Archivo de la etiqueta: Habana Vieja

El Sabor de los 50

por | 17 noviembre, 2016

Carlos Cristóbal Márquez Valdés se acercó a la cocina por necesidad. Su madre estaba seriamente enferma, el padre —marinero mercante— pasaba largas temporadas fuera de Cuba, y él, que era entonces todavía un niño, debía velar, bajo la orientación de la abuela, por la alimentación de sus hermanos más pequeños. Hoy Carlos Cristóbal es uno… Leer más »

Donde Lis

por | 14 septiembre, 2016

No se ubica en un lugar céntrico de la Habana Vieja, mas este elegante y acogedor restaurante ya se ha hecho de un público notable, aunque valga aclarar desde ya, casi totalmente foráneo. Para que se tenga una idea, la noche de nuestra visita solo dos personas constituíamos la “representación nacional” dentro de un local… Leer más »

La Peña del Cimarrón

por | 14 junio, 2016

A mi padre, con todo mi amor Todos los segundos domingos de cada mes un restaurante habanero es escenario de un evento sencillo, pero de emotiva dimensión humanitaria: la ya notable Peña de El Cimarrón, actividad cultural nacida de un proyecto social abierto a cualquier interesado en participar, pero fundamentalmente dirigido a personas de la tercera… Leer más »

El gran boom de una Cuba paradisíaca

por | 30 mayo, 2016

El gran boom de una Cuba paradisiaca no parece detenerse. De una temporada a la fecha se ha desplegado una imaginaria y transoceánica pasarela de celebridades decididas a conocer nuestro pedacito de tierra. Algunos tal vez para estar a tono con los tiempos, otros para atestiguar el rumorado vaticinio de «un antes y un después»,… Leer más »