1ro de diciembre: Cocina y cultura alimentaria
El sábado 1ro de diciembre el chef Enoch Tamayo conducirá el espacio habitual dedicado a la cocina y cultura alimentaria en la librería Alma Máter ubicada en Infanta y San Lázaro. Este vez la cita estará dedicada a los quesos artesanales, por lo que se contará con la presencia del maestro quesero cubano Alberto González.… Leer más »
Generalizar buenas prácticas en producción de queso
Camagüey.- El encuentro nacional de maestros queseros, concluido este sábado, dejó como saldo la necesidad de generalizar las buenas prácticas, elevar la calidad y trabajar para reducir la importación de este noble y codiciado producto. El cierre de la jornada, desarrollada durante tres días, tuvo como escenario final la fábrica de quesos de Sibanicú, una… Leer más »
Maridaje de lácteos con mieles de Apicuba
En el marco de la XXI Feria Internacional Agroindustrial Agropecuaria de Rancho Boyeros Sobre el maestro quesero cubano Alberto González Sosa hemos estado hablando en ocasiones anteriores. Esta vez presenciamos un acontecimiento sin precedentes, donde sus productos fueron excelentes protagonistas: maridaje de su amplia gama de quesos artesanales y del yogourt que produce, todo a… Leer más »
Maestro quesero cubano y el arte cubano contemporáneo
Irsula Studio, ubicado en el Vedado, es un estudio de creación de excelente arte cubano contemporáneo, fundado en el 2015. Sus creadores no solo son conscientes del vínculo existente entre las artes, sino que lo propician. Es por esto que al inaugurar exposiciones se realizan degustaciones y el arte culinario brilla con luz propia. Así… Leer más »
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