordinación del trabajo de la Red… Leer más »
Descubre los cinco alimentos más sanos del mundo, según una experta de Harvard
Sano, healthy, saludable, bueno… Adjetivos que, referidos a nuestra alimentación, están más en boga que nunca. Comer bien, para vivir bien parece una máxima seguida por cada día más consumidores. Ahora bien, ¿qué es sano y qué no? Cada día tenemos nuevos estudios científicos sobre las bondades de un ingrediente que hasta aquel momento se… Leer más »
Slow Food: de la granja a la mesa
Más de 150 personas han valorado nuestra experiencia en AirBnb con 5 estrellas. Y es que muchos de los participantes han encontrado en ella, un espacio para conocer el vínculo entre la Finca Vista Hermosa y el restaurante Mediterráneo Havana, pero también para disfrutar de los productos naturales que se sirven luego en el salón.… Leer más »
Reflexiones del 11va Edición del Festival Internacional Varadero Gourmet – I
En el día de hoy ha quedado inaugurado la 11va Edición del Festival Internacional Varadero Gourmet. El evento tendrá una duración de cuatro días y se abordarán temáticas relacionadas con las tendencias y prácticas actuales en los servicios gastronómicos. Entre ellas: “nuevas proyecciones en las variables de alimentos y bebidas”; “el maridaje de espirituosos, habanos,… Leer más »
Amelia del Mar: Un grato rincón matancero.
A menos de un año de conocerla, el regreso a esta agradable parcela de la gastronomía en la llamada Atenas de Cuba deparó semejantes resultados que en la visita anterior. Una fría y atractivamente servida Michelada 3,00 preparó el paladar y refrescó la tórrida noche matancera. De entrante nos decidimos por los Tostones rellenos de… Leer más »
Un maridaje especial
Mañana miércoles 18 de Septiembre de 2019, a las 4:00 pm en la Sala Villena de la UNEAC, tendrá lugar un variado y atractivo encuentro, que se desarrollará en un marco original de un acercamiento al enfoque Jazzistas & Gourmet y servirá de soporte a los grandes debates que se plantean sobre otras de las… Leer más »
Alimentos sanos: Estos 7 lo parecen, pero no lo son
El interés general en materia de nutrición y salud se ha incrementado notablemente, y a estas alturas prácticamente todo el mundo conoce los males de la bollería industrial, los refrescos carbonatados, los precocinados y, en general, los ultraprocesados. Existen, sin embargo, algunos alimentos que podríamos calificar de “mentirosos”, en palabras de la nutricionista Paloma Quintana,… Leer más »
Fiesta del Vino
El universo del vino se expande en Cuba. Uno de los eventos más distinguido para su divulgación, comercialización y estudio es la Fiesta Internacional del Vino, que cada año convoca el Hotel Nacional de Cuba. La XX edición de este prestigioso certamen será del 2 al 4 de octubre de 2019. En el Salón 1930,… Leer más »
Cordica 21, cafetería atendida por personas con Síndrome de Down
Además de brindar las mejores tazas de café, estos jóvenes forman parte activa del sistema económico del país. Es mexicana y es uno de los primeros recintos culinarios inclusivos en nuestro país. Café Cordica 21 es una cafetería atendida por personas con Síndrome de Down ubicada en la ciudad de Guadalajara que se dedica no… Leer más »
Concurso Sabores de mi identidad. Cocinando por mi Habana
El museo de Arte Colonial ha mantenido entre sus propuestas culturales el concurso de Culinaria de conjunto con la Federación Culinaria de Cuba, en asociación con el Restaurante La Calesa Real y el chef Luis Ramón Batlle Hernández. Cada año en el marco se convoca a todos los adultos mayores a una nueva edición del Concurso… Leer más »
En la lucha contra la obesidad es más efectivo un impuesto a la bollería que a los refrescos
Según un estudio realizado por expertos de la Universidad de Cambridge, la Universidad de Oxford y la Escuela de Higiene y Medicina Tropical de Londres, en la lucha contra la obesidad es más efectivo un impuesto a la bollería que a los refrescos azucarados. La razón que argumentan los investigadores es que la bollería (sean… Leer más »
Cuba sabe… de sabores y de saberes
La cocina criolla cubana, con toda la fuerza de su sincretismo y su probada creatividad como expresión de resistencia, será la gran protagonista de “Cuba sabe”, II Taller culinario organizado por la agencia Paradiso de Artex, que tendrá por sede a La Habana entre el 9 y el 11 de enero de 2020. De izquierda… Leer más »
Un hombre que cocina enamora y hace más feliz a una mujer
¿Sabías que un hombre que cocina es considerado el marido perfecto?. En pareja te dice las razones por las que no debes dejar ir a un hombre que te demuestra que sabe cocinar y que no espera a que tu le sirvas en la mesa, ¡El lo hace y lo hace muy bien!. Seamos honestas… Leer más »
Carolina Bazán se ha alzado con el premio Mejor Chef Femenina de América Latina 2019
Este verano os hablábamos de la celebración de la gala de presentación de la ‘Lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2019’ (Latin America’s 50 Best Restaurants 2019), una gala que cumplirá su séptima edición y que se realizará en el centro cultural y sala de espectáculos Usina del Arte de Buenos Aires… Leer más »
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